O açúcar oferece benefícios à saúde e consequências negativas. Ele fornece uma importante fonte de energia que é fácil para o corpo metabolizar e usar. No entanto, se você consome grandes quantidades de açúcar, pode aumentar o risco de obesidade e as complicações que isso pode causar, como diabetes e doenças cardíacas. Os efeitos do açúcar ocorrem por causa de como o corpo digere e depois o usa.
Tipos de Açúcar
Existem vários tipos de açúcar, cada um com diferentes efeitos sobre a digestão e outras partes do corpo intimamente ligadas à digestão. Cada um deles varia em sua estrutura química, responsável pelos vários efeitos. A sacarose é um açúcar comum de mesa. Outros tipos incluem frutose nas frutas e lactose no leite. Você também encontrará produtos fabricados pelo homem, incluindo xarope de milho com alto teor de frutose, adoçante e melaço. Além disso, existem vários adoçantes artificiais, incluindo aspartame e sacarina.
Digestão
Os açúcares são decompostos por enzimas específicas para o tipo de açúcar. Por exemplo, a lactase digere a lactose e a maltase digere a maltose. A sacarose é metabolizada no intestino delgado por uma enzima que a decompõe em glicose e frutose. A glicose é a forma de açúcar que circula na corrente sanguínea e é controlada pelo pâncreas. Quando você consome alimentos que contêm açúcar, seu corpo libera insulina para armazenar as quantidades em excesso. O açúcar fornece uma fonte vital de energia, o que explica por que o corpo tenta armazenar o excesso de ingestão alimentar.
Efeitos de frutose
O consumo de bebidas contendo frutose pode prejudicar a digestão saudável. Um estudo da Universidade da Califórnia, publicado na edição de maio de 2009 do "Journal of Clinical Investigation", descobriu que o corpo lida com glicose e frutose de maneira muito diferente. Os pesquisadores explicaram que o corpo humano possui mecanismos biológicos para lidar com a glicose. Frutose, por outro lado, aumento da formação de gordura ou lipídios. Também diminuiu a sensibilidade à insulina. Isso significa que o corpo se tornou cada vez mais resistente aos efeitos da insulina para diminuir o açúcar no sangue. Este é um grande risco para o desenvolvimento de diabetes.
Açúcar sanguíneo
Outro efeito do açúcar na digestão diz respeito aos seus efeitos nos níveis de glicose no sangue. Quando você ingere alimentos que contêm açúcar, a digestão libera açúcar na corrente sanguínea. Se os níveis de açúcar no sangue aumentarem, pode causar sede e náusea. Da mesma forma, se o açúcar no sangue aumentar, você pode sentir dores de cabeça ou tontura. Também pode desencadear o apetite, o que pode levar a excessos. Seu corpo libera um hormônio que estimula o apetite quando os níveis de açúcar no sangue e a energia que eles fornecem caem abaixo dos níveis normais. Sua dieta rica em açúcar pode preparar o cenário para o ganho de peso.
