O cobre é um mineral essencial, o que significa que seu corpo precisa apenas de quantidades muito pequenas para o funcionamento normal. O cobre elementar não é bem absorvido e as doses altas por meio de suplementos geralmente levam a dores de estômago e outros sintomas. O cobre quelatado é um tipo especial de suplemento mineral que pode ser melhor absorvido e mais fácil no estômago, embora faltem evidências científicas. Independentemente disso, existe o perigo de toxicidade e sérias conseqüências para a saúde se você ingerir muito cobre quelatado.
Funções e Recomendações
O cobre, em conjunto com o ferro, ajuda a formar hemoglobina e glóbulos vermelhos na medula óssea. A hemoglobina transporta oxigênio no sangue. O cobre também é importante para a mineralização óssea, saúde cardiovascular, função nervosa, imunidade e síntese de enzimas. As concentrações de cobre são mais altas no cérebro e no fígado, mas também são encontradas nos rins, pâncreas e coração. A presença de estrogênio aumenta as concentrações de cobre, portanto, as quantidades são mais altas durante a gravidez e a terapia hormonal. A dose diária recomendada recomendada de cobre para adultos varia de 900 a 1.300 microgramas, dependendo da gravidez e lactação. As mulheres que amamentam precisam de mais cobre para fornecer o suficiente aos recém-nascidos que crescem rapidamente.
Cobre Quelatado
Suplementos minerais quelatados são minerais combinados com aminoácidos. Uma forma comum de cobre quelatado é chamada glicinato de cobre, que é um complexo molecular que consiste em cobre elementar e no aminoácido glicina. Praticamente todos os minerais podem ser comprados como suplementos quelatados. Fabricantes de suplementos minerais quelatados costumam afirmar que são mais biodisponíveis porque moléculas orgânicas podem passar facilmente pelo trato intestinal, mas atualmente não há provas científicas de que esse seja o caso no sistema digestivo humano. Mais pesquisas baseadas em humanos sobre minerais quelatados são necessárias antes que alegações de saúde específicas possam ser feitas.
Perigos potenciais
O cobre orgânico nos alimentos é processado pelo fígado e transportado e armazenado de maneira segura, enquanto os suplementos de cobre - incluindo formas quelatadas - ignoram amplamente o fígado e entram diretamente na corrente sanguínea, de acordo com um estudo publicado em uma edição de 2009 da " Jornal do Colégio Americano de Nutrição. " Níveis elevados de cobre no sangue são tóxicos, especialmente para o cérebro. A toxicidade do cobre tem sido associada à doença de Alzheimer e à cirrose hepática. Os sintomas indicativos de ingestão excessiva de cobre incluem náusea, vômito, irritabilidade, tontura, icterícia e dor muscular. As pessoas com maior risco de toxicidade do cobre são aquelas com doença de Wilson - um distúrbio genético raro caracterizado pelo rápido acúmulo de cobre no cérebro e nos órgãos.
Sugestões
Atender às suas necessidades diárias de minerais com a ingestão de alimentos nutritivos é geralmente mais seguro e mais eficaz do que tomar suplementos, embora o solo empobrecido com minerais seja uma preocupação em todo o mundo, pois produz produtos e grãos com menos conteúdo mineral. Boas fontes de cobre incluem moluscos - especialmente ostras - carnes de órgãos, grãos integrais, legumes, frutas secas, verduras escuras e vegetais de raiz, como batatas. Se você escolher suplementos de cobre, evite tomá-los com suplementos de zinco, ferro ou vitamina C, que interferem na absorção de cobre no trato intestinal.
