Composta por água, eletrólitos, colesterol e fosfolipídios, a bile é um líquido verde produzido pelo fígado para ajudar a digerir gorduras e absorver nutrientes. Se a bile no seu corpo não for reabsorvida adequadamente, ela pode se acumular no cólon e levar a sintomas de refluxo biliar de diarréia, urgência e incontinência fecal. Como fonte de colesterol, a bile afeta os níveis de colesterol no sangue. Comer alimentos que absorvem a bile e diminuem o colesterol pode aliviar seus desconfortos digestivos.
Tudo sobre Bile
Os ácidos biliares são derivados do colesterol e cerca de 500 miligramas são usados todos os dias para produzir bile no fígado, segundo a Universidade Estadual do Colorado. A bile é armazenada na vesícula biliar até você comer e depois é secretada no intestino delgado para ajudá-lo a digerir a gordura na comida. A bile ajuda seu corpo a quebrar a gordura, emulsificando-a e tornando-a mais solúvel para digestão. Depois de digerir a comida, os subprodutos da bile estomacal, incluindo o colesterol, são reciclados ou eliminados do corpo.
Uma condição, chamada refluxo biliar, pode ocorrer se a bile voltar para o estômago e, em alguns casos, para o esôfago que conecta a boca e o estômago.
Fibra solúvel e bílis
A fibra alimentar, que pode ser solúvel ou insolúvel, é a parte dos alimentos que seu corpo não pode digerir ou absorver. Absorve água e adiciona volume aos alimentos digeridos para ajudar a prevenir a constipação. A fibra solúvel se transforma em gel durante a digestão e é especificamente conhecida por ajudar a diminuir os níveis de colesterol no sangue. No trato digestivo, ele absorve o colesterol e a bile antes que eles tenham a chance de ser reabsorvidos e os carrega para fora do corpo nas fezes.
Como parte de uma dieta de refluxo biliar, a ingestão de alimentos com alto teor de fibra solúvel pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol no sangue, impedindo que seu corpo reabsorva a bile.
Fontes de fibra solúvel
Ervilhas e feijões secos, produtos de aveia e psyllium estão entre as melhores fontes de fibra solúvel para o tratamento do refluxo biliar. O leite e seus derivados contêm muito pouca fibra solúvel. Alguns alimentos que contêm fibras solúveis incluem:
- Grãos, incluindo aveia, farelo de aveia, cereal de farelo, pão de centeio, cevadinha, arroz integral
- Nozes e sementes, incluindo linho, avelãs, sementes de girassol, lentilhas
- Leguminosas, incluindo feijão da marinha, feijão preto, feijão-de-lima, feijão e feijão
- Legumes, incluindo couve de Bruxelas, batata-doce, aspargo, nabo, cenoura, berinjela
- Frutas, incluindo laranjas, figos, maracujá, peras, damascos
Evite alimentos gordurosos
Quando você come uma refeição que contém até uma pequena quantidade de gordura, um sinal é enviado à sua vesícula biliar para liberar a bile, que flui através de dois pequenos tubos para o intestino delgado. Uma refeição com alto teor de gordura faz com que seu esfíncter esofágico inferior relaxe, o que diminui a taxa de comida que sai do estômago.
Evite alimentos com alto teor de gordura, como carne processada e vermelha. Em vez disso, opte por alimentos como:
- Produtos lácteos com baixo teor de gordura ou sem gordura, incluindo leite e queijo
- Claras ou substitutos de ovos
- Caranguejo, camarão e atum light (embalado em água)
- Feijões, ervilhas e lentilhas
- hambúrgueres vegetarianos
- Aveia e cereais frios
- Arroz ou macarrão
- Frutas e vegetais
Bile Reflux Diet Ideas
Você pode incorporar facilmente os alimentos que ajudam seu corpo a absorver a bile. Comece o seu dia com uma tigela de aveia coberta com morangos ou peras em cubos. No almoço, adicione feijão à sua sopa ou salada ou faça um molho de purê de feijão e divirta-se com bolachas de trigo integral ou palitos de cenoura. Lanche em figos ou laranjas no meio da tarde. Para o jantar, adicione couve de Bruxelas fatiada ao refogado de legumes ou adicione berinjela extra ao ratatouille.
