O potássio é um mineral essencial que suas células precisam para funcionar. No entanto, é possível que você tenha muito potássio no sangue. O tratamento com alto teor de potássio geralmente envolve mudanças na dieta para impedir que seus níveis aumentem.
Gorjeta
Um menu de dieta com baixo teor de potássio envolve a restrição do consumo de alimentos com alto teor de potássio. O rigor da dieta será baseado na gravidade do potássio no sangue e nas recomendações do seu profissional de saúde.
Potássio e sua saúde
De acordo com a Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, o potássio é um mineral essencial que você obtém dos alimentos que ingere. A Food and Drug Administration (FDA) recomenda que a maioria dos americanos consuma 3.500 miligramas de potássio por dia.
O potássio é importante, pois ajuda as células do corpo, o sistema nervoso e o sistema cardiovascular a funcionar corretamente. De acordo com o American Kidney Fund, o potássio também ajuda a funcionar os músculos do seu corpo, incluindo os músculos ao redor do coração e do sistema respiratório. Este nutriente também pode afetar sua pressão sanguínea e metabolismo.
A FDA considera que o potássio é um nutriente preocupante, porque a maioria dos americanos não consome potássio suficiente por dia. No entanto, também é possível consumir muito potássio. O potássio no sangue, também conhecido como hipercalemia, pode ser perigoso para a saúde.
Causas de potássio no sangue elevado
De acordo com a Clínica Mayo, os níveis normais de potássio no sangue estão em torno de 3, 6 a 5, 2 milimoles por litro (mmol / L). Níveis elevados de potássio no sangue são considerados superiores a 6 mmol / L.
Se você foi recentemente diagnosticado com hipercalemia, seu sangue tem mais potássio do que deveria. Quando você consome alimentos com potássio, qualquer excesso de potássio que seu corpo não precise é removido pelos rins e excretado pela urina.
Quando as pessoas são diagnosticadas com hipercalemia, geralmente significa que seus rins não estão funcionando adequadamente, pois seus corpos não estão excretando potássio suficiente. A hipercalemia também pode ocorrer por outras razões.
O alto nível de potássio no sangue também pode ser causado por doença de Addison, anemia hemolítica, diabetes mal controlado ou se você sofreu recentemente uma lesão grave. A hipercalemia também pode ser causada por certos medicamentos e suplementos para baixar a pressão arterial. Pode até ocorrer se você consumir uma dieta rica em potássio ou desidratada.
Tratamento de potássio no sangue elevado
A hipercalemia geralmente não apresenta sintomas. No entanto, os sintomas comuns incluem náusea, vômito, dor no peito, palpitações, fadiga muscular e dificuldade em respirar.
Você deve sempre consultar um médico se suspeitar de hipercalemia e apresentar algum destes sintomas. A hipercalemia pode ser perigosa e potencialmente fatal se não tratada.
O seu médico dir-lhe-á a causa do seu potássio sanguíneo elevado e se for suficientemente grave para requerer tratamento urgente. Se sua hipercalemia for devida a um medicamento ou suplemento específico, seu tratamento com alto teor de potássio pode simplesmente envolver a alteração ou interrupção do medicamento.
As pessoas em risco de potássio no sangue são freqüentemente aconselhadas a fazer alterações na dieta para evitar que esse problema ocorra novamente. Muitas vezes, você deve consultar um nutricionista ou outro profissional de saúde para criar um menu de dieta saudável com baixo teor de potássio, adequado às suas necessidades. Reduzir a ingestão de potássio pode ajudar a prevenir e tratar altos níveis de potássio no sangue.
Após uma dieta com baixo teor de potássio
Para seguir um menu de dieta com baixo teor de potássio, você precisa estar ciente da variedade de alimentos com alto teor de potássio que precisa evitar. Os alimentos com alto teor de potássio a serem evitados com doença renal e outras condições que podem aumentar o risco de hipercalemia incluem:
- Abacates
- Bananas
- Verdes de beterraba
- Farelo
- Brócolis
- Couve de Bruxelas
- Cantalupo
- Queijo
- Chocolate
- Coco (incluindo produtos de coco, como água de coco)
- Peixe, particularmente salmão
- Granola
- kiwi
- Leguminosas, particularmente feijão, amendoim e lentilha
- Manga
- Melões, em especial melões
- Leite
- Melaço
- Nectarinas
- Nozes
- Laranjas
- Mamão
- Parsnips
- Romã
- Batatas
- Aves de capoeira
- Abóbora
- Passas e outros frutos secos
- Sementes
- Abóbora, particularmente abóbora de inverno
- Espinafre
- Batatas doces
- acelga
- Tomates
- Iogurte
Cuidado ao consumir alimentos feitos com esses ingredientes, como sucos de frutas e vegetais, smoothies, molhos e sopas. Certos assados e sobremesas também podem ser surpreendentemente ricos em potássio, especialmente quando feitos com grãos integrais. Por fim, evite alimentos com substitutos do sal, que também podem contribuir para aumentar seus níveis de potássio.
Menus saudáveis da dieta com baixo teor de potássio
Os menus de dieta com baixo teor de potássio limitam muitos alimentos que seriam considerados saudáveis. Felizmente, ainda existem muitas frutas, vegetais e outros alimentos que você pode consumir, adequados para uma dieta com baixo teor de potássio.
De acordo com a National Kidney Foundation, os alimentos para comer se o seu potássio estiver alto incluem:
- Maçãs
- Amoras
- Repolho
- Cenouras
- Salsão
- Milho
- Cranberries
- Pepino
- Berinjela
- Produtos à base de grãos, como macarrão, macarrão, pão e arroz (refinado, não integral)
- Uvas
- Toranja
- Vagem
- Ervilhas verdes
- Alface
- Cebolas
- Peras
- Abacaxi
- Rabanetes
- Framboesas
- Morangos
- Nabos
- Castanhas d'água
Certifique-se de manter um olho em suas porções. A maioria dos alimentos possui uma certa quantidade de potássio.
É improvável que uma pequena quantidade de um alimento rico em potássio o prejudique. No entanto, isso também significa que ingerir grandes quantidades de alimentos com baixo teor de potássio pode resultar no consumo de muito potássio.
Consumir quantidades saudáveis de potássio
O potássio ainda é um mineral essencial. Isso significa que mesmo os menus de dieta com baixo teor de potássio devem permitir que você coma uma certa quantidade de potássio.
A quantidade exata de potássio que você pode consumir se tiver hipercalemia depende de seus profissionais de saúde. A National Kidney Foundation diz que a maioria das dietas restritas ao potássio permite consumir cerca de 2.000 miligramas de potássio por dia.
De acordo com a Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, dependendo do rigor de sua dieta com baixo teor de potássio, pode ser necessário limitar a ingestão de alimentos com alto teor de potássio ou evitá-los completamente. Se você puder limitar sua ingestão, poderá integrar esses alimentos em sua dieta para algumas refeições, mas não para outras.
O American Kidney Fund recomenda calcular a ingestão de potássio de cada refeição. Por exemplo, você pode planejar almoçar em um restaurante e suspeitar que sua refeição terá alto teor de potássio. Isso pode ser bom para certas dietas com baixo teor de potássio, desde que você evite alimentos ricos em potássio no café da manhã e no jantar.
Existem também estratégias que você pode seguir para tentar manter uma dieta equilibrada e ainda limitar o potássio. Ao comer em casa, sempre tente cozinhar com alimentos frescos ou congelados, em vez de enlatados. Se você consome alimentos enlatados, certifique-se de não usar o líquido, pois há uma quantidade substancial de potássio nele.
Ao cozinhar receitas com vegetais com alto teor de potássio, você também pode extrair o potássio do ingrediente antes de integrá-lo à sua refeição. A Fundação Nacional do Rim diz que isso funciona bem para vegetais de abóbora e raiz, como batatas, batatas doces, cenouras e beterrabas.
Para lixiviar potássio de um vegetal, você precisa descascá-lo, enxaguar e mergulhá-lo por pelo menos duas horas em água morna. Você deve usar uma proporção de 10 para 1 de água para vegetais quando estiver de molho. Quando terminar, lave o vegetal e cozinhe em água. Você precisará usar uma proporção de 5 para 1 de água para vegetais.
