A colite ulcerosa, uma doença inflamatória intestinal, causa inflamação, irritação e feridas no revestimento do reto e do cólon. Durante os períodos de surtos de sintomas, que geralmente envolvem sangramento retal, dor abdominal, fadiga e perda de líquidos ou nutrientes, é difícil comer uma dieta normal. O risco de desnutrição aumenta com esta doença porque afeta o sistema digestivo, mas você pode gerenciar os sintomas perturbadores com mudanças na dieta e seguindo as recomendações do médico.
Princípios Dietéticos
A dieta não causa nem cura a colite ulcerosa, e não existe dieta específica para a doença. No entanto, a eliminação de substâncias irritantes alimentares pode ajudar a reduzir os surtos de sintomas. Mantenha um registro dos alimentos que causam distúrbios digestivos e evite esses alimentos quando ocorrerem surtos de sintomas. Mantenha uma dieta equilibrada com alternativas alimentares que não irritem o cólon. Beba bastante líquido durante o dia para evitar a desidratação e faça pequenas refeições a cada quatro horas para se manter nutrido. Durante os surtos de sintomas, pode ser necessário diminuir a ingestão de fibras de produtos crus e grãos integrais, mas quando você não apresenta sintomas, pode devolver lentamente os alimentos fibrosos à sua dieta.
Café da manhã para controlar diarréia e cólicas
Uma dieta pobre em fibras e com pouco resíduo facilita crises de diarréia e cólicas abdominais associadas à colite ulcerosa. Siga este tipo de dieta a curto prazo e após consulta médica, porque restringe sua ingestão nutricional. O café da manhã pode incluir 1/2 xícara de suco de maçã, um ovo mexido com uma fatia de pão branco torrado e um lado de grãos comuns. Cereais simples quentes ou frios podem substituir grãos, e você pode adicionar uma fatia de queijo aos ovos se puder tolerar laticínios. Escolha suco de cranberry ou suco de laranja coado e sem polpa como uma alternativa ao suco de maçã. Cubra a torrada com margarina ou geléia com pouco açúcar.
Almoço com pouca gordura e pouca fibra
Limite os alimentos ricos em gorduras saturadas, pois aumentam a quantidade de resíduos que passam pelo cólon. Escolha cortes de carne bem cozidos ou macios e laticínios desnatados ou com baixo teor de gordura, conforme tolerado. O almoço pode incluir um sanduíche de atum com uma fatia de alface no pão branco, 1/2 xícara de cenoura cozida ao lado e uma banana média. Adicione uma xícara de leite com baixo teor de gordura ou suco de frutas para completar a refeição. Em vez de pão, envolva o atum em uma pita ou tortilla de grãos brancos e opte por salmão ou linguado no vapor como alternativa de peixe. Use ervas, pimenta ou molho simples em vez de sal para dar sabor aos alimentos.
Ideias de jantar com pouco resíduo
Uma porção de 3 onças de frango assado sem pele combina bem com feijão verde cozido e um rolo de jantar de grão branco. Adicione creme de cogumelos com pouca gordura como molho para dar sabor à sua refeição. Se preferir carne, opte por carne assada bem cozida com batatas novas sem pele assadas e 1/2 xícara de arroz branco ao lado. Inclua 1/2 xícara de peras em conserva, molho de maçã ou pêssegos em conserva como sobremesa.
Considerações dietéticas adicionais
Durante a remissão dos sintomas, introduza lentamente frutas, vegetais e grãos integrais em sua dieta, um de cada vez. Se algum dos alimentos resultar em dor abdominal, distúrbios digestivos ou complicações intestinais, pare de comer esse alimento. Talvez você precise descobrir o que funciona melhor para seus sintomas com base em tentativa e erro. Consulte seu médico para recomendações e encaminhamento para nutricionistas, conforme necessário. Adicione lanches à sua dieta, como smoothies de frutas feitos com iogurte, bolachas, sorvete simples ou molho de maçã e uma bebida hidratante, entre as refeições.
