A manteiga de noz de soja é um substituto da manteiga de amendoim, feito a partir de soja torrada, em vez de amendoim. A manteiga de noz de soja foi desenvolvida originalmente para pessoas com alergias a amendoins e nozes. Você pode obter muitos benefícios nutricionais com a manteiga de soja, assim como a manteiga de amendoim comum e, em muitos casos, a manteiga de soja tem uma nutrição melhor. A manteiga de noz de soja não contém glúten ou laticínios.
Porções e Calorias
Uma porção de manteiga de amendoim e manteiga de amendoim é de 2 colheres de sopa, ou 32 gramas. A manteiga de noz de soja contém 170 calorias por porção, enquanto a manteiga de amendoim tem 190. Da mesma forma, a manteiga de soja contém 100 calorias provenientes de gordura, enquanto a manteiga de amendoim tem 130. Uma porção de manteiga de soja representa cerca de 9% de uma dieta típica de 2.000 calorias, e uma porção de manteiga de amendoim representa cerca de 10%.
Gorduras
Uma porção de manteiga de soja contém 11 gramas de gordura, enquanto a manteiga de amendoim comum contém 16 gramas. A manteiga de soja contém metade da gordura saturada da manteiga de amendoim, com 1, 5 gramas em comparação a 3 gramas por porção. Tanto a manteiga de noz de soja quanto a manteiga de amendoim oferecem um rico suprimento de gorduras insaturadas saudáveis e ambas são livres de gordura trans e colesterol.
Carboidratos
A manteiga de noz de soja contém 10 gramas de carboidratos por porção, enquanto a manteiga de amendoim comum contém 7 gramas. A manteiga de noz de soja oferece um pouco mais de fibra do que a manteiga de amendoim, com 3 gramas em comparação com 2 gramas. A manteiga de noz de soja e a manteiga de amendoim comum contêm 3 gramas de açúcar.
Proteína
Manteiga de soja e manteiga de amendoim são ricos em proteínas. Uma porção de 2 colheres de sopa de manteiga de soja e manteiga de amendoim fornece 7 gramas de proteína. As proteínas devem incluir pelo menos 10% de sua ingestão calórica total; portanto, se você seguir uma dieta de 2.000 calorias, precisará de pelo menos 50 gramas de proteína por dia. Uma porção de manteiga de noz de soja e manteiga de amendoim representa cerca de 14% do valor diário da proteína, com base em uma dieta de 2.000 calorias.
Vitaminas e minerais
A manteiga de amendoim possui um perfil vitamínico e mineral mais amplo do que a manteiga de soja. Manteiga de amendoim contém 20% do valor diário da niacina; 15% da vitamina E; e quantidades moderadas de ferro e riboflavina. A manteiga de soja contém 6% do valor diário do cálcio e uma quantidade moderada de ferro. Manteiga de soja e manteiga de amendoim têm um teor de sódio semelhante, com 140 e 150 miligramas por porção, respectivamente.
