Crystal Light é o nome da marca de uma série de linhas de produtos comercializadas pela Kraft Foods. Todos os produtos Crystal Light são adoçados artificialmente; alguns são em pó para reconstituição com água e outros são bebidas preparadas. A Kraft usa três adoçantes artificiais para a linha Crystal Light: aspartame, sucralose e estévia. Cada um oferece atributos específicos para melhorar as bebidas e seu próprio espectro de benefícios e efeitos colaterais.
Aspartame
De acordo com um relatório de 2002 da Penn State University, dores de cabeça, síndrome da fadiga crônica, epilepsia, fibromialgia e distúrbio bipolar foram atribuídos ao aspartame. Porém, pesquisas clínicas bem controladas falham consistentemente na verificação desses relatórios isolados. Pesquisadores que se reportaram ao Centro de Pesquisa Clínica do Instituto de Tecnologia de Massachusetts em 1998 disseram que o aspartame, um adoçante relativamente novo para o público em geral na época, era seguro.
Posteriormente, afirma que o aspartame causou cérebro ou quaisquer outros tumores, foram refutados por cientistas da The Mayo Clinic em 2008, que também citaram acordo dos cientistas do Instituto Nacional do Câncer. Eles também citam a Food and Drug Administration dos EUA, a FDA, como recomendando que o uso seguro do aspartame atinja 50 mg / kg de peso corporal. O uso seguro é definido como 1/100 da quantia que pode causar doenças.
O aspartame não é seguro para pessoas com um distúrbio genético raro chamado fenilcetonúria, ou PKU. Qualquer produto que contenha aspartame é exigido pelo FDA para exibir uma etiqueta de aviso da PKU.
Sucralose
Segundo Genevieve Frank, publicado em uma edição de 2002 do "Undergraduate Research Journal" da Penn State University, os efeitos colaterais cientificamente documentados da sucralose da Crystal Light são desconhecidos. Uma pessoa teria que beber 450, 12 onças. porções de uma bebida adoçada com sucralose em um dia para atingir uma dose igual às quantidades previamente comprovadas como não tóxicas.
Mais de 100 estudos em humanos e animais realizados no processo de aprovação de aditivos alimentares da FDA não detectaram risco de ingestão de sucralose até 16 mg / kg / dia e até 1500 mg / kg / dia em um estudo.
Se o sabor desagradável for um efeito colateral, a sucralose é considerada um sabor ligeiramente "seco" e pode adicionar uma leve acidez à sua doçura.
Stevia
O FDA, conforme citado pela nutricionista da Mayo Clinic, Katherine Zeratsky, em 2008, lista a estévia na categoria "geralmente reconhecida como segura" dos aditivos alimentares. Stevia é um adoçante à base de plantas e sem calorias, 300 vezes mais doce que o açúcar de mesa, usado em alguns produtos Crystal Light. No entanto, seus efeitos fisiológicos são diferentes do açúcar e sugerem cautela e uma conversa com seu médico antes do uso. Os especialistas da Mayo Clinic alertam contra níveis imprevisíveis, às vezes perigosamente baixos, de açúcar no sangue ao usar estévia, com especial cuidado necessário para os diabéticos. A estévia também demonstrou diminuir a pressão sanguínea. O efeito é variável, dependendo da quantidade de adoçante em uma dieta diária. Isso torna as alterações da pressão arterial imprevisíveis e potencialmente perigosas se você usar estévia junto com medicamentos para pressão arterial.
