Com seu aroma e sabor distintos, o alecrim dá um sabor a uma variedade de alimentos, como massas e carnes grelhadas. Assemelhando-se a pinheiros, o alecrim é na verdade um membro da família das hortelã e fornece uma boa dose de vários nutrientes necessários para uma boa saúde. Se você usa alecrim fresco ou alecrim seco, você colherá os benefícios de saúde desta erva.
Calorias, Gorduras e Fibras
Uma colher de chá de alecrim seco contém 4 calorias e uma quantidade desprezível de gordura. O alecrim fresco tem 1 caloria e apenas uma pequena quantidade de gordura por colher de chá. Uma colher de chá de alecrim seco contém 0, 5 grama de fibra, o que não parece muito, mas são 2% dos 25 gramas que as mulheres precisam todos os dias em apenas uma pequena quantidade. É 1% dos 38 gramas de fibra que os homens precisam diariamente. Uma colher de chá de alecrim fresco contém 0, 1 grama de fibra.
Vitaminas e minerais
Uma porção de 1 colher de chá de alecrim seco fornece 0, 35 miligrama de ferro, um nutriente que auxilia na produção de energia. Essa quantidade é de 4% dos 8 miligramas de ferro que os homens precisam todos os dias e 2% dos 18 miligramas que as mulheres precisam diariamente. O alecrim seco e o fresco também fornecem vestígios de vitaminas A e C.
Mais benefícios para a saúde
O alecrim é uma boa fonte de antioxidantes, de acordo com um artigo de 2006 publicado no "European Journal of Lipid Science and Technology". Esses antioxidantes podem ajudar a reduzir a inflamação em condições como a artrite reumatóide, observe Michael T. Murray e Joseph E. Pizzorno em seu livro "The Encyclopedia of Healing Foods". O alecrim contém antioxidantes específicos, chamados ácido cafeico e ácido rosemarínico, que podem ajudar a prevenir e combater o câncer, de acordo com o Pacific College of Oriental Medicine. O aroma de alecrim também pode melhorar a concentração e a memória, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland.
Incorporando alecrim em sua dieta
O alecrim fresco é mais saboroso do que as versões secas, de acordo com Murray e Pizzorno, mas adicionar algo à sua dieta é bastante simples. Polvilhe a erva sobre batatas e asse como faria normalmente, ou espalhe alecrim sobre um bife grelhado ou costeleta de porco antes de comê-lo. O alecrim também dá sabor às receitas de cordeiro e peixe, observe Murray e Pizzorno. O sabor do alecrim também combina bem com ovos mexidos e molho de macarrão.
