Perigos de comer algas nori

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Anonim

Um tipo de alga seca que é comumente usada na culinária japonesa e coreana, nori geralmente está disponível em folhas finas que são cortadas ou rasgadas em pedaços menores. Os pedaços menores são então usados ​​para enrolar uma porção de tamanho de arroz, como guarnição ou em uma variedade de pratos de sushi.

Nori é geralmente considerado seguro para comer em quantidades moderadas. Crédito: Six Dun / iStock / Getty Images

Nori é geralmente considerado como seguro para comer em quantidades moderadas e fornece uma abundância de propriedades saudáveis. No entanto, o consumo excessivo de nori pode ter efeitos colaterais perigosos. Se você sofre de complicações médicas ou toma medicamentos sujeitos a receita médica, consulte seu médico sobre suas necessidades alimentares.

Alto teor de sódio

De acordo com o MedlinePlus, o sódio é necessário pelo organismo para o bom funcionamento dos nervos e músculos e para manter uma pressão sanguínea saudável. As Diretrizes Dietéticas 2015-2020 para os americanos recomendam 2.300 miligramas de sódio por dia; no entanto, adultos americanos médios consomem 3.400 miligramas de sódio diariamente, colocando-os em risco de complicações de saúde.

Uma folha completa de nori torrado contém 3 miligramas de sódio. Embora essa quantidade possa parecer insignificante, algumas folhas nori aromatizadas contêm sódio adicional. Ao jantar em um restaurante japonês, o consumo de sódio pode se acumular muito rapidamente entre o nori, o molho de soja e o sal adicionado para dar sabor. Indivíduos com dieta pobre em sódio devem restringir sua ingestão de sódio, pois o excesso de sódio pode levar a complicações de saúde, como insuficiência cardíaca congestiva, cirrose e doença renal crônica.

Fonte de DHA

DHA, ou ácido docosahexaenóico, é um tipo de ácido graxo ômega-3. Embora seja comumente encontrada em produtos de frutos do mar, como salmão, cavala, atum e sardinha, as algas são uma fonte vegetariana de DHA. O Escritório de Suplementos Dietéticos observa que os ácidos graxos ômega-3, como o DHA, promovem o desenvolvimento adequado do sistema nervoso e apoiam a saúde do cérebro e da visão. No entanto, a ODS também relata que o DHA também pode interagir com certos medicamentos para pressão arterial. O DHA pode reduzir a pressão arterial, aumentando assim os efeitos dos medicamentos prescritos para pressão arterial.

Rico em vitamina K

De acordo com o USDA FoodData Central, as algas marinhas são uma fonte rica em vitamina K. O Instituto Linus Pauling afirma que a vitamina K serve como anticoagulante e protege contra a coagulação arterial, permitindo que o sangue flua livremente para o coração, pulmão e cérebro.

No entanto, quantidades excessivas de vitamina K podem interagir com medicamentos para afinar o sangue, como a varfarina. A vitamina K pode tornar a varfarina uma droga menos eficaz e aumentar o risco de coágulos sanguíneos e derrames. Se você estiver tomando varfarina ou outro afinador de sangue, converse com seu médico sobre o nori e como ele pode se encaixar no seu plano de dieta.

Preocupações adicionais com a saúde

De acordo com uma revisão de maio de 2019 publicada na Nutrition Reviews, as algas marinhas são uma fonte de metais pesados, como o arsênico. Embora as quantidades em uma única folha de nori possam ser baixas, existe a possibilidade de bioacumulação ao longo do tempo. Os autores do estudo também observam que há um risco potencial de doenças transmitidas por alimentos com o uso regular de algas comestíveis.

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