Você adicionou uma pitada extra ou duas ou a tampa do saleiro escorregou e agora sua sopa está muito salgada. Despejar o pote inteiro e pedir comida não é sua única opção. Geralmente, você pode preparar sua refeição quando há muito sal em sua comida.
Gorjeta
Dilua, distraia o paladar ou adicione amido para absorver sal extra - todas essas são boas soluções quando você toma uma sopa muito salgada. Saiba que hacks de sal podem ajudar, mas não resolvem todos os potes excessivamente salgados.
Correções de Sopa Salgada
A sopa salgada pode variar de levemente desagradável, com sabores desequilibrados, a severamente salgada e não comestível. Se seus sabores estiverem desativados, tente uma das seguintes estratégias.
Solução muito salgada nº 1: dilua-a. A sopa pode ter um sabor muito salgado quando reduzida em demasia. Os sabores, incluindo sal, concentram-se. Uma solução fácil para isso é adicionar mais água ou um caldo sem sódio. Use esse truque se sua sopa for à base de caldo ou clara. Sopas cremosas podem sofrer alterações na textura se você adicionar água.
Quando você adicionar a água, despeje um pouco de cada vez, provando à medida que avança. Você não quer "consertar" o problema tão bem que sua sopa se torna branda.
Solução muito salgada nº 2: adicione ácido. Para uma sopa levemente salgada, adicionar um pouco de suco de limão ou vinagre ajuda a equilibrar os sabores. Adicione apenas um aperto ou uma colher de chá de cada vez. O poder de enrugamento desses ingredientes ácidos distrai o paladar. Às vezes, uma pitada ou duas de açúcar, além ou em lugar do ácido, podem reequilibrar os sabores da sua sopa.
Solução muito salgada nº 3: fique cremosa. Se você tomar uma sopa muito salgada, adicionar um elemento cremoso, como meia e meia ou creme azedo, pode suavizar os sabores. Por exemplo, se você tiver uma sopa de tomate assada muito salgada, adicione um pouco de creme de leite para diluí-la e suavizar a salinidade.
O sabor de uma sopa muito salgada ao estilo mexicano pode ser temperada com a adição de creme de leite. Se a sua sopa já estiver à base de creme, adicionar mais pode deixá-la com um sabor muito leitoso;
Solução muito salgada nº 4: adicione batata. A batata e outros amidos absorvem um pouco do sal e suavizam o sabor da sua sopa. Macarrão e arroz são outras boas opções. Você pode até tentar adicionar uma batata inteira, permitindo absorver um pouco do sabor salgado e removê-la antes de servir.
As adições de amido também tornam sua sopa um pouco mais espessa, para que você possa adicionar mais água para diluir sua sopa sem comprometer a textura. A correção de amido é geralmente melhor para sopas levemente salgadas.
Muito sódio
Por fim, é melhor você fazer sopa caseira. Alguns dos alimentos com maior teor de sódio são enlatados ou feitos em restaurantes, informa o Centers for Disease Control and Prevention. Fazer o seu próprio é a melhor maneira de manter o controle sobre a quantidade de sal adicionada.
As Diretrizes Dietéticas 2015-2020 para os americanos recomendam que os americanos consumam 2.300 miligramas de sódio por dia ou menos. Excesso de sal na dieta pode levar à pressão alta, derrame e doenças cardíacas, explica a Escola de Saúde Pública Harvard TH Chan. Você também pode sofrer perda de cálcio como resultado de uma dieta rica em sódio. A maioria dos americanos consome cerca de 3.400 miligramas de sal por dia - cerca de 1, 5 colheres de chá.
Um lote de sopa excessivamente salgada não sobrecarregará toda a sua dieta quando se trata de ingestão de sal, mas pode indicar que você tem uma mão pesada com um saleiro. Considere estratégias alternativas de tempero, como ervas frescas, temperos sem sal, alho e pimenta para dar um sabor profundo e emocionante à sua sopa.
