Durante a gravidez, o feto é completamente dependente de você para obter os nutrientes necessários para crescer e se desenvolver. Obter nutrição adequada durante a gravidez é ainda mais importante que o normal. Preencher sua dieta com alimentos ricos em nutrientes, como cogumelos, é uma ótima maneira de garantir que você atenda às necessidades nutricionais de você e seu bebê.
Sua vitamina B precisa
As vitaminas do complexo B são importantes durante a gravidez, pois ajudam a usar a energia dos alimentos que ingerimos e promovem a pele, os nervos e a digestão saudáveis. Os cogumelos são uma boa fonte de vitaminas do complexo B, principalmente riboflavina, niacina e ácido pantotênico. Uma xícara de cogumelos portabella crus possui 8% da quantidade diária recomendada de riboflavina para mulheres grávidas e 21% da quantidade recomendada de niacina. Uma xícara de cogumelos shiitake possui 17% da quantidade diária recomendada de ácido pantotênico.
Suas necessidades de vitamina D
A vitamina D é outro nutriente importante durante a gravidez, porque é necessário para que seu corpo possa absorver cálcio no trato intestinal e para o desenvolvimento de ossos e dentes. Existem muito poucas fontes significativas de vitamina D e os cogumelos são os únicos alimentos vegetais que contêm a vitamina. Uma porção de 1 xícara de cogumelos shiitake possui 12, 6 unidades internacionais de vitamina D.
Sua necessidade de ferro
À medida que o volume do seu sangue se expande durante a gravidez, seu corpo precisa de mais hemoglobina, que é a proteína transportadora de oxigênio encontrada no sangue. Isso significa que seu corpo também requer ferro adicional, uma vez que o ferro é um componente essencial da hemoglobina. Pode ser difícil obter os 27 miligramas de ferro em sua dieta necessários durante a gravidez, mas uma xícara de cogumelos morel tem 8 miligramas de ferro.
Sua necessidade de antioxidantes e fibras
Outro benefício nutricional dos cogumelos durante a gravidez são os antioxidantes que eles fornecem. O selênio e a ergotioneína - ambos encontrados em cogumelos - ajudam a proteger suas células dos danos causados pelos radicais livres e impulsionam seu sistema imunológico. A fibra dos cogumelos, juntamente com outros alimentos ricos em fibras, pode ajudar a prevenir a constipação, que é comum durante a gravidez.
