O chocolate pode buscá-lo após um dia ruim ou fornecer uma pequena recompensa quando as coisas estão indo bem - é um deleite versátil. Os nutrientes do chocolate, incluindo açúcar e gordura, afetam seu corpo assim que mais ou menos 10 minutos depois de você gozar de um bloqueio. No entanto, você pode sentir uma queda de energia depois de um tempo, enquanto o açúcar no sangue volta ao normal.
Tipos de Chocolate
Os dois tipos básicos de chocolate são chocolate ao leite, que contém grandes quantidades de açúcar que adoçam consideravelmente o sabor, e chocolate escuro, que geralmente tem pouco açúcar adicionado, contribuindo para a amargura familiar do chocolate escuro.
Observe que o chocolate branco não é realmente chocolate, pois é criado usando vários óleos e não contém cacau, o principal ingrediente do leite e do chocolate escuro.
Chocolate ao leite
Usando uma porção de uma barra de chocolate ao leite da fabricante suíça de chocolate Lindt como exemplo, 40 gramas de chocolate ao leite contém aproximadamente 230 calorias, 20 gramas de açúcar, 16 gramas de gordura e 35 gramas de sódio, de acordo com o banco de dados de alimentos MyPlate do LIVESTRONG.COM. Outros fatos nutricionais listados são insignificantes.
Chocolate escuro
A maioria dos chocolates amarelos apresenta menos açúcar que o chocolate ao leite, portanto, o efeito sobre o nível de açúcar no sangue diminui. Comparando o chocolate amargo da Lindt, você ingerirá 230 calorias, 18 gramas de gordura e 5 gramas de açúcar, de acordo com o banco de dados de alimentos MyPlate do LIVESTRONG.COM. O teor de gordura é maior, mas menos açúcar adicionado é igual a nenhum aumento no açúcar no sangue.
Efeitos imediatos
Ao comer qualquer tipo de chocolate, a sensação imediata é de doçura ou amargura. A gratificação imediata vem do seu cérebro produzindo serotonina, a "substância química feliz" que leva a sentimentos psicológicos de conforto e satisfação.
Após cinco a 15 minutos, o açúcar no chocolate ao leite - que é um carboidrato simples - é convertido em glicose no sangue e está disponível como uma fonte de energia rápida. Dependendo do seu nível de atividade na próxima hora, o aumento do açúcar no sangue significa um aumento nos níveis de energia; no entanto, depois que essa energia expirar, você "travará", o que significa que seu nível de glicose no sangue cairá.
: Como o chocolate afeta o sistema nervoso?
Efeitos adicionais
Você pode, depois de 20 minutos, sentir um pequeno aumento de energia porque o chocolate contém cafeína. No entanto, a queda no açúcar no sangue, assim como o triptofano no chocolate, causam sensação de letargia após a ingestão de chocolate ao leite.
Depois de comer chocolate escuro, porém, você geralmente sentirá a fome diminuir, devido ao maior teor de gordura do chocolate escuro; a gordura ingerida causa uma sensação mais rápida de saciedade, um sentimento geralmente não relatado pelos consumidores de chocolate ao leite.
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