Os nutrientes nos alimentos que você come servem como combustível para o seu corpo. O açúcar absorvido no sangue atua como fonte de combustível para os tecidos do corpo, incluindo o cérebro, enquanto outros nutrientes, como proteínas, são reciclados para ajudar a formar as proteínas humanas encontradas em cada uma das células. Uma dieta pobre em açúcar refinado e carboidratos processados pode afetar negativamente a sua saúde, com o consumo a longo prazo de açúcar associado a doenças como o diabetes tipo 2. Reduzir o consumo de açúcar pode ter vários efeitos colaterais no corpo e na saúde.
Açúcar no sangue mais consistente
Um efeito positivo da redução da ingestão de açúcar em sua dieta são os níveis mais consistentes de açúcar no sangue. Depois de comer uma refeição, o conteúdo de carboidratos dos alimentos é quebrado e o açúcar é liberado na corrente sanguínea. Depois de comer uma refeição rica em açúcares processados, o seu nível de açúcar no sangue aumenta, levando a um "nível alto de açúcar" e depois trava, deixando você com fome e esgotado. Por outro lado, uma refeição com baixo teor de açúcares ou carboidratos processados é decomposta muito mais lentamente, evitando picos de açúcar no sangue. O Franklin Institute recomenda comer refeições com pouco açúcar e consumir carboidratos, juntamente com fontes de proteínas e fibras para ajudar a manter o nível de açúcar consistente.
Diminuição do risco de resistência à insulina
Outro efeito colateral da redução do açúcar em sua dieta é a diminuição do risco de desenvolver resistência à insulina. Seu pâncreas, um pequeno órgão localizado próximo ao fígado, libera vários hormônios na corrente sanguínea, alguns dos quais controlam o açúcar no sangue. Normalmente, a liberação de insulina na corrente sanguínea leva a uma diminuição no açúcar no sangue, permitindo que os níveis de açúcar no sangue permaneçam dentro de uma faixa saudável. Consumir grandes quantidades de açúcares e carboidratos processados ao longo do tempo pode levar à resistência à insulina, uma condição que se desenvolve quando a insulina na corrente sanguínea não consegue mais controlar adequadamente seus níveis de açúcar no sangue. A National Diabetes Information Clearinghouse indica que seguir uma dieta pobre em açúcares concentrados combinada com exercícios pode ajudar a prevenir ou tratar a resistência à insulina.
Fadiga
Embora cortar o açúcar processado da sua dieta tenha efeitos colaterais benéficos, seguir uma dieta muito baixa em carboidratos e açúcares pode afetar seus níveis de energia. Muitas dietas com pouco carboidrato, como a dieta Atkins, permitem um consumo muito limitado de açúcares saudáveis, como os açúcares naturais encontrados nas frutas. Como resultado, seguir uma dieta baixa em carboidratos com pouca ou nenhuma ingestão de açúcar pode levar a um baixo nível de açúcar no sangue ou hipoglicemia. Esse baixo nível de açúcar no sangue pode levar a vários sintomas, incluindo fadiga, dores de cabeça e dificuldade de concentração, relata o Centro Médico da Universidade de Maryland. Você pode ajudar a impedir o desenvolvimento de hipoglicemia seguindo uma dieta que contenha grãos integrais, frutas e vegetais como fonte de carboidratos e açúcares saudáveis.
