Você deve saber que o sódio é um mineral necessário para manter a saúde e o bem-estar das células - de fato, o mesmo ocorre com o cloreto. O sal de mesa, ou cloreto de sódio, é uma fonte desses dois minerais essenciais. Você usa sódio e cloreto no processo de digestão de outros compostos, bem como em outras partes do corpo.
Sódio
O sódio é um elemento metálico, mas você não encontrará sódio metálico puro na natureza porque é muito reativo. Em vez disso, o sódio ocorre na natureza na forma de vários sais. Estes são compostos de partículas de sódio com carga positiva combinadas quimicamente com partículas com carga negativa de outros elementos ou compostos. Um sal comum de sódio é o cloreto de sódio; outros sais comuns de sódio incluem bicarbonato de sódio, que é bicarbonato de sódio e hidróxido de sódio, ou soda cáustica.
Cloreto
Cloreto é o nome químico para partículas de cloro com carga negativa, que é um elemento. Geralmente, você não encontra cloro elementar - um gás verde tóxico - na natureza, embora muitas vezes encontre cloreto em compostos. Além do cloreto de sódio, talvez o mais bem conhecido dos compostos de cloreto seja o ácido clorídrico ou HCl. Este é um ácido industrial comum e é o ácido produzido pelas células do estômago.
Digestão de Alimentos
Embora você não precise digerir cloreto de sódio que consome, o sódio e o cloreto em seu corpo ajudam a digerir e absorver os nutrientes que ingerimos. Embora você dependa em grande parte de enzimas digestivas para ajudá-lo a quebrar sua comida, o ácido estomacal também é importante para o processo de digestão. Você precisa de cloreto na corrente sanguínea para produzir o HCl secretado pelas células do estômago, explica o Dr. Lauralee Sherwood em seu livro "Human Physiology".
Absorção
O sódio do cloreto de sódio e de outras fontes é fundamental para sua capacidade de absorver monossacarídeos e aminoácidos - os blocos de construção de carboidratos e proteínas, respectivamente - do intestino delgado para a corrente sanguínea. Quando você consome carboidratos e proteínas, digere-os nos blocos de construção. As células intestinais as movem para a corrente sanguínea. Esse processo requer a presença de sódio, já que o sódio ativa as proteínas transportadoras que transportam os blocos de construção através do revestimento intestinal, explica o Dr. Gary Thibodeau em seu livro "Anatomia e Fisiologia".
