Batatas e diarréia têm duas conexões possíveis. A primeira é que as batatas podem causar diarréia se você as ingerir com a pele ou se você é alérgico ou intolerante. A segunda é que batatas sem pele podem realmente ajudá-lo a superar uma crise de diarréia causada por outra coisa.
Parece duas situações em extremos completamente opostos do espectro, certo? Eles são, e é por isso que a nutrição pode ser uma ciência altamente individualizada. Se as batatas machucam seu estômago, pode haver algumas razões válidas. Se seu estômago estiver chateado por outros motivos, as batatas podem ser exatamente o que você precisa.
Alergia ou intolerância à batata
Quando você come mesmo uma pequena quantidade de batata, seu sistema imunológico o ataca como um invasor estrangeiro e envia anticorpos chamados imunoglobulina E ou IgE. Esses anticorpos atacam as partículas de alimentos e causam os sintomas característicos de uma alergia.
Por outro lado, uma intolerância alimentar envolve apenas o sistema digestivo, mas não desencadeia uma resposta imune. Se você tem intolerância à batata, pode comer pequenas quantidades de batata sem problemas, mas muito pode causar sintomas desconfortáveis, como diarréia, náusea e inchaço.
Uma intolerância alimentar geralmente se desenvolve como resultado de deficiências enzimáticas, sensibilidade a produtos químicos naturais nos alimentos ou sensibilidade a ingredientes artificiais.
Demasiada fibra
Se o seu médico excluir uma alergia ou intolerância à batata e você estiver procurando outras respostas, também é possível que você esteja comendo muita fibra, especialmente se estiver comendo batatas com a pele e incluindo muitas outras alimentos com fibras em sua dieta.
Embora a fibra seja uma coisa boa, quando você come muito rápido demais, pode causar problemas digestivos e sintomas como cólicas abdominais, inchaço, gases e diarréia.
Mas sintomas desconfortáveis não são o único problema. Cedars-Sinai observa que comer muita fibra também pode interferir na absorção de certos minerais, como ferro, cálcio e zinco, especialmente se você estiver recebendo muita fibra insolúvel, encontrada nas concentrações mais altas da casca da batata. Isso pode colocar você em risco de deficiências nutricionais.
Então, quanta fibra é demais? De acordo com o Duke Student Health Nutrition Services, você começará a ver efeitos adversos em cerca de 70 gramas por dia. Além da diarréia, muita fibra também pode causar diminuição do apetite, sensação de saciedade logo após comer e peso não intencional e / ou perda muscular.
Embora seja raro, também é possível desenvolver um bloqueio intestinal por comer muita fibra, especialmente se você estiver comendo bem acima da quantidade recomendada e não bebendo água suficiente.
Recomendações atuais de fibra
A diretriz atual para fibra é entre 20 e 25 gramas por dia para mulheres e 30 a 38 gramas por dia para homens, de acordo com a Clínica Mayo. Uma batata de tamanho médio com a pele oferece 3, 6 gramas de fibra, enquanto a batata-doce do mesmo tamanho (também com a pele) tem 3, 8 gramas.
Se você come muitas batatas e a diarréia se torna um problema para você, reduza a escala. Além de observar sua ingestão total, você também pode remover a pele, que contém a maior parte da fibra da batata. Também pode ser uma boa ideia verificar sua ingestão de outros alimentos ricos em fibras, incluindo:
- Bagas
- Maçãs (com a pele)
- Brócolis
- Couve de Bruxelas
- Nabos
- Couve-flor
- Cenouras
- Cevada
- Farelo
- Aveia
- arroz castanho
- Ervilhas
- Feijões
- Amêndoas
- pistachios
Embora possa ser difícil obter muita fibra apenas das batatas, uma combinação de alimentos ricos em fibras pode contribuir para a diarréia. Se você examinar a lista e suspeitar que esteja recebendo muita fibra, reduza a ingestão até estar dentro dos limites recomendados.
Também é útil beber água, que se liga às fibras e ajuda a prevenir efeitos digestivos indesejáveis, como diarréia e constipação. Procure pelo menos 64 onças por dia.
Batatas para diarréia
No extremo oposto do espectro, se você tiver diarréia por outra causa, as batatas poderão ajudar até o intestino voltar a funcionar normalmente. De acordo com a Academia Americana de Médicos de Família, as batatas são consideradas um alimento "obrigatório", porque são pobres em fibras (sem a pele) e ricos em amido, que retém a água e o inchaço, duas características que aumentam o volume das fezes.
As batatas também são leves, portanto não perturbam seu estômago e são ricas em potássio, um mineral e eletrólito que seu corpo perde em grandes quantidades durante crises de diarréia.
Uma única batata média contém 941 miligramas de potássio, o que representa aproximadamente 36% do que você precisa durante todo o dia se for mulher e 28% se for homem. Comer batatas, juntamente com outros alimentos ricos em amido ricos em potássio e beber bastante água pode ajudar a manter seus eletrólitos equilibrados e evitar a desidratação enquanto você estiver com diarréia. Apenas certifique-se de renunciar à pele, que é rica em fibras e pode piorar a diarréia.
Outros alimentos para comer quando você tem diarréia são bananas, arroz branco, molho de maçã e torradas. A Cleveland Clinic observa que, coletivamente, esses alimentos compõem o que é chamado de dieta BRAT. Todos têm pouca fibra e podem ajudar a tornar as fezes mais firmes. As bananas podem ser especialmente úteis porque, como as batatas, também são ricas em potássio, com 422 miligramas em uma banana média.
