Mimar-se com uma pizza de pepperoni clássica de vez em quando não vai perturbar sua saúde a longo prazo. Existem alguns benefícios saudáveis da pizza de pepperoni com os 5, 4 gramas de proteína fornecidos por cada grama de pepperoni na pizza, mas esteja ciente de sua alta quantidade de calorias, gordura, colesterol e sódio.
Gorjeta
Embora o pepperoni não seja a melhor opção de comida para uma boa saúde, ainda pode fazer parte de uma dieta bem equilibrada, desde que você limite a quantidade que come.
Esteja ciente de alto teor de gordura
Pepperoni é carregado com calorias e gordura. Por porção de 30 gramas, pesando 28 gramas, o calabresa fornece 141 calorias, de acordo com o USDA (https://tools.myfooddata.com/nutrition-facts.php?food=7057&serv=wt3&qty=1).
Do total de calorias, 84% são gordos. Isso equivale a 13 gramas ou 20% do valor diário (DV). A quantidade de calabresa em 28 gramas é de cerca de cinco fatias finas encontradas em uma pizza.
Você precisa de gordura na sua dieta para ajudar na absorção de vitaminas e fornecer energia para o seu corpo desempenhar muitas funções, de modo que esse é um dos poucos benefícios potenciais à saúde da pizza. No entanto, as Diretrizes Dietéticas recomendam que sua ingestão total de gordura seja de apenas 20 a 35% de suas calorias diárias.
Do total de gordura em uma onça de calabresa, 5 gramas vêm de gordura saturada não saudável, o que equivale a 25% do seu DV. O Pepperoni também contém algumas gorduras trans, que podem aumentar o colesterol LDL ("ruim") e promover o acúmulo de depósitos de gordura nos vasos sanguíneos, alerta a Fundação Heart and Stroke.
As diretrizes alimentares sugerem que você limite a ingestão de gorduras saturadas a menos de 10% ao dia e evite a gordura trans sempre que possível. A substituição de gorduras saturadas e trans por gorduras não saturadas saudáveis está associada a um risco reduzido de doença cardiovascular, de acordo com a Harvard Health.
Minerais em Pepperoni
Embora o pepperoni e a pizza de pepperoni ofereçam alguns benefícios nutricionais dos minerais, o alto teor de sódio não é um deles. As Diretrizes Dietéticas recomendam consumir menos de 2.300 miligramas de sódio por dia, e uma porção de 28 gramas de calabresa, com 443 miligramas, é 18% dessa recomendação. Muito sal está relacionado à pressão arterial elevada, o que pode colocar você em risco de desenvolver doenças cardíacas, relata os Centros de Controle e Prevenção de Doenças.
Pepperoni, como todos os alimentos com alto teor de sódio ou alimentos de baixa qualidade nutricional, ainda pode ser apreciado quando classificado como parte de uma dieta saudável equilibrada e compensado pelo exercício ou outra atividade.
Muitos minerais essenciais saudáveis são encontrados no calabresa, incluindo o manganês. Com 13% do VD fornecido em uma porção de 48 gramas, o manganês ajuda seu corpo com a função enzimática adequada para o metabolismo de proteínas, colesterol e carboidratos, desenvolvimento ósseo, contração muscular e cicatrização de feridas.
Pepperoni contém selênio, um antioxidante importante que mantém o sistema imunológico forte, controlando os radicais livres nocivos produzidos como subprodutos do metabolismo e de fatores ambientais, como a poluição. O selênio também desempenha um papel na reprodução, metabolismo do hormônio tireoidiano e síntese de DNA. Por 48 gramas, o calabresa contém 15% do seu valor diário de selênio, de acordo com o USDA.
Outros minerais do pepperoni incluem zinco, para função imunológica, neurotransmissão, visão e reprodução; fósforo para ossos e dentes fortes; ferro para produção saudável de glóbulos vermelhos; e cobre, o que ajuda na absorção de ferro.
Vitaminas B benéficas
No topo do conteúdo vitamínico de pepperoni estão as vitaminas B. Seu corpo precisa de vitaminas B para fornecer energia para o bom funcionamento do cérebro, nervos, músculos, pele e todas as células do corpo. Segundo o USDA, 28 gramas de calabresa contribuem com as seguintes quantidades de vitaminas do complexo B:
- Vitamina B12: 15% da DV
- Tiamina: 6% do DV
- Riboflavina: 6% da DV
- Niacina: 9% da DV
- Ácido Pantotênico: 5% da DV
- Vitamina B6: 6% da DV
Além disso, o calabresa contém quantidades menores de vitaminas D, E e K.
Preocupação com nitratos
Como na maioria das carnes curadas, o calabresa pode conter conservantes de nitrato para prolongar a vida útil e aumentar seu sabor e cor distintos. Em algumas pessoas, o calabresa contendo nitratos pode provocar dores de cabeça da enxaqueca, de acordo com o Escritório de Saúde da Mulher.
A Agência de Registro de Substâncias Tóxicas e Doenças diz que qualquer perigo causado por nitratos geralmente vem da água potável. Os nitratos dos alimentos processados são normalmente excretados pelo organismo e são seguros em quantidades limitadas. Uma alta ingestão de bebês e pessoas sensíveis a nitratos pode resultar em alterações na hemoglobina, causando menos oxigênio disponível para o corpo.
