Há mais vantagens à saúde em beber suco de cereja do que desvantagens. Você obterá todos os benefícios do conteúdo nutricional das cerejas de forma concentrada. As cerejas têm compostos antioxidantes que podem ajudar a reduzir a inflamação para prevenir doenças crônicas, tratar sintomas de gota e ajudar com dores musculares e resistência durante o treino. Eles podem até proporcionar uma melhor noite de sono.
Tipos de cerejas
Duas das variedades mais vendidas comercialmente de cerejas cultivadas nos EUA são azedas ou azedas, cerejas e cerejas doces. Cerejas doces, geralmente Bing, são uma cereja de cor escura, geralmente consumida fresca. Os fabricantes costumam fazer suco de cereja a partir da torta Montmorency, que mantém sua cor vermelha brilhante após a colheita.
A maioria dos estudos em ciências nutricionais optam por examinar a cereja azeda de Montmorency por seus potenciais benefícios à saúde.
Benefícios nutricionais
Pro: Por xícara, o suco de cereja azedo tem 159 calorias com muito pouca gordura - 1, 45 gramas. O suco de cerejas fornecerá todas as vitaminas saudáveis contidas nas cerejas, incluindo uma abundância de vitaminas A e C e vitaminas B - tiamina, riboflavina, niacina, B6, folato, ácido pantotênico e B12.
Você também obterá benefícios minerais das cerejas, incluindo cálcio, manganês, potássio, cobre e zinco, além de um bom equilíbrio de ácidos graxos ômega-3.
Contras: O suco de cereja não é uma boa fonte de proteína com 0, 83 grama por xícara. Seu corpo precisa de proteínas para construir e reparar ossos, músculos, cartilagens e pele.
Con: Falta de fibra
Embora o suco retenha muitos dos nutrientes valiosos das cerejas azedas, o teor de fibras será perdido. A fibra alimentar é importante. Ele mantém o trato digestivo funcionando, o que ajuda a mantê-lo regular, fornecendo volume para as fezes. As Diretrizes Dietéticas para Americanos recomendam que sua ingestão diária de fibras esteja entre 22, 4 e 33, 6 gramas, dependendo do sexo e da idade.
O suco de cereja não possui a fibra alimentar que retarda a digestão, o que é benéfico para o controle de peso, porque você se sente saciado por mais tempo. Além disso, as fibras podem ajudar a diminuir o nível de colesterol no sangue e reduzir o risco de doenças cardíacas, derrame e diabetes tipo 2, de acordo com a American Heart Association.
Se você estiver espremendo suas próprias cerejas, reserve um pouco da polpa e misture novamente no suco de cereja para substituir a fibra perdida. Ou adicione a polpa a outros alimentos, como iogurte, aveia ou outros cereais. Você pode até usar a polpa ao fazer muffins ou panquecas.
Con: Alto teor de açúcar
Uma grande parte das calorias do suco de cereja vem do açúcar. O USDA relata que o suco de cereja azedo contém 33 gramas de açúcar por xícara. No entanto, o teor de açúcar do suco preparado comercialmente pode variar significativamente, dependendo da marca. Como o suco é feito de cerejas azedas, os fabricantes costumam adicionar açúcar para dar sabor.
Consumir muito açúcar em excesso pode colocar você em risco de doenças cardíacas, obesidade, diabetes, colesterol alto e cáries, diz a Heart and Stroke Association. As Diretrizes Dietéticas recomendam que você limite a ingestão de açúcar a menos de 10% da ingestão calórica diária.
Ao comprar suco de cereja pronto, verifique o rótulo e escolha um produto que não contenha excesso de açúcar.
Con: Problemas digestivos
O sorbitol é um álcool açucarado que ocorre naturalmente em frutas, especialmente cerejas, ou é produzido semi-artificialmente e adicionado como adoçante de baixa caloria ao suco de cereja e outros alimentos comerciais. O sorbitol é um carboidrato pouco digerível e atrai a água do intestino, portanto seu efeito laxante pode causar diarréia se consumido em excesso.
Em alguns indivíduos, como aqueles com problemas de má absorção médica, o sorbitol pode causar inchaço abdominal, dor ou cãibras; fezes soltas; Prisão de ventre; arrotos excessivos; e dor de cabeça, de acordo com a Nutrients Review.
Pro: Fonte de Energia
O suco de cereja tem um alto teor total de carboidratos com 37 gramas por xícara. Os tipos saudáveis de carboidratos no suco de cereja são importantes em sua dieta para fornecer glicose ao corpo, que é convertida em energia usada para apoiar as funções corporais e a atividade física. As Diretrizes Dietéticas recomendam que sua ingestão de carboidratos atinja pelo menos 130 gramas por dia.
Embora você possa pensar que carboidratos podem engordar, meta-análises de ensaios clínicos mostram que dietas contendo alimentos ricos em carboidratos, mas com pouca gordura, estão associadas a efeitos benéficos no controle de peso e na composição corporal.
Em um estudo publicado na revista Nutrients em 2018, os participantes com sobrepeso receberam uma dieta baseada em vegetais, rica em carboidratos, rica em fibras e com pouca gordura. Após 16 semanas, o grupo de estudo experimentou perda geral de peso e gordura corporal sem adicionar exercícios. Os resultados também mostraram uma diminuição na resistência à insulina - uma condição em que as células do seu corpo não usam eficientemente o açúcar no sangue para obter energia.
Pro: alívio da dor da gota
O suco de cereja contém antioxidantes e agentes anti-inflamatórios que demonstraram aliviar a dor associada à gota. A gota é uma condição artrítica que geralmente é caracterizada por dor na região do dedão do pé, mas também pode afetar as mãos, pulsos, cotovelos e outras partes do corpo. Como uma terapia médica alternativa, as cerejas têm sido usadas para tratar ou aliviar os sintomas da gota há décadas.
A gota é causada por grandes quantidades de ácido úrico no sangue. Um estudo publicado pelo American Journal of Lifestyle Medicine em 2017 avaliou os efeitos de duas porções de cerejas em 10 pacientes do sexo feminino, em comparação com um grupo controle. Cinco horas após o consumo, os pesquisadores descobriram que o grupo que comeu cerejas teve uma redução 15% maior nos níveis séricos de ácido úrico.
Outra revisão no mesmo estudo constatou que pacientes com gota que consumiram 10 a 12 cerejas por dois dias tiveram uma chance reduzida de 35% de ataques subseqüentes à gota.
Pro: melhore sua memória
O suco de cereja contém flavonóides, incluindo antocianinas, que são antioxidantes responsáveis pelo pigmento vermelho da fruta. Verificou-se que as antocianinas têm um benefício potencial para os processos mentais e de memória e podem retardar o processo de distúrbios cerebrais degenerativos, como o Alzheimer.
Um estudo de 2017 avaliou o consumo de suco de cereja rico em antocianina e sua associação com a função cognitiva em idosos. Os participantes que consumiram 200 mililitros de suco de cereja por dia, durante um período de 12 semanas, mostraram melhorias na fluência da fala, bem como na memória de curto e longo prazo.
As conclusões publicadas no European Journal of Nutrition sugerem que o consumo de suco de cereja tem o potencial de melhorar resultados cognitivos específicos em idosos com demência leve a moderada.
Pro: Recupere-se mais rapidamente do exercício
Pensa-se que a capacidade anti-inflamatória e antioxidante das cerejas tenha um efeito semelhante ao dos medicamentos anti-inflamatórios não esteróides vendidos sem receita. O uso de suco de cereja para dores de cabeça ou outras dores pode ser uma alternativa mais natural ao alívio da dor.
Um estudo realizado em 2015 e publicado no Jornal da Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva descobriu que a cereja azeda de Montmorency ajudou os homens em treinamento resistente. Os resultados relataram que os suplementos de cereja melhoraram a dor muscular e reduziram o tempo de recuperação após exercícios intensos de força na parte inferior do corpo.
Outro estudo piloto, também publicado no Jornal da Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva em 2015, examinou os efeitos do suco de cereja Montmorency no estresse e na resposta à inflamação respiratória após uma maratona.
Os resultados do estudo descobriram que os corredores que beberam suco de cereja azedo de Montmorency cinco dias antes, no dia e dois dias após a corrida apresentaram menor inflamação e gravidade dos sintomas do trato respiratório superior com uma recuperação mais rápida da força, em comparação com aqueles que beberam um suco de cereja. placebo.
Pro: Uma boa noite de sono
Falta de sono pode fazer você se sentir fisicamente mal e talvez estressado e ansioso. A Fundação de Saúde Mental diz que a falta de sono pode contribuir para doenças cardíacas, envelhecimento prematuro e mortes por acidentes de viação.
Além disso, a insônia do sono está associada a um aumento da prevalência de outros distúrbios, incluindo hipertensão, Diabetes tipo 2 e um declínio na função cognitiva.
Acontece que um copo de suco de cereja antes de dormir pode ser um auxílio natural e eficaz para o sono. As cerejas contêm melatonina, um composto conhecido por sua capacidade de promover o sono. Além disso, os pesquisadores descobriram que as cerejas também contêm triptofano, um precursor da serotonina, que mostra potencial para curar a insônia e ajudar a regular os ciclos do sono.
Um estudo piloto de 2017 da Universidade Estadual da Louisiana descobriu que beber suco de cereja Montmorency ajuda os insones idosos a dormir melhor. Os participantes bebiam 8 onças de suco de cereja de manhã e à noite, uma a duas horas antes de dormir por duas semanas.
Os resultados, publicados no American Journal of Therapeutics , descobriram que, em comparação com um placebo, o suco de cereja azedo prolongava significativamente o tempo de sono em 84 minutos.
Pro: Baixe sua pressão arterial
O conteúdo de polifenóis nas cerejas pode ser responsável por seus benefícios cardiovasculares positivos para a saúde, incluindo redução da pressão arterial, resistência à insulina, concentrações de colesterol e atividade plaquetária, de acordo com um estudo clínico de 2016. O estudo examinou o efeito do suco de cereja Montmorency em indivíduos com hipertensão precoce.
Depois de consumir uma dose de 60 mililitros de suco azedo de cereja, os participantes experimentaram uma pressão arterial sistólica significativamente reduzida por um período de três horas. As conclusões do estudo, publicado no American Journal of Clinical Nutrition , relataram que os ácidos fenólicos no suco de cereja foram possivelmente responsáveis pela redução benéfica da pressão arterial.
