Se você tem alergia a ovo, procura reduzir a gordura saturada ou simplesmente deseja trocar ovos em sua receita de brownie, você está com sorte. Você pode substituir facilmente o agente ligante de seus produtos assados por um ingrediente que você provavelmente já tenha armazenado em sua cozinha!
Pronto para assar alguns brownies sem ovo e caramelizados a partir do zero? Claudia Sidoti, chefe de cozinha da HelloFresh, tem uma receita vencedora para você. Você nem notará que os ovos estão faltando!
Brownie sem ovos Ingredientes
- 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar branco
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 1 pau de manteiga sem sal
- 1, 5 colher de chá de extrato de baunilha puro
- Coberturas opcionais: lascas de chocolate, nozes, frutas, flocos de coco, etc.
- Alternativa de ovo: Escolha uma alternativa de ovo de sua escolha na lista abaixo.
Substituto de ovo para Brownies Fudgy
Existem muitas alternativas de ovos que Sidoti recomenda. Lembre-se de que os ovos são agentes de ligação; portanto, você precisará de algo que possa manter os brownies juntos. As seguintes opções podem ser usadas como substituto do ovo para o seu próximo lote de brownies sem ovo (escolha apenas um - e não todos os cinco!):
- 1/4 xícara de molho de maçã sem açúcar
- 1/4 de xícara de banana amassada
- 1/4 de xícara de abacate amassado
- 3 colheres de sopa de manteiga de nozes
- 1/4 xícara de iogurte natural
Como assar brownies sem ovo
- Pré-aqueça o forno: Depois de reunir todos os ingredientes, pré-aqueça o forno a 350 ° Fahrenheit. Pulverize uma assadeira 8x8 com spray antiaderente e forre-a com papel manteiga.
- Derreta a manteiga: no microondas ou no fogão, derreta um pedaço de manteiga. Em seguida, deixe a manteiga esfriar.
- Misture os ingredientes secos: Misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em pó em uma tigela média. Peneire o cacau em pó e misture bem.
- Misture os ingredientes molhados: Em uma tigela pequena, adicione a manteiga derretida, o molho de maçã e o extrato de baunilha. Bata até que os ingredientes estejam bem misturados.
- Combine os ingredientes: combine a mistura de farinha seca com o seu agente de ligação preferido. Misture bem a massa, mas não exagere. Adicione suas coberturas.
- Asse os brownies: despeje a massa na panela e asse por 35 a 40 minutos. Os brownies devem ser feitos quando você pode inserir um palito e retirá-lo. Deixe os brownies esfriarem antes de cortar. Desfrutar!
