A Dieta do Viciado em Carboidratos foi projetada pela dupla de marido e mulher, Dr. Rachael Heller e Dr. Richard Heller. Publicado pela primeira vez em 1993, o livro baseia-se na premissa de que muitas pessoas são viciadas em carboidratos, o que leva a níveis instáveis de açúcar no sangue e energia e, finalmente, resulta em ganho de peso. Embora a Dieta do Viciado em Carboidratos não restrinja as escolhas alimentares tanto quanto alguns outros planos com pouco carboidrato, você deve basear sua dieta em torno de certos alimentos e evitar outros.
Escolha da proteína
Ao seguir a dieta do viciado em carboidratos, você come três refeições por dia. Seus dois primeiros são estritamente controlados e a regra n. 1 é incluir proteína nessas refeições. A proteína pode vir de carnes, aves, peixes e laticínios ricos em gordura, observa John McDougall, do Centro de Saúde e Medicina do Dr. McDougall. Portanto, você pode comer frango, peru, carne, porco, cordeiro, qualquer tipo de peixe, substitutos de carne vegetariana ou queijo nessas duas refeições.
The Green Stuff
Enquanto as duas primeiras refeições do dia não contêm carboidratos ricos em amido, você pode consumir alguns carboidratos na forma de salada e legumes. Procure itens fibrosos e vegetais com baixo teor de carboidratos, como espinafre, couve, couve, aspargo, brócolis, couve-flor, abobrinha e cogumelos. Evite vegetais ricos em amido, como batata ou batata doce e abóbora, além de frutas, pois são mais ricos em açúcar e carboidratos.
Digite os carboidratos
A dieta inclui uma terceira refeição por dia, conhecida como refeição de recompensa. Esta refeição pode conter itens com mais carboidratos, mas ainda precisa ser equilibrada e controlada por porções. Os Hellers recomendam que você comece sua refeição com uma ou duas xícaras de salada e depois divida o restante da refeição em terços. Um terço deve ser proteína e um terço dos vegetais, como antes. O terço final deve ser o carboidrato, como pão, feijão, arroz, batata, fruta ou até sobremesa.
Qualquer coisa e tudo
Em teoria, você pode comer qualquer alimento que desejar ao seguir a dieta do viciado em carboidratos, mas a chave é comer a maioria dos carboidratos apenas na refeição de recompensa. Se você estiver usando a dieta como uma maneira de perder peso, poderá reduzir ou eliminar fontes de carboidratos com mais calorias nesta refeição ou escolher fontes de proteína mais magras nas outras duas refeições.
