O alabote é um peixe grande e achatado do oceano, versátil da maneira como você pode prepará-lo. A carne é carnuda e pode substituir o bife se você estiver tentando reduzir a gordura saturada. Você pode grelhar alabote, assar, fritar empanado ou pão para peixe e batatas fritas. Cozinhar alabote na manteiga é uma maneira comum de adicionar sabor e riqueza à carne. Use manteiga para cozinhar alabote ocasionalmente, uma vez que é uma fonte de gordura saturada.
Fogão
Passo 1
Coloque uma panela ou frigideira refogue no fogão em fogo médio e coloque 2 colheres de sopa de manteiga na panela.
Passo 2
Adicione 1 colher de sopa de azeite e incline a panela para combinar as duas. A adição de óleo impede a queima da manteiga.
etapa 3
Espere até a manteiga começar a espumar um pouco e, em seguida, adicione os bifes ou filetes de alabote. Cozinhe o peixe por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, até que esteja cozido e escamoso.
Grade
Passo 1
Pré-aqueça a grelha e defina os bifes ou filetes de alabote em uma assadeira comum.
Passo 2
Misture 3 ou 4 colheres de sopa de manteiga com ervas frescas picadas, cebola picada ou alho em uma tigela, até combinar.
etapa 3
Coloque uma panela na grelha e adicione a manteiga com sabor para derreter. Retire a panela da grelha. Coloque a assadeira com o alabote na grelha e feche a tampa.
Passo 4
Coloque a manteiga derretida sobre o alabote enquanto cozinha na grelha. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos de cada lado, até que esteja cozido e escamoso.
Coisas que você precisa
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Frigideira ou frigideira
manteiga
1 colher de sopa de azeite
Assadeira
Ervas frescas
Cebola
Alho
tigela
Panela
