Segundo a Harvard School of Public Health Nutrition Source, "as pessoas que comem regularmente nozes têm menos probabilidade de sofrer ataques cardíacos ou morrer de doenças cardíacas do que aqueles que raramente as comem". Manteigas de nozes de alta qualidade, sem adoçantes ou conservantes adicionados, têm perfis de nutrientes semelhantes às nozes de que são feitas. Duas colheres de sopa contêm uma média de 190 calorias e 17 gramas de gordura insaturada, saudável para o coração. Ele também fornece algumas gramas de proteína e algumas vitaminas e minerais essenciais. Toda essa boa nutrição e quase nenhum açúcar em um lanche conveniente faz com que as manteigas de nozes e sementes sejam uma adição fantástica à sua despensa. Embora a manteiga de amendoim e amêndoa possa ser mais familiar, as manteigas podem ser feitas com quase qualquer semente ou noz - e você pode até fazer a sua!
Segundo a Harvard School of Public Health Nutrition Source, "as pessoas que comem regularmente nozes têm menos probabilidade de sofrer ataques cardíacos ou morrer de doenças cardíacas do que aqueles que raramente as comem". Manteigas de nozes de alta qualidade, sem adoçantes ou conservantes adicionados, têm perfis de nutrientes semelhantes às nozes de que são feitas. Duas colheres de sopa contêm uma média de 190 calorias e 17 gramas de gordura insaturada, saudável para o coração. Ele também fornece algumas gramas de proteína e algumas vitaminas e minerais essenciais. Toda essa boa nutrição e quase nenhum açúcar em um lanche conveniente faz com que as manteigas de nozes e sementes sejam uma adição fantástica à sua despensa. Embora a manteiga de amendoim e amêndoa possa ser mais familiar, as manteigas podem ser feitas com quase qualquer semente ou noz - e você pode até fazer a sua!
1. Manteiga de Caju
A manteiga de caju tem um sabor relativamente doce e uma textura suave e cremosa. Embora a manteiga de caju tenha um pouco menos de gordura que outras manteigas (duas colheres de sopa contêm 16 gramas de gordura, em comparação com 18 gramas de manteiga de amêndoa e 19 gramas de manteiga de noz), seu perfil de gordura é vitorioso. Sessenta e dois por cento da gordura da manteiga de caju é do tipo monoinsaturada, tornando-a uma das principais fontes de ácidos graxos monoinsaturados (MUFAs) na categoria de nozes. Os MUFAs, também encontrados em altas proporções no azeite e no abacate, têm efeitos benéficos na pressão sanguínea e nos níveis de colesterol. Duas colheres de sopa de manteiga de caju fornecem cerca de 87% da RDA (Recomendações Dietéticas) de cobre, um mineral que é essencial para o uso adequado do ferro pelo organismo. A manteiga de caju vendida nas lojas pode conter óleos adicionados (por exemplo, óleo de girassol); portanto, procure produtos com outros ingredientes além de castanha de caju e sal. MARCAS RECOMENDADAS: Manteiga de caju crua orgânica Artisana, Manteiga de caju Dastony e alimentos rejuvenescedores Manteiga de caju crua fresca
A manteiga de caju tem um sabor relativamente doce e uma textura suave e cremosa. Embora a manteiga de caju tenha um pouco menos de gordura que outras manteigas (duas colheres de sopa contêm 16 gramas de gordura, em comparação com 18 gramas de manteiga de amêndoa e 19 gramas de manteiga de noz), seu perfil de gordura é vitorioso. Sessenta e dois por cento da gordura da manteiga de caju é do tipo monoinsaturada, tornando-a uma das principais fontes de ácidos graxos monoinsaturados (MUFAs) na categoria de nozes. Os MUFAs, também encontrados em altas proporções no azeite e no abacate, têm efeitos benéficos na pressão sanguínea e nos níveis de colesterol. Duas colheres de sopa de manteiga de caju fornecem cerca de 87% da RDA (Recomendações Dietéticas) de cobre, um mineral que é essencial para o uso adequado do ferro pelo organismo. A manteiga de caju vendida nas lojas pode conter óleos adicionados (por exemplo, óleo de girassol); portanto, procure produtos com outros ingredientes além de castanha de caju e sal. MARCAS RECOMENDADAS: Manteiga de caju crua orgânica Artisana, Manteiga de caju Dastony e alimentos rejuvenescedores Manteiga de caju crua fresca
2. Manteiga de noz
As nozes são apreciadas por seu alto conteúdo de ômega-3. As gorduras ômega-3 ajudam na freqüência cardíaca e no fluxo sanguíneo normais, reduzem o risco de morte por doenças cardiovasculares e melhoram os sintomas da artrite. Com 2, 5 gramas por onça, as nozes contêm cinco vezes mais gorduras ômega-3 do que as nozes, que têm a próxima maior concentração. Duas colheres de sopa de manteiga de noz crua fornecem uma quantidade semelhante de gorduras ômega-3. Devido à alta proporção dessa gordura frágil, as nozes e a manteiga podem ficar rançosas com facilidade - especialmente com a exposição ao calor e ao ar, então guarde a manteiga na geladeira. A manteiga de noz tem um sabor terroso e amanteigado, mas também pode ter uma nota amarga, por isso é frequentemente misturada com outras nozes que conferem uma doçura. MARCAS RECOMENDADAS: A Blue Mountain Organics é melhor do que a manteiga de noz germinada torrada, Artisana Raw Organic Walnut Butter
As nozes são apreciadas por seu alto conteúdo de ômega-3. As gorduras ômega-3 ajudam na freqüência cardíaca e no fluxo sanguíneo normais, reduzem o risco de morte por doenças cardiovasculares e melhoram os sintomas da artrite. Com 2, 5 gramas por onça, as nozes contêm cinco vezes mais gorduras ômega-3 do que as nozes, que têm a próxima maior concentração. Duas colheres de sopa de manteiga de noz crua fornecem uma quantidade semelhante de gorduras ômega-3. Devido à alta proporção dessa gordura frágil, as nozes e a manteiga podem ficar rançosas com facilidade - especialmente com a exposição ao calor e ao ar, então guarde a manteiga na geladeira. A manteiga de noz tem um sabor terroso e amanteigado, mas também pode ter uma nota amarga, por isso é frequentemente misturada com outras nozes que conferem uma doçura. MARCAS RECOMENDADAS: A Blue Mountain Organics é melhor do que a manteiga de noz germinada torrada, Artisana Raw Organic Walnut Butter
3. Manteiga de Castanha do Brasil
As castanhas do Brasil são grandes sementes ovais de árvores gigantes da floresta tropical da América Central e do Sul. A manteiga de castanha do Brasil é geralmente feita simplesmente a partir de castanha do Brasil crua orgânica, sem ingredientes adicionais. A reivindicação da castanha do Brasil à fama nutricional é o seu conteúdo excepcionalmente alto de selênio: apenas uma onça de castanha contém cerca de 10 vezes a ingestão diária recomendada. Embora a maioria das pessoas nos EUA consiga selênio adequado em suas dietas, o mineral é tão importante que adicionar uma rica fonte de selênio como manteiga de castanha do Brasil à dieta de alguém é certamente um aceno para a boa saúde. O National Institutes of Health observa: "Por causa de seus efeitos no reparo do DNA… e no sistema endócrino e imunológico… incluindo suas propriedades antioxidantes… o selênio pode desempenhar um papel na prevenção do câncer". MARCAS RECOMENDADAS: Manteiga de castanha do Brasil Dastony, EdenNuts Manteiga de castanha do Brasil e alimentos rejuvenescedores Manteiga de castanha do Brasil crua fresca
As castanhas do Brasil são grandes sementes ovais de árvores gigantes da floresta tropical da América Central e do Sul. A manteiga de castanha do Brasil é geralmente feita simplesmente a partir de castanha do Brasil crua orgânica, sem ingredientes adicionais. A reivindicação da castanha do Brasil à fama nutricional é o seu conteúdo excepcionalmente alto de selênio: apenas uma onça de castanha contém cerca de 10 vezes a ingestão diária recomendada. Embora a maioria das pessoas nos EUA consiga selênio adequado em suas dietas, o mineral é tão importante que adicionar uma rica fonte de selênio como manteiga de castanha do Brasil à dieta de alguém é certamente um aceno para a boa saúde. O National Institutes of Health observa: "Por causa de seus efeitos no reparo do DNA… e no sistema endócrino e imunológico… incluindo suas propriedades antioxidantes… o selênio pode desempenhar um papel na prevenção do câncer". MARCAS RECOMENDADAS: Manteiga de castanha do Brasil Dastony, EdenNuts Manteiga de castanha do Brasil e alimentos rejuvenescedores Manteiga de castanha do Brasil crua fresca
4. Tahine (manteiga de gergelim)
O tahine é uma manteiga lisa, feita a partir de sementes de gergelim finamente moídas, geralmente tostadas. O tahine aparece frequentemente na culinária do Oriente Médio e, quando vendido em supermercados, pode ser rotulado como "tahine" ou "manteiga de semente de gergelim". Diferentemente das manteigas de amendoim e amêndoa, que geralmente contêm adoçantes, o tahine é normalmente isento de ingredientes adicionais; portanto, é improvável que você consuma açúcar oculto ou gorduras trans junto com ele. Como a maioria das nozes e sementes, as sementes de gergelim têm uma distribuição saudável de gorduras, com mais de 85% de gordura insaturada e cerca de 15% de gordura saturada. As sementes de gergelim também contêm sesamina, um composto que inibe a absorção e aumenta a excreção de colesterol no trato intestinal. Um estudo publicado na revista Nutrition Research em 2005 mostrou uma redução significativa no colesterol total e no LDL nos participantes do estudo com colesterol alto que consumiram cerca de 1, 5 onça de sementes de gergelim como parte de sua dieta diária. O tahine tem uma consistência relativamente líquida em comparação com outras manteigas de nozes e sementes e está em molhos e molhos para salada que exigem notas de noz e terrosas. MARCAS RECOMENDADAS: Arrowhead Mills Tahine de gergelim orgânico, Manteiga de semente de gergelim orgânica de Dastony
O tahine é uma manteiga lisa, feita a partir de sementes de gergelim finamente moídas, geralmente tostadas. O tahine aparece frequentemente na culinária do Oriente Médio e, quando vendido em supermercados, pode ser rotulado como "tahine" ou "manteiga de semente de gergelim". Diferentemente das manteigas de amendoim e amêndoa, que geralmente contêm adoçantes, o tahine é normalmente isento de ingredientes adicionais; portanto, é improvável que você consuma açúcar oculto ou gorduras trans junto com ele. Como a maioria das nozes e sementes, as sementes de gergelim têm uma distribuição saudável de gorduras, com mais de 85% de gordura insaturada e cerca de 15% de gordura saturada. As sementes de gergelim também contêm sesamina, um composto que inibe a absorção e aumenta a excreção de colesterol no trato intestinal. Um estudo publicado na revista Nutrition Research em 2005 mostrou uma redução significativa no colesterol total e no LDL nos participantes do estudo com colesterol alto que consumiram cerca de 1, 5 onça de sementes de gergelim como parte de sua dieta diária. O tahine tem uma consistência relativamente líquida em comparação com outras manteigas de nozes e sementes e está em molhos e molhos para salada que exigem notas de noz e terrosas. MARCAS RECOMENDADAS: Arrowhead Mills Tahine de gergelim orgânico, Manteiga de semente de gergelim orgânica de Dastony
5. Manteiga de Semente de Girassol
De acordo com o USDA, a manteiga de girassol possui significativamente mais magnésio, fósforo, zinco, cobre e selênio do que a manteiga de amêndoa ou amendoim e é classificada como uma "excelente fonte" desses minerais. Por esse motivo, a manteiga de sementes de girassol pode ser uma fonte importante de nutrição para alguns dos mais de 3 milhões de americanos alérgicos ao amendoim e / ou nozes. É igualmente rico em gorduras insaturadas, moderado em proteínas e pobre em açúcar, assim como outras manteigas de nozes e sementes. Mas tenha cuidado: as manteigas de sementes de girassol vendidas nas lojas geralmente são adoçadas e você pode estar consumindo calorias indesejadas de açúcar se não ler atentamente os rótulos dos ingredientes. Evite produtos com suco de cana evaporado, açúcar de cana ou outros adoçantes. MARCAS RECOMENDADAS: MaraNatha All Natural Sunflower Seed Butter, Dastony Sprouted Sunflower Seed Butter.
De acordo com o USDA, a manteiga de girassol possui significativamente mais magnésio, fósforo, zinco, cobre e selênio do que a manteiga de amêndoa ou amendoim e é classificada como uma "excelente fonte" desses minerais. Por esse motivo, a manteiga de sementes de girassol pode ser uma fonte importante de nutrição para alguns dos mais de 3 milhões de americanos alérgicos ao amendoim e / ou nozes. É igualmente rico em gorduras insaturadas, moderado em proteínas e pobre em açúcar, assim como outras manteigas de nozes e sementes. Mas tenha cuidado: as manteigas de sementes de girassol vendidas nas lojas geralmente são adoçadas e você pode estar consumindo calorias indesejadas de açúcar se não ler atentamente os rótulos dos ingredientes. Evite produtos com suco de cana evaporado, açúcar de cana ou outros adoçantes. MARCAS RECOMENDADAS: MaraNatha All Natural Sunflower Seed Butter, Dastony Sprouted Sunflower Seed Butter.
6. Manteigas de Nozes Mistas
Manteigas de nozes mistas podem ser bastante simples, contendo apenas duas nozes diferentes ou uma mistura de três. Algumas manteigas de castanha contêm até sete castanhas diferentes. A mistura de nozes em um produto permite que os benefícios nutricionais exclusivos de diferentes nozes apareçam no mesmo recipiente. Por exemplo, as castanhas do Brasil são uma boa fonte de selênio, enquanto as amêndoas são ricas em cálcio e magnésio. Manteigas de nozes mistas raramente contêm adoçantes ou outros ingredientes adicionados, mas há um problema: essas manteigas são difíceis de encontrar. Se a sua mercearia os abastecer, tente um destes. MARCAS RECOMENDADAS: Manteiga de nozes e sementes de nozes sete, alimentos rejuvenescedores Manteiga de nozes orgânica crua, Blue Mountain Organics é melhor do que manteigas de nozes mistas torradas (várias variedades)
Crédito: graletta / iStock / Getty ImagesManteigas de nozes mistas podem ser bastante simples, contendo apenas duas nozes diferentes ou uma mistura de três. Algumas manteigas de castanha contêm até sete castanhas diferentes. A mistura de nozes em um produto permite que os benefícios nutricionais exclusivos de diferentes nozes apareçam no mesmo recipiente. Por exemplo, as castanhas do Brasil são uma boa fonte de selênio, enquanto as amêndoas são ricas em cálcio e magnésio. Manteigas de nozes mistas raramente contêm adoçantes ou outros ingredientes adicionados, mas há um problema: essas manteigas são difíceis de encontrar. Se a sua mercearia os abastecer, tente um destes. MARCAS RECOMENDADAS: Manteiga de nozes e sementes de nozes sete, alimentos rejuvenescedores Manteiga de nozes orgânica crua, Blue Mountain Organics é melhor do que manteigas de nozes mistas torradas (várias variedades)
7. Manteiga de coco
A manteiga de coco, também chamada às vezes de "maná" de coco, é um purê de polpa de coco madura. É diferente do óleo de coco, que é extraído da carne e não contém fibras. A manteiga de coco é de cor bege a branca e sua textura é suave e cremosa. Use manteiga de coco como pasta de torrada ou como ingrediente cremoso em produtos de panificação. O coco possui uma alta concentração de ácido láurico, que, apesar de ser uma gordura saturada, tem propriedades antimicrobianas, antivirais e antibacterianas. O ácido láurico também é um tipo específico de gordura saturada, conhecida como triglicerídeo de cadeia média, ou MCT. Uma característica única dos MCTs é que, uma vez consumidos, eles são usados imediatamente para obter energia e também podem aumentar os níveis de colesterol HDL e LDL. Mas especialistas alertam que, como as gorduras do coco aumentam os dois tipos de colesterol, ele deve ser consumido com moderação. MARCAS RECOMENDADAS: Manteiga de coco natural MaraNatha, manteiga de coco Artisana e manteiga de coco orgânica crua Dastony
Crédito: PicturePartners / iStock / Getty ImagesA manteiga de coco, também chamada às vezes de "maná" de coco, é um purê de polpa de coco madura. É diferente do óleo de coco, que é extraído da carne e não contém fibras. A manteiga de coco é de cor bege a branca e sua textura é suave e cremosa. Use manteiga de coco como pasta de torrada ou como ingrediente cremoso em produtos de panificação. O coco possui uma alta concentração de ácido láurico, que, apesar de ser uma gordura saturada, tem propriedades antimicrobianas, antivirais e antibacterianas. O ácido láurico também é um tipo específico de gordura saturada, conhecida como triglicerídeo de cadeia média, ou MCT. Uma característica única dos MCTs é que, uma vez consumidos, eles são usados imediatamente para obter energia e também podem aumentar os níveis de colesterol HDL e LDL. Mas especialistas alertam que, como as gorduras do coco aumentam os dois tipos de colesterol, ele deve ser consumido com moderação. MARCAS RECOMENDADAS: Manteiga de coco natural MaraNatha, manteiga de coco Artisana e manteiga de coco orgânica crua Dastony
8. Amêndoa com sabor ou manteiga de amendoim
Tanto a manteiga de amêndoa quanto a de amendoim são lanches nutricionalmente densos e convenientes. Se você gosta de variedades aromatizadas, pode pedir uma dose adicional de "lixo" junto com sua saudável manteiga de noz. A maioria das manteigas aromatizadas contém açúcares adicionados e gorduras trans ou saturadas (parcialmente hidrogenadas, óleos de palma ou de palma), além de emulsificantes ou espessantes (lecitina de soja ou maltodextrina) para a textura. Simplificando, o açúcar é uma fonte de calorias vazias. A gordura trans é considerada absolutamente perigosa para a saúde do coração. E a adição de gorduras saturadas às manteigas de nozes cutuca seus perfis de gordura normalmente louváveis na direção errada. Além disso, a produção de óleo de palma (e frutos de palma) é considerada prejudicial ao meio ambiente. Como o óleo de palma é onipresente nas manteigas aromatizadas, escolha produtos nos quais o óleo é derivado de uma fonte sustentável (geralmente indicada no rótulo próximo à lista de ingredientes). MARCAS RECOMENDADAS: Manteiga de nozes e sementes de chocolate preto Nuttzo, Manteiga de amêndoa de Justin (vários sabores)
Crédito: AlexPro9500 / iStock / Getty ImagesTanto a manteiga de amêndoa quanto a de amendoim são lanches nutricionalmente densos e convenientes. Se você gosta de variedades aromatizadas, pode pedir uma dose adicional de "lixo" junto com sua saudável manteiga de noz. A maioria das manteigas aromatizadas contém açúcares adicionados e gorduras trans ou saturadas (parcialmente hidrogenadas, óleos de palma ou de palma), além de emulsificantes ou espessantes (lecitina de soja ou maltodextrina) para a textura. Simplificando, o açúcar é uma fonte de calorias vazias. A gordura trans é considerada absolutamente perigosa para a saúde do coração. E a adição de gorduras saturadas às manteigas de nozes cutuca seus perfis de gordura normalmente louváveis na direção errada. Além disso, a produção de óleo de palma (e frutos de palma) é considerada prejudicial ao meio ambiente. Como o óleo de palma é onipresente nas manteigas aromatizadas, escolha produtos nos quais o óleo é derivado de uma fonte sustentável (geralmente indicada no rótulo próximo à lista de ingredientes). MARCAS RECOMENDADAS: Manteiga de nozes e sementes de chocolate preto Nuttzo, Manteiga de amêndoa de Justin (vários sabores)
9. Manteiga de semente de abóbora
Como as sementes de girassol, as sementes de abóbora são tipicamente consumidas inteiras e raramente pensamos nelas transformadas em manteiga. Mas se você está procurando algo novo, tente a manteiga de sementes de abóbora como uma alternativa à manteiga de amendoim ou amêndoa. A manteiga de sementes de abóbora compartilha o mesmo perfil de gordura saudável que outras manteigas de nozes e sementes, com quatro quintos de seu teor de gordura na forma não saturada. Duas colheres de sopa de manteiga de semente de abóbora fornecem mais de um terço da dose diária recomendada de zinco para mulheres e mais de um quarto para homens. O zinco desempenha um papel importante na função imunológica, síntese de proteínas e metabolismo celular e, como o corpo não possui um sistema de armazenamento para o mineral, o zinco deve ser consumido todos os dias. MARCAS RECOMENDADAS: Blue Mountain Organics é melhor que manteiga de semente de abóbora assada, Manteiga de semente de abóbora crua Dastony, Alimentos rejuvenescedores Manteiga de semente de abóbora
Crédito: Marek Walica / iStock / Getty ImagesComo as sementes de girassol, as sementes de abóbora são tipicamente consumidas inteiras e raramente pensamos nelas transformadas em manteiga. Mas se você está procurando algo novo, tente a manteiga de sementes de abóbora como uma alternativa à manteiga de amendoim ou amêndoa. A manteiga de sementes de abóbora compartilha o mesmo perfil de gordura saudável que outras manteigas de nozes e sementes, com quatro quintos de seu teor de gordura na forma não saturada. Duas colheres de sopa de manteiga de semente de abóbora fornecem mais de um terço da dose diária recomendada de zinco para mulheres e mais de um quarto para homens. O zinco desempenha um papel importante na função imunológica, síntese de proteínas e metabolismo celular e, como o corpo não possui um sistema de armazenamento para o mineral, o zinco deve ser consumido todos os dias. MARCAS RECOMENDADAS: Blue Mountain Organics é melhor que manteiga de semente de abóbora assada, Manteiga de semente de abóbora crua Dastony, Alimentos rejuvenescedores Manteiga de semente de abóbora
10. Manteigas de nozes com ingredientes superalimentares
11. Manteiga de Amêndoa
Dois terços da gordura da manteiga de amêndoa está na forma monoinsaturada saudável, e a manteiga de amêndoa contém cerca de sete vezes a quantidade de cálcio e cerca de 50% mais magnésio do que a manteiga de amendoim. Heather Demetra divulga os benefícios nutricionais e a conveniência dos alimentos em seu blog Heather Eats Almond Butter, inteiramente dedicado à propagação de nozes. Segundo Demetra, "a manteiga de amêndoa, uma deliciosa alternativa à manteiga de amendoim, fornece ao corpo vários nutrientes essenciais, além de servir como uma boa fonte de proteínas e gorduras. A manteiga de amêndoa pode ser adicionada a lanches simples, como fatias de maçã ou pretzels para fazer" eles são mais recheados e densos em nutrientes, e um pouco ajuda bastante. Também pode ser usado como substituto da manteiga ou óleo em vários produtos de panificação, como o meu Maple Nut Oaties ". A manteiga de amêndoa crua geralmente não contém aditivos, enquanto as variedades torradas podem ter ingredientes indesejados. Procure por marcas que contenham apenas amêndoas e sal. MARCAS RECOMENDADAS: Manteiga de Amêndoa Natural de Woodstock Foods, Manteiga de Amêndoa Crua Orgânica Artisana
Crédito: YelenaYemchuk / iStock / Getty ImagesDois terços da gordura da manteiga de amêndoa está na forma monoinsaturada saudável, e a manteiga de amêndoa contém cerca de sete vezes a quantidade de cálcio e cerca de 50% mais magnésio do que a manteiga de amendoim. Heather Demetra divulga os benefícios nutricionais e a conveniência dos alimentos em seu blog Heather Eats Almond Butter, inteiramente dedicado à propagação de nozes. Segundo Demetra, "a manteiga de amêndoa, uma deliciosa alternativa à manteiga de amendoim, fornece ao corpo vários nutrientes essenciais, além de servir como uma boa fonte de proteínas e gorduras. A manteiga de amêndoa pode ser adicionada a lanches simples, como fatias de maçã ou pretzels para fazer" eles são mais recheados e densos em nutrientes, e um pouco ajuda bastante. Também pode ser usado como substituto da manteiga ou óleo em vários produtos de panificação, como o meu Maple Nut Oaties ". A manteiga de amêndoa crua geralmente não contém aditivos, enquanto as variedades torradas podem ter ingredientes indesejados. Procure por marcas que contenham apenas amêndoas e sal. MARCAS RECOMENDADAS: Manteiga de Amêndoa Natural de Woodstock Foods, Manteiga de Amêndoa Crua Orgânica Artisana
12. Manteiga de pistache
Nunca ouviu falar disso? Você não está sozinho. A manteiga de pistache não é a mais comum das manteigas de nozes encontradas em sua prateleira de supermercado, mas você pode comprá-la facilmente on-line e em lojas especializadas. Os pistácios têm menos gordura do que a maioria das nozes (duas colheres de sopa de manteiga de pistache contêm 14 gramas de gordura em comparação com 16 gramas para a mesma quantidade de manteiga de amêndoa), o que torna a manteiga de pistache um pouco mais densa e com menos textura oleosa do que outras nozes manteigas. Os pistaches também contêm uma boa dose de cobre - apenas uma onça de nozes, equivalente a duas colheres de sopa de manteiga de noz, fornece mais de 40% da RDA do cobre. O cobre é importante para a produção de energia, metabolismo do ferro e construção de ossos e tecidos conjuntivos fortes. MARCAS RECOMENDADAS: Manteiga de nozes de pistache, poetas do deserto, Blue Mountain Organics é melhor do que manteiga de pistache assada e alimentos rejuvenescedores Manteiga de nozes de pistache fresca crua
Crédito: fpwing / iStock / Getty ImagesNunca ouviu falar disso? Você não está sozinho. A manteiga de pistache não é a mais comum das manteigas de nozes encontradas em sua prateleira de supermercado, mas você pode comprá-la facilmente on-line e em lojas especializadas. Os pistaches têm menos gordura do que a maioria das nozes (duas colheres de sopa de manteiga de pistache contêm 14 gramas de gordura em comparação com 16 gramas para a mesma quantidade de manteiga de amêndoa), o que torna a manteiga de pistache um pouco mais densa e com menos textura oleosa do que outras nozes manteigas. Os pistaches também contêm uma boa dose de cobre - apenas uma onça de nozes, equivalente a duas colheres de sopa de manteiga de noz, fornece mais de 40% da RDA do cobre. O cobre é importante para a produção de energia, metabolismo do ferro e construção de ossos e tecidos conjuntivos fortes. MARCAS RECOMENDADAS: Manteiga de nozes de pistache, poetas do deserto, Blue Mountain Organics é melhor do que manteiga de pistache assada e alimentos rejuvenescedores Manteiga de nozes de pistache fresca crua
13. Manteiga de Amendoim
A manteiga de amendoim é provavelmente a mais familiar de todas as manteigas de nozes. Cerca de 80% da gordura da manteiga de amendoim é insaturada e duas colheres de sopa contêm sete gramas de proteína e cerca de 180 miligramas de potássio. Infelizmente, há uma tremenda variação na qualidade das manteigas de amendoim vendidas. Observe atentamente a lista de ingredientes dos produtos com manteiga de amendoim para evitar adoçantes como xarope de milho e açúcar de cana, além de óleos adicionados - especialmente "óleo parcialmente hidrogenado", que é uma fonte de gorduras trans. As gorduras trans são usadas para prolongar a vida útil dos alimentos processados, mas estão fortemente ligados a doenças cardíacas, e especialistas concordam que devem ser evitados. Procure por manteigas de amendoim que contenham amendoim e sal (se preferir as variedades salgadas) e nada mais. Por fim, evite as manteigas de amendoim com baixo teor de gordura, com alta probabilidade de conter aditivos. MARCAS RECOMENDADAS: Manteiga de amendoim natural de Smucker, manteiga de amendoim orgânica de Arrowhead Mills, manteiga de amendoim natural de Laura Scudder
Crédito: vaphotog / iStock / Getty ImagesA manteiga de amendoim é provavelmente a mais familiar de todas as manteigas de nozes. Cerca de 80% da gordura da manteiga de amendoim é insaturada e duas colheres de sopa contêm sete gramas de proteína e cerca de 180 miligramas de potássio. Infelizmente, há uma tremenda variação na qualidade das manteigas de amendoim vendidas. Observe atentamente a lista de ingredientes dos produtos com manteiga de amendoim para evitar adoçantes como xarope de milho e açúcar de cana, além de óleos adicionados - especialmente "óleo parcialmente hidrogenado", que é uma fonte de gorduras trans. As gorduras trans são usadas para prolongar a vida útil dos alimentos processados, mas estão fortemente ligados a doenças cardíacas, e especialistas concordam que devem ser evitados. Procure por manteigas de amendoim que contenham amendoim e sal (se preferir as variedades salgadas) e nada mais. Por fim, evite as manteigas de amendoim com baixo teor de gordura, com alta probabilidade de conter aditivos. MARCAS RECOMENDADAS: Manteiga de amendoim natural de Smucker, manteiga de amendoim orgânica de Arrowhead Mills, manteiga de amendoim natural de Laura Scudder
A prova está na manteiga
Até agora você provavelmente já está convencido dos benefícios de saúde de comer manteigas de nozes e sementes. A Harvard School of Public Health Nutrition Source observa que os resultados de vários grandes estudos nos últimos anos "mostraram um risco consistente de 30 a 50% menor de ataque cardíaco, morte cardíaca súbita ou doença cardiovascular associada à ingestão de nozes várias vezes por semana. " De fato, as nozes receberam uma das poucas alegações de saúde qualificadas da Food and Drug Administration, que permite que algumas nozes e alimentos feitos com elas levem a seguinte declaração: 'Comer uma dieta que inclua uma onça de nozes diariamente pode reduzir seu risco de doença cardíaca. '"
Crédito: bhofack2 / iStock / Getty ImagesAté agora você provavelmente já está convencido dos benefícios de saúde de comer manteigas de nozes e sementes. A Harvard School of Public Health Nutrition Source observa que os resultados de vários grandes estudos nos últimos anos "mostraram um risco consistente de 30 a 50% menor de ataque cardíaco, morte cardíaca súbita ou doença cardiovascular associada à ingestão de nozes várias vezes por semana. " De fato, as nozes receberam uma das poucas alegações de saúde qualificadas da Food and Drug Administration, que permite que algumas nozes e alimentos feitos com elas levem a seguinte declaração: 'Comer uma dieta que inclua uma onça de nozes diariamente pode reduzir seu risco de doença cardíaca. '"
O que você acha?
As manteigas de nozes são uma alternativa bem-vinda às nozes inteiras? Você sabia que havia tantas variedades? Quais manteigas que você come? Qual você tentará a seguir? Compartilhe seus pensamentos nos comentários abaixo.
Crédito: Milan Markovic / iStock / Getty ImagesAs manteigas de nozes são uma alternativa bem-vinda às nozes inteiras? Você sabia que havia tantas variedades? Quais manteigas que você come? Qual você tentará a seguir? Compartilhe seus pensamentos nos comentários abaixo.
