Ao determinar o tamanho da porção de qualquer alimento, incluindo macarrão espaguete, é importante verificar a embalagem. A Food and Drug Administration dos EUA, ou o FDA, exige que as empresas de embalagens de alimentos incluam um gráfico na caixa que especifique quantas porções estão contidas em cada embalagem, bem como qual é o tamanho de uma porção adequada. Prestar atenção às informações da embalagem pode ajudá-lo a fazer boas escolhas nutricionais.
Tamanho
De acordo com o Medline Plus, o tamanho da porção de macarrão espaguete é geralmente 2 onças de macarrão cru ou 1 xícara de macarrão cozido. Olhe a embalagem para ter certeza. Lembre-se de que, se você comer uma tigela cheia de macarrão sem medir, pode estar consumindo duas ou mais porções, dobrando essencialmente o número de calorias, gorduras e carboidratos que você comeria se tivesse consumido apenas uma porção.
Medindo
Você pode estimar a quantidade de espaguete que coloca na tigela ou pode usar um copo medidor para uma avaliação mais precisa do que está comendo. Para adivinhar quantas massas você tem à sua frente, o site Meals Matter sugere pensar em um punhado arredondado como aproximadamente 1/2 xícara. Dois punhados arredondados seriam iguais a uma xícara, ou uma porção, de macarrão. Outra maneira de estimar é medir 1 xícara de macarrão cozido e estudar quanto espaço ele ocupa na tigela ou no prato. Lembre-se da imagem visual para futuras refeições.
Benefícios
A Associação Nacional de Massas afirma que macarrão espaguete pode ser uma parte benéfica de sua dieta. Como a maioria das pessoas deve consumir cerca de 2/3 de suas calorias dos carboidratos, o macarrão de trigo integral pode ajudar nesse objetivo. As massas não contêm colesterol e a versão integral é uma fonte de fibra alimentar, afirma o National Institutes of Health. A massa enriquecida contém ácido fólico, um nutriente vital para mulheres em idade fértil e pouco sódio.
Equívocos
Algumas pessoas pensam que reduzir drasticamente os carboidratos e evitar alimentos como espaguete pode ajudá-los a perder peso. A Associação Nacional de Massas diz que, embora reduzir calorias o ajude a perder peso, não há provas de que reduzir carboidratos faça muita diferença. Outro equívoco é que a massa é um carboidrato simples, quando na verdade é um carboidrato complexo que não apenas pode sustentar seu nível de energia, mas também possui um baixo índice glicêmico, mantendo os níveis de açúcar no sangue sob controle.
Considerações
O que você serve com seu macarrão espaguete faz uma grande diferença no valor nutricional da refeição. Molhos de espaguete com jarro geralmente contêm muito sódio e açúcar, afetando negativamente a saúde do seu macarrão. Os molhos cremosos de Alfredo contêm gordura que você pode não querer em sua dieta. Servir sua massa com legumes frescos, aves e uma garoa de azeite pode tornar sua refeição saudável para o coração e para a dieta. Outra opção é fazer o seu próprio molho de tomate com tomates enlatados frescos ou sem adição de sal e temperos frescos ou secos.
