Uma maçã por dia pode não afastar nenhum médico, mas as maçãs são muito nutritivas. Eles são ricos em fibras, importantes para a saúde digestiva e boro, que promove o crescimento ósseo. As maçãs também são ricas fontes de fitoquímicos, um antioxidante encontrado em plantas, frutas e legumes. Eles também fornecem uma dose saudável de vitamina C.
Conteúdo
Uma maçã fornece aproximadamente 10% da sua dose diária recomendada de vitamina C. Uma maçã crua, com 138 gramas de pele, fornece 6, 3 miligramas de vitamina C ou ácido ascórbico, mas nem todas as maçãs fornecem a mesma quantidade de vitamina C. isso já em 1938, como demonstrado em uma entrada do Ulster Medical Journal escrita por Robert Hadden. Neste artigo, o Dr. Hadden argumentou apaixonadamente a acusação de um colega de que as maçãs eram uma excelente fonte de vitamina C com a afirmação: "As maçãs não são comumente creditadas com um conteúdo muito significativo de vitamina C." O Dr. Hadden detalha ainda mais o conteúdo de vitamina C das maçãs populares do dia, incluindo as maçãs Jonathon, King Edward e Baldwin.
Browning oxidativo
Quando você corta uma maçã, as enzimas causam escurecimento oxidativo. Este escurecimento resulta em perda de vitamina C na maçã. Você pode evitar essa descoloração desagradável durante a preservação adicionando vitamina C na forma química do ácido ascórbico. Mergulhe as fatias de maçã em uma solução de água e comprimidos de vitamina C esmagados para retardar a perda de escurecimento e ácido ascórbico.
Benefícios
Coma a casca de maçã, pois contém uma porção significativa de vitamina C dentro da maçã. A vitamina C é uma vitamina solúvel em água. A vitamina C é importante no desenvolvimento de colágeno nos ossos, músculos, cartilagens e vasos sanguíneos. O ácido ascórbico também ajuda na digestão do ferro. Os cientistas discordam da eficácia do uso da vitamina C para combater resfriados, e alguns afirmam que isso só ajudará a prevenir e tratar um resfriado se você tiver baixos níveis de vitamina, de acordo com o MedlinePlus.com. A vitamina C é amplamente usada no tratamento do escorbuto, mas os médicos usariam formas preparadas de ácido ascórbico sobre o consumo de maçãs.
Riscos
Não há risco conhecido de obter vitamina C consumindo maçãs, pois as quantidades de vitaminas contidas nos alimentos são relativamente baixas. Consuma a quantidade diária recomendada de vitamina C através dos alimentos que você come para evitar os efeitos adversos à saúde causados por altas doses de vitamina C, incluindo pedras nos rins, diarréia, gastrite e náusea. Você também pode evitar efeitos colaterais às vezes experimentados por aqueles que tomam suplementos de vitamina C. Esses efeitos colaterais incluem náusea, vômito, azia, cólicas abdominais e dores de cabeça.
