Seja assado em uma torta ou recém colhido na árvore, as cerejas são populares por seu sabor distinto. Mas o sabor não é o único benefício que essas frutas de pedra carnuda trazem para a mesa.
As cerejas são carregadas com antioxidantes e polifenóis que ajudam a combater doenças, de acordo com a edição de outubro de 2010 da "Molecules". As informações nutricionais a seguir são fornecidas pelo USDA e baseiam-se em 1 xícara de cerejas comidas cruas sem caroços.
Calorias, carboidratos e açúcares
Uma porção de cerejas contém 97 calorias, 25 gramas de carboidratos e 20 gramas de açúcar. Uma desvantagem desta fruta é que uma grande porcentagem de suas calorias vem do açúcar.
O USDA recomenda 130 gramas de carboidratos por dia, mas as pessoas que seguem algumas dietas com pouco carboidrato ficam restritas a apenas 20 a 30 gramas. Apenas um punhado de cerejas poderia exceder esse limite.
Fibra
Um dos benefícios das cerejas é o seu teor de fibras. Com 3 gramas de fibra, as cerejas fornecem 13% da quantidade diária recomendada. A fibra promove a digestão, evita a constipação e ajuda na perda de peso.
Vitaminas
As cerejas contêm 10, 8 miligramas de vitamina C. Essa vitamina é necessária para a formação de colágeno dos ossos, sangue, músculos e vasos sanguíneos e ajuda o corpo a absorver ferro. A fruta também contém beta-caroteno e fornece baixas quantidades de vitamina K, vitamina B-6 e vitamina A.
Minerais
O nível de cerejas em potássio é de 342 miligramas, ou 10% da ingestão diária recomendada. O potássio ajuda o coração e os rins a funcionar corretamente e suporta os sistemas digestivo e muscular do corpo. As cerejas também contêm cobre, manganês, magnésio, ferro, cálcio, fósforo e zinco.
Sterols
As cerejas são ricas em fitoesteróis. Esses esteróis vegetais são usados para diminuir os níveis "ruins" de colesterol e reduzir o risco de doença cardíaca. Pesquisas no Linus Pauling Institute da Oregon State University também sugerem que os fitoesteróis podem ajudar a diminuir o risco de câncer e melhorar os sintomas do trato urinário.
