Da culinária tradicional à asiática, o macarrão de alga marinha é mais comumente encontrado na culinária coreana, onde o sabor leve e a textura elástica do macarrão se adaptam bem aos molhos ricos e perfumados da culinária. A nutrição do macarrão de alga marinha inclui vitaminas e minerais importantes, além de fibras.
Feito de uma alga marrom que cresce em águas profundas, o macarrão de algas pode ser comprado em supermercados asiáticos e em algumas lojas de alimentos naturais. Como todos os produtos de algas e algas, eles são seguros para consumo humano.
Gorjeta
A nutrição do macarrão de alga marinha inclui vitaminas e minerais importantes, além de fibras.
Obtenha suas vitaminas e minerais
Para fazer macarrão de algas em casa, você precisa comprar algas secas ou cruas, também conhecidas como kombu, triturá-las em uma farinha ou pasta e misturar com água doce e sal. Os compostos gomosos das algas ajudam o macarrão a obter sua textura elástica. É preciso 1 xícara de alga marinha fresca para fazer uma porção de 1/2 xícara de macarrão de alga marinha. O macarrão de alga marinha é rico em vários nutrientes, como cálcio, ferro e vitamina K, especialmente devido ao pequeno tamanho da porção de macarrão.
De acordo com o USDA, uma porção de 1/2 xícara de macarrão de alga marinha tem:
- 336 miligramas de cálcio
- 5, 7 miligramas de ferro
- 132 microgramas de vitamina K
Fibra em Macarrão de algas algas
Uma porção de 1/2 xícara de macarrão de alga marinha tem 1 grama de fibra alimentar, uma boa quantidade devido ao pequeno tamanho da porção. O macarrão de alga marinha pode ajudá-lo a encontrar os 25 a 38 gramas de fibra alimentar recomendados por dia, de acordo com a Clínica Mayo. Uma dieta rica em fibras reduz as chances de doenças cardíacas e pode ajudar a aliviar os sintomas de constipação e diverticulose.
A fibra alimentar também adiciona volume à sua dieta, fazendo você se sentir mais cheio de menos calorias, reduzindo o risco de comer demais.
Considere Kelp para perda de peso
Comparado a outras opções de macarrão, como espaguete, o macarrão de alga marinha é pobre em calorias e pode ajudar na perda de peso. Uma porção de 1/2 xícara de macarrão de alga marinha tem 43 calorias por porção e menos de meio grama de gordura, de acordo com o USDA.
Uma porção de 1/2 xícara de espaguete enriquecido e cozido tem 115 calorias por porção e um pouco mais de meio grama de gordura. Substituir macarrão de alga marinha por espaguete significa um déficit calórico de 72 calorias. Usar macarrão de alga marinha em vez de espaguete, apenas duas vezes por semana durante um ano, pode ajudar a perder mais de 2 quilos de peso corporal.
Assista ao sal
Certifique-se de verificar o rótulo nutricional do macarrão de alga marinha - eles são naturalmente ricos em sódio. Uma porção de 1/2 xícara de macarrão de alga marinha tem 233 miligramas de sódio. Uma dieta rica em sódio pode aumentar o risco de doenças cardíacas, e a maioria dos americanos já tem uma dieta rica em sódio.
A ingestão recomendada é de no máximo 1.500 miligramas para pessoas com histórico de doença cardíaca, afro-americanas ou com idade superior a 50 anos. Para todos os outros, a ingestão máxima recomendada é de 2.300 miligramas por dia, de acordo com o americano. Associação do Coração.
Para manter o macarrão de algas o mais baixo possível em sódio, não use sal adicionado. Se você comprar algas secas, deixe de molho as algas até ficarem macias antes de fazer o macarrão, jogando fora o líquido de imersão para reduzir ainda mais a quantidade de sódio no macarrão.
