As nozes, consideradas uma das nozes mais saudáveis, embalam muitos nutrientes que melhoram a saúde em uma pequena embalagem. O óleo de noz é rico e com sabor de nozes, mas tem muito mais a oferecer do que sabor. Para obter o máximo de benefícios à saúde, escolha óleo de noz não refinado, guarde na geladeira e use dentro de um ano. O óleo de noz desenvolve um sabor amargo quando exposto ao calor, por isso é melhor em saladas e adicionado a outros alimentos após o cozimento.
Fornece ácidos graxos essenciais ômega-3
O óleo de noz é rico em ácidos graxos essenciais ômega-3. As gorduras ômega-3 aumentam o colesterol HDL benéfico, diminuem o colesterol LDL prejudicial, evitam ritmos cardíacos anormais, diminuem o risco de doenças cardíacas e inibem o desenvolvimento de coágulos sanguíneos, de acordo com a Harvard Health Publications. Outras fontes de ácidos graxos ômega-3 são peixes gordurosos, como salmão, anchova e sardinha; Suplementos de óleo de peixe; óleo de linhaça e sementes de linho moídas; nozes inteiras e sementes de chia.
Melhora o pensamento, a aprendizagem e a memória
Os ácidos graxos ômega-3 no óleo de noz melhoram a saúde do cérebro, de acordo com a "Psychology Today". As gorduras ômega-3 são um componente vital da membrana externa das células cerebrais, o que torna possível a transmissão de sinais nervosos - necessários para o pensamento, o aprendizado e a memória. As células cerebrais precisam de um suprimento constante e fresco dessas gorduras essenciais para a função ideal, e o óleo de noz é uma boa fonte.
Fonte de antioxidantes, vitaminas e minerais
O óleo de noz é uma boa fonte de selênio, magnésio, fósforo, zinco, vitamina E, niacina e vitaminas B1, B2 e B3, de acordo com a Dra. Linda Posch, MS, SLP, ND Também é rica em antioxidantes - especialmente no ácido elágico - que combatem os efeitos que os radicais livres danificam as células, que aceleram o envelhecimento e contribuem para o câncer e outras doenças.
Gorduras monoinsaturadas
O óleo de noz contém gorduras monoinsaturadas saudáveis. Essas gorduras benéficas protegem o coração e o sistema cardiovascular, diminuindo o colesterol e reduzindo a inflamação. As gorduras monoinsaturadas também melhoram a maneira como o corpo responde à insulina e controla o açúcar no sangue. A maioria das nozes e sementes são ricas em gordura monoinsaturada, assim como abacates, azeitonas, azeite e óleo de canola. Gorduras saudáveis devem contribuir com aproximadamente 30% das calorias para sua dieta diária.
