Mais pessoas do que nunca estão recorrendo a alternativas de laticínios, como leite de amêndoa, de acordo com um artigo de 2016 publicado pela Nielsen Company, que indica que as vendas de leite de amêndoa aumentaram para US $ 894 milhões ao longo de cinco anos. Isso é mais que um aumento de 250%.
A Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA relata que 65% da população humana é intolerante à lactose. No entanto, marcas como Silk criaram alternativas sem laticínios, para que as pessoas afetadas pela intolerância à lactose possam desfrutar da bondade cremosa dos leites vegetais.
Gorjeta
O leite de amêndoa de seda é uma bebida à base de plantas, com poucas calorias e pouca gordura, que é uma boa fonte de cálcio e vitaminas D e E.
Estatísticas do leite de amêndoa de seda
Embora existam receitas para fazer do zero, Silk e outras marcas de leite de amêndoa eliminam as suposições com suas variedades prontas. Uma xícara de Silk Original Almondmilk contém 60 calorias, 2, 6 gramas de gordura e nenhuma gordura saturada.
Segundo a American Heart Association, a pessoa média deve procurar consumir não mais que 5 a 6 por cento de suas calorias a partir de gordura saturada. Por exemplo, se você ingere 2.000 calorias por dia, não mais que 120 delas devem ser de gordura saturada. Comer alimentos com pouca gordura saturada pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol.
Silk Dark Chocolate Almondmilk contém 100 calorias, 2, 5 gramas de gordura por porção de um copo e nenhuma gordura saturada. A nutrição do leite de amêndoa para o sabor da baunilha inclui 80 calorias e 2, 5 gramas de gordura por xícara. Variedades sem açúcar de leite de amêndoa de seda contêm 30 calorias por xícara.
Todos os sabores do leite de amêndoa de seda contêm apenas 1 grama de proteína por porção, menor que o do leite de vaca. A Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA recomenda que os adultos obtenham 50 gramas de proteína por dia; portanto, o leite de amêndoa pode não ser o ideal para obter sua parcela diária.
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Cálcio e vitamina D
Todos os leites de amêndoa de seda são uma excelente fonte de cálcio e vitamina D, essenciais para a saúde dos ossos. É relatado que o Silk Original Almondmilk possui 50% mais cálcio por xícara que o leite, e contém 45% dos 1.000 miligramas de cálcio recomendados que você deve consumir todos os dias. Se você gosta de doces, ficará feliz em saber que a mesma quantidade de cálcio também é encontrada nos sabores de chocolate e baunilha.
Quando se trata de vitamina D, as variedades de leite de amêndoa de seda fornecem 25% das 600 unidades de vitamina D que são universalmente recomendadas para pessoas entre 1 e 70 anos de idade. A vitamina D é essencial para a saúde do seu corpo, pois ajuda a absorver cálcio efetivamente. Sem vitamina D suficiente, você corre o risco de desenvolver ossos quebradiços, especialmente à medida que envelhece.
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Vitaminas e minerais
O leite de amêndoa de seda é uma excelente fonte de vitamina E, um antioxidante que protege as células do corpo contra danos. Uma porção de 1 xícara contém 20% do valor diário recomendado para adultos. Os Institutos Nacionais de Saúde sugerem que a maioria dos adultos consome 15 miligramas por dia. O leite de amêndoa de seda também inclui 4% do valor diário de vitamina A, riboflavina e magnésio.
Adoçado ou sem açúcar?
Se a ingestão de açúcar for importante, opte pelo leite de amêndoa sem açúcar, que não contém adição de açúcar. Silk Original Almondmilk, juntamente com as variedades aromatizadas, é infundido com açúcar, 7 gramas por xícara, na verdade. Por outro lado, o açúcar no leite de vaca vem naturalmente da lactose que contém, não de uma fonte externa.
A American Heart Association recomenda que as mulheres adultas não tenham mais do que 6 colheres de chá de açúcar em sua dieta por dia. Os homens têm um pouco mais de liberdade de 9 colheres de chá por dia. Como 4 gramas de açúcar geralmente equivalem a 1 colher de chá, a versão original do leite de amêndoa de seda está dentro dessas diretrizes.
Quando se trata de variedades com sabor, como o Silk Vanilla Almondmilk, ele embala um pouco mais de açúcar com 13 gramas por porção. A versão chocolate tem ainda mais, com 17 gramas de açúcar por porção. A marca Silk tem um leite de amêndoa sem açúcar que contém zero gramas de açúcar.
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Outras misturas saborosas
A seda sabe que a variedade é o tempero da vida, e é por isso que eles oferecem mais alguns tipos de leite de amêndoa do que algumas outras marcas. Desfrute do melhor dos dois mundos com a mistura de amêndoa de seda original de coco. Ainda sem laticínios, esta versão é um complemento perfeito para café da manhã, smoothies ou por conta própria.
Uma porção de 1 xícara contém apenas 50 calorias, mas, em contraste com as variedades originais, esse tipo tem 2, 5 gramas de gordura, 1 grama da qual é saturada. O açúcar total é igual a 5 gramas, 4 dos quais são "açúcares adicionados". Também existe uma versão sem açúcar desta mistura, com zero grama de açúcar.
Nutrição Fortificada com Leite de Amêndoa
Silk Organic Original Almondmilk pode ser uma boa opção para quem quer ir além por questões de saúde. Orgânico certificado, possui apenas 60 calorias por xícara, sem colesterol ou gordura saturada e é uma boa fonte de cálcio.
Simplificando, os alimentos orgânicos incluem ingredientes feitos sem a ajuda de pesticidas, fertilizantes sintéticos ou organismos geneticamente modificados de qualquer tipo. Algumas pessoas pensam que o aspecto natural dos alimentos orgânicos oferece um sabor de maior qualidade. Os ingredientes do Silk Organic Almondmilk incluem amêndoas orgânicas e açúcar de cana, além de vitaminas e minerais.
Ainda mais sabores de amêndoa
Se o leite com amêndoa de seda da manhã não for rico o suficiente para a sua xícara de café, experimente o Silk Vanilla Almond Creamer, que também vem em caramelo e sabores doces e cremosos. Essas cremes têm um sabor óbvio de nozes com uma pitada de sabores adicionados. Uma colher de sopa tem apenas 25 calorias, 1 grama de gordura e 4 gramas de açúcar.
