O sulfato de cálcio, um aditivo alimentar usado para estabilizar e firmar alimentos e regular seus níveis de acidez, é encontrado em uma variedade de alimentos processados. Nas quantidades normalmente encontradas em alimentos e suplementos, é provável que o sulfato de cálcio não cause efeitos adversos e geralmente é considerado seguro pela Food and Drug Administration dos EUA.
Frutas e vegetais
É provável que frutas e vegetais frescos não contenham sulfato de cálcio, mas versões processadas são. Isso inclui frutas processadas, vegetais secos, vegetais enlatados, legumes em molho e legumes pré-cozidos. Compre frutas e legumes frescos ou congelados, se você estiver tentando evitar o sulfato de cálcio.
Laticínios e Grãos
Cremes, bebidas à base de leite, leite condensado, leite em pó, queijo, soro de leite e sobremesas à base de leite podem conter sulfato de cálcio. O sulfato de cálcio às vezes é usado como um agente de tratamento de farinha, tornando-o comum em alimentos à base de grãos, como massas, cereais matinais, massas, produtos de arroz e produtos de panificação.
Carne e outras fontes de proteína
O sulfato de cálcio adiciona cálcio aos suplementos e alimentos, como o tofu, que contém 14 a 25% do valor diário de cálcio em cada porção de 1/2 xícara, quando feita com este aditivo. Outros produtos de soja também podem conter sulfato de cálcio.
O sulfato de cálcio ácido pode ser usado para impedir que os cachorros-quentes se contaminem com a listeria de doenças transmitidas por alimentos. As tripas de salsicha, carnes processadas e aves, frutos do mar em conserva e ovos em conserva ou ovos secos também podem conter sulfato de cálcio.
Outras comidas
Sorvete, produtos que contêm uma mistura de óleo e água, gordura, manteiga, doces, cremes, adoçantes, temperos, condimentos, molhos, leveduras, sopas e produtos dietéticos podem conter sulfato de cálcio. É usado em muitas bebidas, incluindo bebidas energéticas ou esportivas e bebidas alcoólicas. Qualquer alimento preparado e pronto para consumo também pode ser uma fonte desse aditivo.
