Molho pode ser feito a partir de caldo de galinha caseiro ou caldo de galinha em lata. Coletar as gotas de um frango assado ou assado e misturá-las com água quente é uma maneira de fazer o caldo caseiro. O caldo também é feito fervendo os ossos de frango restantes. Quando você faz o seu próprio, pode controlar o teor de sódio, tornando essa uma opção saudável. A maneira mais fácil de fazer molho é usar caldo de galinha preparado comercialmente a partir de uma lata ou de uma caixa de papelão. Selecione a variedade de baixo teor de sódio para que você possa temperar o molho ao seu gosto.
Passo 1
Aqueça 2 xícaras de caldo de galinha no microondas e reserve.
Passo 2
Misture 4 colheres de sopa. de farinha, ½ colher de chá. de sábio moído, ½ colher de chá. de tomilho moído e 1/8 de colher de chá. de pimenta do reino em uma tigela pequena. Pique aproximadamente ¼ xícara de cebola amarela. Fatie dois dentes de alho.
etapa 3
Coloque uma frigideira antiaderente no fogão e aqueça em fogo médio. Derreta 3 colheres de sopa de manteiga. Refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos e macios. Adicione a mistura de farinha e cozinhe lentamente até dourar.
Passo 4
Despeje cuidadosamente o caldo de galinha quente na panela, mexendo continuamente para incorporar o caldo. Depois que a mistura estiver bem combinada, mude para uma espátula de borracha.
Etapa 5
Cozinhe o molho até atingir a consistência desejada. Prove o molho, adicionando mais sal ou pimenta do reino, se desejar. Use uma espátula de borracha para raspar as bordas da panela, para não ficar com pedaços duros no molho.
Etapa 6
Despeje o molho terminado através de uma pequena peneira em sua travessa, removendo as cebolas, o alho e quaisquer resíduos residuais. Coloque uma folha de filme plástico diretamente no molho para impedir a formação de uma pele. Retire o plástico antes de servir.
Coisas que você precisa
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Panela antiaderente
Whisk
Espátula de borracha
Filme plástico
2 xícaras de caldo de galinha
4 colheres de sopa. farinha de uso geral
1/2 colher de chá. sábio do solo
1/2 colher de chá. tomilho moído
1/8 colher de chá. Pimenta preta da terra
1/4 de xícara de cebola amarela picada
2 dentes de alho
Sal e pimenta a gosto
Gorjeta
Use duas vezes a quantidade de ervas frescas em vez de ervas moídas.
Asse a farinha em um forno a 350 graus até dourar para obter um molho mais saboroso e com nozes.
Você pode derramar uma pequena quantidade do molho sobre um peito de frango assado e purê de batatas.
