As cetonas são a resposta para a perda de peso? Muitos especialistas em nutrição e seguidores da dieta ceto dizem que sim. Mas o que são cetonas e como elas podem ajudar você a perder peso? A resposta está na sua fisiologia.
Quando você segue uma dieta baixa em carboidratos ou ceto, seu corpo precisa encontrar uma maneira alternativa de obter energia, em vez da glicose amada. Isso é feito através de um processo chamado cetose, que envolve a criação de cetonas ou substâncias ricas em energia feitas a partir de ácidos graxos. Se você continuar com isso, a criação de cetonas destrói suas reservas de gordura, traduzindo-se em perda de peso ao longo do tempo.
O ciclo da energia
Os carboidratos são a principal fonte de energia do seu corpo. Quando você come alimentos ricos em carboidratos, eles se movem pelo seu sistema digestivo, onde são decompostos em sua forma mais simples, um açúcar chamado glicose. A glicose é absorvida pela corrente sanguínea, onde sua presença diz ao pâncreas para liberar o hormônio insulina.
A insulina se liga às moléculas de glicose e as transporta para as células. As células pegam o que precisam para energia imediata e convertem parte do restante em um composto chamado glicogênio. A insulina transporta o glicogênio para o fígado, onde é armazenado para mais tarde. Mas seu fígado só pode armazenar tanto glicogênio.
Quando o fígado está cheio de reservas de glicogênio, qualquer glicose restante é convertida em uma gordura chamada triglicerídeos, que é armazenada no tecido adiposo ou adiposo. Se você ingere carboidratos regularmente, esse ciclo continua. No entanto, se você interromper o ciclo seguindo uma dieta baixa em carboidratos ou cetogênica, algo interessante acontece.
O que é cetose?
Como seu corpo não tem mais acesso à glicose, ele se transforma em outro lugar para obter energia. Depois de consumir toda a glicose e glicogênio armazenado no fígado, seu corpo começará a decompor os ácidos graxos no tecido adiposo.
Em seguida, transforma esses ácidos graxos em compostos chamados cetonas, que seu cérebro e o resto do seu corpo podem usar como energia. A presença de cetonas no sangue é chamada cetose. Para efetivamente empurrar seu corpo a produzir cetonas, você deve evitar alimentos ricos em carboidratos, como:
- Grãos (refinados e integrais)
- Frutas (com exceção de bagas ocasionais)
- Sobremesas e qualquer coisa com adição de açúcar
- Vegetais ricos em amido (cenoura, batata, batata doce, ervilha)
- Feijões e outras leguminosas
- Refrigerantes e bebidas açucaradas
Cetonas e perda de peso
Como seu corpo está usando a gordura armazenada na gordura para criar corpos cetônicos, você pode perder peso naturalmente quando entra em cetose; mas a conexão entre cetonas e perda de peso não termina aí. Um relatório publicado no International Journal of Environmental Research and Public Health em fevereiro de 2014 encontrou vários outros mecanismos pelos quais as cetonas podem ajudar a perder peso.
Segundo os pesquisadores do estudo, as cetonas ajudam:
- Suprimir o apetite diretamente
- Suprimir o apetite, equilibrando os hormônios da fome grelina e leptina
- Reduza a quantidade de gordura que seu corpo armazena, enquanto aumenta simultaneamente a quantidade de gordura que seu corpo queima
- Aumentar a queima de calorias, pois é necessário mais energia para criar cetonas do que usar glicose
O relatório detalha mais detalhadamente como uma dieta cetogênica também pode ser conectada a uma dieta com menos ioiô e a recuperar o peso do que suas contrapartes com pouca gordura. Em outras palavras, é mais provável que você mantenha o peso que perde. Outro estudo publicado na Obesity Science and Practice em janeiro de 2016 acrescentou que, quando comparadas às dietas com baixo teor de gordura, as dietas com pouco carboidrato e ceto resultam em maior perda de peso e melhor composição corporal em geral (ou menos gordura corporal e mais massa muscular magra).
Tipos de cetonas
Existem três tipos diferentes de corpos cetônicos que circulam no sangue a qualquer momento:
- Acetoacetato
- Beta-hidroxibutirato
- Acetona
O acetoacetato é criado primeiro e depois convertido em beta-hidroxibutirato. Esses dois corpos cetônicos são os que estão no seu sangue nas concentrações mais altas. Eles fornecem ao seu corpo a energia que você precisa na ausência de glicose. A acetona é criada como um subproduto da decomposição do acetoacetato. A concentração de acetona no corpo é muito menor do que os outros dois.
A acetona é a cetona responsável pelo "ceto respiração" frutado que muitas pessoas relatam quando entram em cetose. Com o aumento da popularidade da dieta ceto, muitos fabricantes de suplementos procuravam uma maneira de atrair as massas. Assim, nasceram cetonas suplementares, também chamadas cetonas exógenas. Mas eles têm o mesmo efeito que as cetonas que seu corpo produz naturalmente?
Efeito dos suplementos de cetona
Pesquisadores de um estudo publicado na Obesity em fevereiro de 2018 parecem pensar assim. Para o estudo, os participantes com peso normal receberam cetonas suplementares na forma de uma bebida cheia de beta-hidroxibutirato. Após 60 minutos, as cetonas exógenas aumentaram os níveis de cetona no sangue de 0, 2 para 3, 3 milimoles.
Acompanhando o rápido aumento das cetonas, também houve uma redução mensurável da grelina, um hormônio que estimula o apetite e promove o armazenamento de gordura. Em outras palavras, quando a grelina cai, você sente menos fome e armazena menos gordura, dois fatores que podem levar à perda de peso. Além dos resultados observados nos exames de sangue, os participantes do estudo relataram que não sentiam fome ou desejavam comer após a suplementação.
Um relatório publicado no Journal of Physiology em maio de 2017 acrescenta que as cetonas exógenas podem aumentar o metabolismo do músculo esquelético durante o exercício, o que pode aumentar o desempenho, especialmente em atletas de resistência e elite. No entanto, o estudo também observa que os dados são preliminares e os efeitos geralmente são vistos apenas em atletas altamente treinados .
Cetose versus cetoacidose
Ao discutir a cetose, é importante diferenciar entre cetose nutricional e cetoacidose diabética, que é uma condição potencialmente fatal que pode ocorrer em pessoas com diabetes tipo 1. Na cetoacidose, o corpo começa a quebrar a gordura e a produzir cetonas em um ritmo rápido, rápido demais para o corpo acompanhar.
Como resultado, as cetonas, especificamente o corpo da beta-hidroxibutirato-cetona, se acumulam no sangue, fazendo com que o sangue se torne muito ácido. Isso acontece devido a uma combinação do corpo que produz muita glicose e sua incapacidade de usar efetivamente o açúcar. Alguns sintomas comuns da cetoacidose diabética incluem:
- Alterações no estado de alerta / desmaio
- Respiração rápida
- Pele e boca secas
- Cara corada
- Micção freqüente
- Excesso de sede
- Dor de cabeça
- Náusea / vômito
- Dor de estômago
Se você é diabético e apresenta algum destes sintomas, procure atendimento médico de emergência imediatamente.
