Os pepinos são classificados botanicamente como uma fruta, embora sejam tipicamente percebidos, preparados e comidos como se fossem vegetais. Pepinos crescem a partir de uma planta baixa e são realmente considerados parte da família da abóbora. Embora os pepinos sejam constituídos por aproximadamente 90% de água, eles também contêm uma grande quantidade de nutrientes benéficos que promovem a saúde e a manutenção de muitas células do corpo. Os nutrientes encontrados em pepinos em grandes quantidades incluem vitamina A, vitamina C, ácido fólico e sílica.
Vitamina A
A vitamina A é importante para a saúde e manutenção da pele, mantendo as membranas celulares úmidas e resistentes a danos celulares. Essa umidade também inibe possíveis infecções causadas por alguns vírus e bactérias. A vitamina A também protege seu corpo contra alguns tipos de câncer, inibindo a produção de DNA nas células cancerígenas. A maioria da vitamina A nos pepinos está contida na casca externa; portanto, para obter todos os benefícios da vitamina A, a casca do pepino deve ser mantida.
Vitamina C
A vitamina C, também chamada ácido ascórbico, é um antioxidante eficaz e pode ser encontrada em abundância nos pepinos. A vitamina C ajuda a apoiar e fortalecer seu sistema imunológico, o que pode ajudar a proteger seu corpo contra infecções e bactérias que podem causar doenças. A vitamina C também pode promover a cicatrização de feridas e está envolvida na manutenção de ossos, músculos, tendões e ligamentos em todo o corpo. A vitamina C suporta o seu sistema cardiovascular, facilitando o metabolismo da gordura corporal e protegendo o corpo dos danos causados pelos radicais livres, compostos que são destrutivos para o seu corpo.
Ácido fólico
O ácido fólico faz parte do grupo das vitaminas do complexo B e é importante na produção de glóbulos vermelhos no corpo. Baixos níveis de ácido fólico podem contribuir para certos tipos de anemia ou baixa contagem de glóbulos vermelhos. Ter uma contagem baixa de glóbulos vermelhos diminui a liberação de oxigênio para as células do seu corpo e pode até piorar outras condições médicas subjacentes. A anemia também pode causar fadiga, fraqueza, dores no peito e tonturas. Ter quantidades adequadas de ácido fólico em sua dieta pode ajudar a impedir a ocorrência de anemia.
Sílica
Pepinos são uma boa fonte de um composto chamado sílica. A sílica é um mineral que não é comum em muitos alimentos, mas é encontrada em altos níveis nos pepinos. A sílica contribui para o crescimento e manutenção do tecido conjuntivo em todo o corpo. O tecido conjuntivo inclui colágeno e elastina, dois tecidos corporais responsáveis por conectar suas células e mantê-las no lugar. Os tecidos conjuntivos também desempenham um papel importante no processo de cicatrização natural do seu corpo após uma lesão que envolve danos nos tecidos moles. A formação de colágeno em torno de uma área de lesão pode ser aumentada com a ajuda de sílica em sua dieta.
