O bacon pode ser demorado - e confuso - para se preparar para um grande café da manhã ou brunch. Ao pré-cozinhar o bacon no dia anterior, no entanto, você pode servir uma grande quantidade, sem o incômodo de preparar o bacon quando seus convidados chegarem. Você pode adicionar bacon pré-cozinhado a pratos de massa, caçarolas, usá-lo como cobertura de sopas e saladas ou dobrá-lo em sanduíches. Se você está preocupado com a ingestão de gordura saturada e colesterol, escolha bacon de peru em vez de bacon de porco curado. Além disso, escolha marcas com pouco sódio para manter sua ingestão de sódio sob controle.
Passo 1
Cubra uma assadeira com papel alumínio. Disponha o bacon cru em uma única camada na folha.
Passo 2
Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido e cozinhe, verificando com freqüência, até que o bacon esteja no seu nível preferido de marrom e crocância. Despeje qualquer graxa acumulada, se necessário.
etapa 3
Use uma pinça para colocar o bacon cozido em uma travessa grande forrada com papel toalha. Remova qualquer excesso de graxa das tiras com outra toalha de papel. Deixe o bacon esfriar.
Passo 4
Coloque o bacon em sacos plásticos zip-top e guarde na geladeira a 40 graus Fahrenheit ou menos, de acordo com as orientações do USDA.
Coisas que você precisa
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Assadeira
Folha de alumínio
Bacon cru
Pinças
Prato grande
Toalhas de papel
Sacos de plástico com zíper
Gorjeta
Quando estiver pronto para servir bacon pré-cozido no dia seguinte, aqueça as fatias no microondas.
Para pré-cozinhar uma quantidade maior de bacon, use duas assadeiras com uma posicionada no terço superior do forno e uma no terço inferior.
Armazene as sobras de bacon pré-cozinhado na geladeira por até cinco dias a 40 F ou menos, ou até três meses no congelador a 0 F ou menos.
Atenção
O Comitê de Médicos em Medicina Responsável adverte que quanto mais carnes processadas, como bacon, você consome regularmente, maior o risco de doenças crônicas como câncer ou diabetes. Limite a frequência com que você come bacon e reduza o tamanho das porções.
