Um membro da família do repolho, o brócolis é mais comumente servido picado - cru ou cozido - do que suco. Beber suco de brócolis é outra maneira de tirar proveito dos benefícios à saúde desses alimentos embalados em nutrientes. Como o sabor do suco de brócolis puro pode ser forte, tente misturá-lo com sucos mais doces, como maçã, laranja ou cenoura, para torná-lo mais saboroso. Combiná-lo com outros sucos verdes - couve ou espinafre, por exemplo - também funciona bem. São necessárias 2 xícaras de brócolis cru picado para produzir uma porção de 3/4 de xícara de suco de brócolis fresco.
Rico em ferro
Como o ferro é necessário para produzir células sanguíneas, ele é considerado um mineral essencial. De importância especial é que o ferro é necessário para produzir hemoglobina e mioglobina, duas proteínas transportadoras de oxigênio que transportam oxigênio por todo o corpo. A recomendação diária de ferro é de 8 miligramas para homens adultos e mulheres com 51 anos ou mais. Para mulheres com menos de 50 anos, a recomendação sobe para 18 miligramas por dia. Uma porção de 3/4 de xícara de suco de brócolis possui 1, 33 miligramas de ferro, fornecendo 17 e 7, 4% dessas recomendações diárias.
Alto em folato
O folato também é conhecido como vitamina B-9. Necessário para a produção de DNA, o folato é especialmente importante durante períodos de rápido desenvolvimento corporal, incluindo gravidez e adolescência. O folato também é importante para a função cerebral saudável e para o seu bem-estar mental e emocional. Como vitamina B, o folato mantém seus olhos, pele, cabelo e fígado saudáveis; fornece suporte ao seu sistema imunológico; e melhora a capacidade do seu corpo de suportar o estresse. A recomendação diária de folato para homens e mulheres adultos é de 400 miligramas, passando para 500 miligramas para mulheres grávidas e 600 miligramas para mulheres que estão amamentando. Com 115 miligramas de folato por porção de 3/4 de xícara, o suco de brócolis contém entre 19, 2 e 33, 3% da recomendação diária de folato.
Riboflavina - um antioxidante natural
A riboflavina, como o folato, é um membro do grupo da vitamina B. Também é conhecida como vitamina B-2. Como o folato, fornece suporte ao seu sistema imunológico e melhora a capacidade de tolerar o estresse do seu corpo. Também ajuda o corpo a processar gorduras e proteínas. A riboflavina ajuda o corpo a processar vitamina B-6 e folato em formas utilizáveis e, como antioxidante, protege as células do corpo dos radicais livres, criados quando o corpo decompõe os alimentos. Os radicais livres podem acelerar o processo de envelhecimento, tornando-o mais suscetível a doenças cardíacas e câncer. Com 0, 2 miligramas de riboflavina por porção de 3/4 de xícara de suco de brócolis, você receberá entre 19 e 27% da recomendação diária de riboflavina. As recomendações diárias da riboflavina são 1, 3 miligramas para homens adultos, 1, 1 miligramas para mulheres adultas, 1, 4 miligramas para mulheres grávidas e 1, 6 miligramas para mulheres que amamentam.
Uma fonte de vitamina K
Uma porção de 3/4 de xícara de suco de brócolis tem 185 miligramas de vitamina K. Isso é significativamente mais de 100% da ingestão diária adequada para todos os adultos, incluindo mulheres grávidas e amamentando. A vitamina K também é conhecida como vitamina da coagulação do sangue, pois ajuda o sangue a coagular. Sem ele, você pode sofrer de sangramento anormal e dificuldade em curar feridas e contusões. A vitamina K também é necessária para ajudar seu corpo a absorver cálcio, tornando-o importante para manter seus ossos e dentes fortes.
