Os lipídios, comumente referidos como gorduras, são uma grande família de moléculas orgânicas insolúveis em água presentes em muitos alimentos e que ocorrem naturalmente no corpo, de acordo com Paul Insel, et al., Em "Nutrition". Embora o consumo de lipídios seja uma necessidade alimentar, uma vez que a gordura é um constituinte importante na membrana celular, no sangue e nos fluidos corporais, em excesso esses compostos podem ser prejudiciais à sua saúde.
Complicações cardiovasculares
O consumo excessivo de lipídios pode levar a uma série de complicações cardiovasculares. A gordura saturada é especialmente prejudicial, pois pode causar colesterol alto, levando ao endurecimento arterial, doenças cardíacas e derrames, de acordo com o MedlinePlus. A American Heart Association, ou AHA, diz que a gordura saturada é a principal causa alimentar do colesterol alto e é abundante em carnes gordurosas, manteiga, creme, leite e outros itens lácteos. Minimizar a ingestão desses alimentos pode reduzir significativamente os níveis de colesterol.
Obesidade
Uma dieta abundante em lipídios pode levar à obesidade, de acordo com "Fatores alimentares para promoção da saúde". As anomalias metabólicas associadas também se devem ao excesso diário de ingestão de gordura. Ao contrário de ganhar alguns quilos a mais, a obesidade tem muita gordura corporal que pode causar estragos no corpo. Mesmo a perda de 5% a 10% do seu peso pode inibir o aparecimento de certas doenças, de acordo com o MedlinePlus.
Aumento do risco de doença
Uma dieta rica em gordura também aumenta o risco de doenças como artrite, alguns tipos de câncer e diabetes, alerta o MedlinePlus. Se você é obeso, corre um risco maior de diabetes tipo 2, que geralmente acompanha os níveis elevados de colesterol e triglicerídeos, de acordo com a MayoClinic.com. A gordura trans que vem na forma de óleos parcialmente hidrogenados, também lipídios, é particularmente prejudicial ao seu corpo. Aumenta a lipoproteína de baixa densidade, ou colesterol ruim, enquanto reduz a lipoproteína de alta densidade, ou o colesterol bom.
Diretrizes de gordura recomendadas
A AHA recomenda uma ingestão de gordura de 25 a 35% do total de calorias por dia, sendo que apenas 7% são provenientes de gordura saturada. Como a gordura é um componente importante de uma dieta saudável, comer "boas" variedades como gordura monoinsaturada e poliinsaturada é ideal com moderação. Embora esses compostos sejam "bons", ainda são gorduras que podem levar ao ganho de peso e condições lipídicas associadas.
