A textura crocante e o sabor salgado das batatas fritas podem levá-lo a buscar a sacola mais próxima dos lanches, mas talvez você deva reconsiderar sua escolha. Isso é especialmente verdade se você estiver observando seus níveis de colesterol. Não, as batatas fritas não contêm colesterol, mas podem ter alto teor de gordura saturada, o que pode aumentar o seu nível de colesterol. Eles também são baixos em nutrientes essenciais, como cálcio e vitamina C.
Não há colesterol
Uma porção das batatas fritas comuns não contém colesterol, mas você não está claro se seus níveis de colesterol já estão muito altos. As batatas fritas contêm gordura saturada, e uma dieta muito rica em gordura saturada pode causar um aumento nos níveis de lipoproteína de baixa densidade, o colesterol "ruim". De fato, a gordura saturada é a principal causa alimentar dos níveis elevados de colesterol, de acordo com a American Heart Association. Uma onça de batata frita contém 1, 1 gramas de gordura saturada.
Por que você deve se preocupar com colesterol alto
Um artigo de 2010 publicado no "American Journal of Clinical Nutrition" observa que a redução do nível de colesterol LDL é uma maneira de reduzir o risco de doença cardiovascular. Quando você tem grandes quantidades de colesterol LDL flutuando nas artérias, ele não tem para onde ir, exceto para se agarrar às paredes das artérias. Com o tempo, esse acúmulo pode entupir as artérias, o que aumenta as chances de você sofrer um ataque cardíaco ou derrame, relata a American Heart Association.
Terrível gordura trans
Muitas marcas de batatas fritas deixaram de usar gorduras trans para preparar seus lanches, mas algumas marcas ainda contêm esse tipo perigoso de gordura. As gorduras trans têm um preço perigoso em seus níveis de colesterol, porque não apenas aumentam seu colesterol LDL, mas também diminuem seus níveis de lipoproteína de alta densidade, que é o "bom" colesterol. As gorduras trans também aumentam o risco de doenças cardíacas e diabetes tipo 2.
Você deve comer batatas fritas?
É provável que a porção ocasional de batatas fritas não prejudique sua saúde geral, mas você não deve torná-las uma parte regular de sua dieta. Quando você tiver batatas fritas, leia atentamente os rótulos de nutrição e ingredientes. Escolha uma marca que não contenha óleos parcialmente hidrogenados, o que significa que os chips não terão gorduras trans. Opte por batatas fritas assadas porque elas contêm muito menos gordura saturada do que as versões tradicionais do lanche. No entanto, lembre-se de que todas as batatas fritas contêm uma grande quantidade de sódio e fornecem pouco em vitaminas e minerais essenciais.
