As nozes que você compra podem ter uma alegação de saúde aprovada pela American Heart Association, que observa que comer 1, 5 onça de nozes diariamente pode reduzir o risco de doença cardíaca. A afirmação é verdadeira para amendoins e amêndoas, mas além de seus benefícios cardiovasculares, cada um deles fornece diferentes quantidades de vitaminas e minerais. O amendoim tem mais vitaminas do complexo B, mas as amêndoas são a melhor opção para vitamina E e minerais.
Valor Nutricional de Amendoim vs. Amêndoas
Quando se trata de macronutrientes, não importa se você come amendoim versus amêndoa, porque eles são quase iguais. A proteína nas amêndoas é de 6 gramas em uma porção de 1 onça. Amêndoas têm 170 calorias e 3 gramas de fibra por onça, diz o USDA National Nutrient Database.
Existem 166 calorias em amendoins e 2 gramas de fibra, de acordo com o USDA National Nutrient Database. A proteína no amendoim é de cerca de 7 gramas por porção. Uma porção de 1 onça de nozes depende do tamanho das nozes, mas geralmente é descrita como um punhado. A Cleveland Clinic observa que uma porção de 1 onça é composta por 24 amêndoas inteiras e 35 amendoins.
Ambos contêm gordura saudável
A diferença no teor de gordura é mínima. As amêndoas têm 15 gramas e os amendoins contêm 14 gramas de gordura total em uma porção de 1 onça. Uma grande porcentagem da gordura - 80% nos amendoins e 88% nas amêndoas - consiste em gorduras insaturadas, Essas gorduras saudáveis reduzem o risco de doenças cardiovasculares, reduzindo os níveis de colesterol no sangue e combatendo a inflamação, diz Harvard Health. Cerca de 20% a 35% de suas calorias diárias devem vir de gorduras, com o máximo possível de gordura insaturada, de acordo com a Harvard Health.
Diferenças em vitaminas e minerais
Amêndoas e amendoins contêm as mesmas vitaminas, mas em quantidades diferentes. As amêndoas são a noz para escolher se você precisa aumentar a ingestão de vitamina E antioxidante. Eles têm 45% da sua dose diária recomendada em uma porção de 1 onça, de acordo com o NIH, que é três vezes mais do que você obtém dos amendoins.
Por outro lado, os amendoins são melhores fontes de vitaminas do complexo B, principalmente folato e niacina. Uma porção de 1 onça de amendoim contém 10% de sua RDA de folato e cerca de 24% da RDA de niacina. As amêndoas têm apenas metade do folato e um quarto da niacina dos amendoins.
Ambos os tipos de nozes são boas fontes de magnésio. Uma porção de 1 onça de amendoim contém 12% da RDA, enquanto as amêndoas fornecem 19% de seu magnésio diário.
Quando os alimentos são descritos como uma boa fonte de nutrientes, significa que eles contêm de 10% a 19% da RDA, de acordo com as Ingestão de Referência Dietética do USDA. Você receberá menos de 10% da RDA de cálcio, potássio e zinco a partir de 30 gramas de amêndoas e amendoins. As amêndoas, no entanto, têm duas vezes mais ferro e cinco vezes mais cálcio que o amendoim.
Assista sua ingestão de sódio
Você pode se surpreender ao saber que, quando torrados com óleo, amendoins e amêndoas têm apenas mais 1 grama de gordura total do que as variedades torradas a seco. O amendoim não absorve muito do óleo usado durante a torrefação, observa Linda Minges, nutricionista registrada no Serviço de Extensão Cooperativa da Carolina do Norte.
As nozes têm naturalmente pouco sódio, mas se você as comprar com sal, o sódio sobe para 186 e 189 miligramas por 1 onça, servindo amêndoa e amendoim, respectivamente.
