A cirurgia de bypass gástrico ajuda pacientes obesos mórbidos a perder quantidades significativas de peso. A cirurgia reduz o tamanho do estômago e bloqueia a absorção de calorias. Os pacientes progridem gradualmente através de vários estágios da dieta após a cirurgia, até poderem tolerar uma dieta rica em proteínas, baixo teor de açúcar e baixo teor de gordura, de acordo com Linda Aills, RD, pesquisadora principal, em um relatório publicado na edição de março de 2008 da "Surgery for Obesity" e doenças relacionadas ".
Frutas Inteiras
Os pacientes não podem comer frutas inteiras durante as fases líquida clara e líquida completa após a cirurgia. Durante as fases posteriores, incluindo as fases de purê e de casca mole, algumas frutas inteiras moles ou amassadas podem ser incluídas. Os pacientes devem considerar o teor de açúcar e carboidratos de qualquer alimento, incluindo frutas, para evitar a síndrome do dumping. A síndrome de dumping, causada pelo consumo excessivo de açúcar ou gordura, produz tremores, tonturas, sudorese, náusea e vômito, diz o Centro Médico da Universidade de Maryland. Bagas - mirtilos, morangos, framboesas e outras - contêm menos açúcar e carboidratos do que outras frutas, de modo que os pacientes os toleram bem, de acordo com o Bararia. As bananas, por outro lado, podem causar desconforto e ganho de peso devido ao seu alto teor de açúcar. Descascar e aparar frutas como maçãs, laranjas e toranjas melhora sua digestibilidade. Quando os pacientes adicionam novos alimentos em qualquer fase, eles devem começar com quantidades muito pequenas e mastigar bem a mordida para promover a digestão. Se um alimento em particular causar problemas como desconforto, diarréia, náusea ou vômito, o paciente deve evitar esse alimento.
Frutas processadas
Os pacientes podem incluir frutas trituradas comercialmente preparadas na fase de purê de alimentos após a cirurgia. O teor de açúcar, no entanto, pode tornar inaceitável uma determinada fruta se enlatada em xarope leve ou pesado. Para evitar a síndrome do dumping, os pacientes devem procurar frutas enlatadas ou envasadas em suco sem adição de açúcar. Compota de maçã sem adição de açúcar também é apropriada.
Sucos de frutas e frutas secas
Embora aproximadamente 40% dos pacientes no pós-operatório possam tolerar suco de maçã e laranja diluído, a maioria deve evitar ou diluir esses sucos devido ao alto teor de açúcar, observa Aills. A maioria dos pacientes deve evitar frutas secas, como passas, damascos e cranberries secas, devido ao seu alto teor de açúcar. Alguns pacientes podem achar que toleram essas formas de frutas depois de um ou dois anos, mesmo que não possam tolerá-las no início do processo.
