As algas marinhas são uma variedade de algas cultivadas debaixo d'água em ambientes costeiros salgados. Embora existam muitos benefícios de comer algas, há alguns efeitos colaterais das algas marinhas, incluindo o alto teor de iodo e arsênico.
O que é algas marinhas?
De acordo com a Escola de Estudos Florestais e Ambientais de Yale, algumas formas de algas são de cor marrom e podem crescer até 30 metros de comprimento. Outros, como Ecklonia radiata, são nativos das águas que cercam o oeste da Austrália.
Coberturas gigantes de algas existem em águas rasas e fornecem abrigo e nutrição a uma variedade de vida marinha, explica o Serviço Nacional do Oceano. Assim como as plantas em terra, as algas marinhas exigem luz do sol para realizar a fotossíntese e preferem crescer em corpos de água ricos em nutrientes.
Certas algas marinhas, como a alga açucareira ( Saccharina latissima ), prosperam em águas frias, na costa de Connecticut e Maine. Estes estão sendo cultivados e colhidos como um novo vegetal do mar. De acordo com o Departamento de Agricultura de Connecticut, as algas marinhas, como as algas marinhas, são capazes de extrair nutrientes da água do mar, inorgânicos e orgânicos, tornando-se naturalmente ricos em nutrientes.
Nutrição de algas marinhas
As algas marinhas contêm relativamente poucas calorias. Uma porção de 2 colheres de sopa de algas marinhas cruas tem apenas 4 calorias, 0, 17 gramas de proteína, 0, 96 gramas de carboidratos e menos de 0, 1 gramas de gordura e açúcar.
As algas marinhas são ricas em minerais como o sódio, que, de acordo com a Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, é responsável por manter o equilíbrio de fluidos do corpo. Uma porção de 2 colheres de sopa contém 23 miligramas de sódio, ou 1% da dose diária recomendada, além de 17 miligramas de cálcio e 12 miligramas de magnésio. Minerais como ferro, fósforo de zinco e potássio também estão disponíveis em algas marinhas, em quantidades menores.
Segundo o USDA, as algas marinhas contêm quantidades vestigiais de vitaminas como vitamina B5, vitamina C e vitamina E, além de vitamina K, que é uma vitamina essencial para o processo de coagulação do sangue. Uma porção de 2 colheres de sopa oferece 6% da dose diária recomendada de vitamina K e 1% da dose diária recomendada de vitaminas B5 e E.
Efeitos colaterais de algas marinhas
A alga marinha, que às vezes é consumida na forma de suplementos de alga marinha, pode ter um efeito adverso em pessoas com hipotireoidismo devido ao seu alto teor de iodo. A American Thyroid Association afirma que a dose diária recomendada para adultos saudáveis é de 150 miligramas de iodo e entre 220-290 miligramas para mulheres que estão grávidas ou amamentando.
Os suplementos de alga marinha geralmente contêm milhares de vezes o limite diário recomendado de iodo, que às vezes pode causar mais mal do que bem. De acordo com a Clínica Mayo, excesso de iodo pode piorar os sintomas de hipotireoidismo em pacientes com glândulas tireoidianas anormais, especialmente se a falta de iodo não for a principal causa da glândula tireóide sub-ativa.
Outros efeitos colaterais da alga marinha incluem o alto teor de arsênico da alga marinha. De acordo com um estudo de agosto de 2017 publicado em Analytical Methods: Advancing Methods and Applications, altos níveis de arsênico são tóxicos e carcinogênicos por natureza.
No entanto, apenas aproximadamente um por cento do arsênico nas algas marinhas é a forma inorgânica tóxica, enquanto quase 95 por cento do arsênico presente é o arsenosugar, um composto orgânico inofensivo. Os autores do estudo de fevereiro de 2018 publicado na Analytical and Bioanalytical Chemistry explicam que um dos efeitos colaterais das algas na dieta é a toxicose devido aos seus níveis de arsênico, resultando em diarréia, náusea e fraqueza geral do corpo.
Um estudo de junho de 2016 publicado na Environmental Science and Pollution Research International descobriu que a água com altos níveis de mercúrio pode ser remediada pelas habilidades de absorção de mercúrio das algas. Embora isso possa ser uma boa coisa para reduzir a contaminação por metais pesados na água do mar, é importante ter em mente os possíveis efeitos colaterais da alga marinha por ingestão de metais pesados ao consumir suplementos de algas.
