Se comer carne de bovino faz com que você se sinta mal do estômago, evite comer carne bovina até consultar seu médico. Uma causa comum de doença digestiva causada pelo consumo de carne bovina é a intoxicação alimentar, que pode causar vários sintomas gastrointestinais após algumas horas do consumo de carne contaminada. Outras razões pelas quais você pode se sentir mal depois de comer carne incluem a síndrome do intestino irritável, intolerância à carne ou alergia à carne. Converse com seu médico para um diagnóstico clínico de sua condição.
Intoxicação alimentar
A intoxicação alimentar afeta mais de 76 milhões de americanos a cada ano, de acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland. A intoxicação alimentar ocorre quando você consome carne bovina contaminada com toxinas, bactérias ou outros organismos infecciosos. Dentro de quatro a 36 horas após consumir a carne contaminada, você desenvolverá vômitos, diarréia, cólicas estomacais, náusea e dor abdominal. Não há cura para a intoxicação alimentar por comer carne contaminada, além de descansar mais, beber mais líquidos e fazer uma dieta branda por alguns dias. Se seus sintomas forem graves, ligue para seu médico.
Prevenção
A intoxicação alimentar pelo consumo de carne bovina pode ser evitada. A maioria dos casos de intoxicação alimentar por carne bovina está relacionada a não cozinhar completamente a carne, não lavar as mãos ou usar utensílios contaminados. A MedlinePlus recomenda usar pratos limpos, lavar as mãos toda vez que tocar na carne, usar um termômetro de cozimento e cozinhar a carne a 160 graus. Não use o mesmo prato para carne crua e carne cozida. Não coma carne que tenha sido deixada crua na geladeira por mais de dois dias. Não coma carne com mau cheiro ou sabor.
Alergia à carne
Se você é alérgico a proteínas ou carboidratos da carne, pode desenvolver complicações digestivas alguns minutos depois de consumir carne bovina. As alergias à carne são o resultado de uma hipersensibilidade do sistema imunológico que faz com que seu corpo reaja à carne como se fosse perigosa. Seu corpo libera anticorpos que combatem doenças que tentam combater as proteínas da carne bovina, de acordo com a Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia. Os anticorpos desencadeiam outros produtos químicos que levam à inflamação no sistema digestivo, causando diarréia, vômito, náusea, cãibra e dor. Ligue para seu médico imediatamente ou obtenha ajuda de emergência se você tiver uma reação alérgica imediatamente após comer carne.
Intolerância à carne
Uma intolerância alimentar impede você de digerir um alimento específico e pode fazer você se sentir doente. Se você é intolerante com a carne bovina, o sistema digestivo do seu corpo falha em produzir o suficiente das enzimas necessárias para digeri-lo. As proteínas da carne bovina permanecem não digeridas, deixando-as a interagir com bactérias que causam aumento de gases, inchaço, náusea e diarréia. Pessoas com síndrome do intestino irritável também podem desenvolver esses sintomas.
