Proteína de soja e proteína de soro de leite são suplementos alimentares que podem ajudar a aumentar sua ingestão total de proteínas. Embora cada forma de proteína tenha seus próprios benefícios à saúde, para fins de exercícios, construção muscular e perda de peso, pesquisas demonstraram que a proteína de soro de leite é superior. Provavelmente, isso está relacionado ao perfil de aminoácidos e à rápida taxa de absorção da proteína do soro de leite.
Os muitos benefícios da proteína de soja
A proteína de soja, uma forma de proteína vegetal produzida a partir da soja, contém substâncias conhecidas como isoflavonas. De acordo com um artigo de 2003 publicado no "The Journal of Perinatal Education", a genisteína, um dos fitoquímicos da soja, pode ajudar a reduzir o risco de câncer. A proteína de soja também pode ajudar a controlar o açúcar no sangue, promover um peso corporal saudável e ajudar a diminuir o colesterol ruim e os triglicerídeos, de acordo com os autores. A soja é uma boa fonte de fibras, cálcio, ferro, zinco e vitaminas do complexo B.
Proteja suas células com proteína de soro de leite
A proteína de soro de leite, uma fonte de proteína derivada do leite de vaca, pode ter efeitos antioxidantes e outros efeitos promotores de saúde, de acordo com um estudo publicado em 2003 na "Toxicology In Vitro". Os autores observam que o soro de leite é eficaz em estimular a glutationa - o principal antioxidante para proteger as células humanas. O estudo descobriu que a proteína do soro de leite poderia proteger as células da próstata humana da morte celular induzida por oxidante. Um artigo publicado em 2000 na "Anticancer Research" também observou que as proteínas do soro de leite demonstraram atividade anticâncer em estudos com animais.
O soro de leite bate a soja para a construção muscular
Ao comparar soro e proteína de soja para fins de construção muscular, a proteína de soro de leite tem vantagem em mais de uma maneira. Um estudo publicado em 2013 no "Journal of the American College of Nutrition" descobriu que a proteína do soro de leite era absorvida mais rapidamente, possuía concentrações mais altas de aminoácidos importantes para a construção muscular e, portanto, resultava em maior síntese de proteína muscular que a proteína de soja. Além disso, a proteína de soro de leite tem efeitos benéficos nos hormônios que podem ajudar a construir músculos, enquanto a proteína de soja não, de acordo com outro estudo de 2013 publicado no "Journal of the American College of Nutrition". Os autores concluíram que a proteína do soro de leite reduz o cortisol - um hormônio que pode quebrar os músculos - após o exercício, enquanto a proteína de soja pode diminuir os níveis do hormônio masculino testosterona, o que é importante para o crescimento muscular.
Whey Protein vs. Proteína de soja para perda de peso
Em um estudo publicado em 2011 no "The Journal of Nutrition", as proteínas de soro e soro foram testadas quanto à sua eficácia na alteração da composição corporal em adultos obesos, mas saudáveis. O estudo descobriu que a circunferência da cintura era menor em indivíduos que consumiam proteína de soro de leite. Os autores concluíram que, embora os mecanismos sejam desconhecidos, diferentes fontes de proteína na dieta têm efeitos diferentes na perda de peso e na composição corporal. Eles também observaram: "As recomendações alimentares, especialmente aquelas que enfatizam o papel da proteína na dieta, facilitam a mudança de peso, também devem abordar o potencial clínico demonstrado dos suplementos".
