Manter a ingestão de gordura sob controle ajuda você a se manter saudável, mas evitar a gordura por completo pode causar sérios danos ao seu corpo. Comer sem gordura pode atrapalhar os níveis hormonais, enfraquecer os ossos e prejudicar a digestão, a função renal e a função imunológica. Em casos graves de deficiência de gordura, resultam falência de órgãos e morte. Como mesmo uma dieta com pouca gordura pode prejudicar sua saúde, é importante incluir uma quantidade moderada de gordura no seu plano de refeições.
Deficiência de Vitamina Solúvel em Gordura
Sem gordura suficiente em sua dieta, você pode ter problemas para obter e absorver as vitaminas lipossolúveis A, D, E e K. A falta de vitamina A pode levar à cegueira noturna e, eventualmente, competir com a cegueira, enquanto pouca vitamina K pode causar problemas de sangue. coagulação. A falta grave de vitamina D pode levar ao raquitismo de doenças que amolecem os ossos em crianças e osteomalácia em adultos. Embora a deficiência de vitamina E seja extremamente rara, pode levar a fraqueza muscular e problemas de visão. Níveis abaixo do ideal de vitaminas lipossolúveis também podem deixá-lo com pele severamente seca, eczema e outras condições da pele.
Deficiência de ácidos graxos essenciais
Os ácidos graxos essenciais, ou ácidos graxos essenciais, são gorduras que seu corpo necessita para a saúde, mas não pode produzir por si próprio, o que significa que você precisa obtê-los de sua dieta. São gorduras ácido alfa-linolênico, ou ALA, e ácido linoléico, ou LA. Seu corpo usa AGEs para produzir substâncias semelhantes a hormônios que ajudam a controlar certos processos físicos, incluindo função renal e gastrointestinal, função imunológica e pressão arterial. A baixa ingestão de ácidos graxos ômega-3, um grupo que inclui o ácido alfa-linolênico, está entre as principais causas evitáveis de morte nos Estados Unidos, determinou um estudo da Harvard School of Public Health publicado na "Public Library of Science Medicine" em abril 2009.
Desequilíbrios hormonais
Uma dieta desprovida de gordura ou com pouca gordura pode atrapalhar seus níveis de estrogênio e testosterona, alertam especialistas do Go Ask Alice da Columbia University. serviço. Nas mulheres, isso pode alterar o ciclo menstrual e prejudicar a saúde óssea. O estrogênio apoia a saúde óssea, auxiliando a absorção de cálcio e inibindo a quebra dos ossos, protegendo-os da osteoporose. Nos homens, baixos níveis de testosterona podem interferir na capacidade de aumentar a força e o tamanho muscular.
Obtendo gorduras saudáveis suficientes
Idealmente, você deve consumir de 20 a 35% do total de calorias diárias provenientes de gordura. Um grama de gordura fornece 9 calorias; portanto, se você precisar de 2.000 calorias por dia, precisará de 44 a 78 g de gordura por dia. No mínimo, você precisará de pelo menos 10 do total de calorias provenientes de gordura, de acordo com especialistas da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação; mas como isso é abaixo do ideal, evite reduzir sua ingestão de gordura tão baixo sem consultar um médico. Ao escolher fontes de gordura, concentre-se nas gorduras monoinsaturadas e gorduras poliinsaturadas de fontes como óleos vegetais, nozes, sementes e abacates; e incluem ácidos graxos ômega-3, encontrados em fontes como peixe e nozes. Limite a gordura saturada, encontrada em alimentos como carnes, queijo e manteiga, a 10% de sua ingestão total de gordura e evite gorduras trans frequentemente encontradas em margarinas e produtos de panificação comerciais.
