Se você está preocupado com a perda de peso, com a saúde do coração ou apenas com a saúde em geral, é uma boa ideia estar ciente das carnes mais saudáveis para consumir. Muitas vezes há confusão em torno de quais carnes são saudáveis para comer e quais devem ser evitadas, e não há classificação de carnes em ordem de salubridade.
O Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA fornece oito objetivos de alimentação saudável para ajudar as pessoas a escolher os melhores alimentos a serem incluídos em suas dietas e em que quantidade. São fornecidas informações sobre como escolher carne, aves, peixes e outras proteínas para mantê-lo saudável.
Gorjeta
Reduzir a ingestão de carne vermelha pode ser benéfico, mas ainda é aceitável comer carne de porco em cortes como lombo, lombo e redondo. Mantenha o tamanho da porção de 2 a 3 onças.
Que carne você deve comer?
O Departamento de Saúde e Serviços Humanos recomenda a escolha de cortes magros de carne moída rotulados como 90% magros ou mais. A American Heart Association transmite que comer carne é bom, mas é melhor escolher cortes mais magros e manter o tamanho das porções de 2 a 3 onças. Exemplos de cortes magros de carne são geralmente aqueles que dizem lombo, lombo ou redondo nos rótulos.
De acordo com o USDA, um dos melhores bifes de lombo contém apenas 4, 3 gramas de gordura, 1, 6 gramas de gordura saturada e 150 calorias em uma porção de 3 onças. A mesma porção oferece 26, 2 gramas de proteína. Essa porção de 90 gramas de bife saudável fornece 44% do valor diário recomendado de zinco e 52% do valor diário recomendado de vitamina B12. Ele também contém muitas vitaminas B3 e B6, além de colina e selênio. Benefícios semelhantes são encontrados na carne bovina e 97% de carne moída magra.
A carne de porco também é uma opção saudável quando cortes como lombo e lombo são escolhidos. Lombinho de porco assado contém apenas 3 gramas de gordura, 1 grama de gordura saturada e 122 calorias em uma porção de 3 onças. O lombo de porco é semelhante, mas contém mais gordura com 11, 8 gramas e 4, 4 gramas de gordura saturada. Em termos nutricionais, uma porção de 3 onças de filé de porco oferece 22, 2 gramas de proteína, 19% do valor diário recomendado de zinco e 20% do valor diário recomendado de B12, além de fósforo e selênio em grandes quantidades.
Carnes saudáveis para perda de peso
Escolher as carnes mais saudáveis nos cortes recomendados acima - lombo, lombo e redondo - ajudará você a comer bem para perder peso. A AHA também recomenda aparar a gordura da sua carne antes de cozinhá-la, bem como remover a sobra de gordura líquida do processo de cozimento antes de comer.
Os métodos de cozimento também podem ajudar a criar refeições mais saudáveis, de acordo com o Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA. Cozer, assar, assar e estufar são opções favoráveis para a carne. A AHA recomenda limitar a ingestão de carnes vermelhas processadas, como bacon, salame, cachorro-quente, presunto, fatias de delicatessen e carne seca. Lembre-se de manter os tamanhos das porções de 2 a 3 onças, ou aproximadamente do tamanho de um baralho de cartas, a cada refeição.
A Academia Nacional de Medicina recomenda que os adultos obtenham um mínimo de 0, 8 gramas de proteína por quilograma de peso corporal por dia, o que equivale a pouco mais de 7 gramas para cada 20 libras de peso corporal. Para obter as melhores chances de perda de peso, o Conselho Americano de Exercício fornece a dica de que tomar um café da manhã rico em proteínas é uma boa prática. Tomar o café da manhã aumenta o metabolismo, quebrando o jejum longo durante o sono. Comer 20 a 30 gramas de proteína no café da manhã é ideal, diz ACE.
