A alface é geralmente chamada de "comida grátis", porque você pode consumi-la por uma quantidade muito pequena de calorias. Embora a alface lhe ofereça calorias de carboidratos, proteínas e gorduras, ela também possui um alto teor de água. A grande quantidade de água dá às folhas verdes muito volume para encher a barriga, sem aumentar ainda mais o teor calórico.
Calorias totais
Todos os tipos de alface têm aproximadamente o mesmo número de calorias. Se você prefere folhas vermelhas, folhas verdes, iceberg, alface ou alface, você receberá um número semelhante de calorias. Uma porção de 90 gramas de qualquer um desses tipos de alface, que atinge 85 gramas de peso, fornece entre 10 e 15 calorias totais.
Calorias de Carbohydrates
Dos macronutrientes, os carboidratos contribuem com o maior número de calorias na alface. Cada porção de 3 onças de alface contém aproximadamente 1, 1 a 2 gramas de carboidratos, com cada grama oferecendo 4 calorias. Isso equivale a 4, 4 a cerca de 8 calorias de carboidratos em sua cama de alface. Entre 45% e 65% de suas calorias precisam vir de carboidratos, destaca a publicação "Dietary Guidelines for Americans, 2010". Seguir uma dieta de 2.000 calorias, por exemplo, significa que você precisará de 900 a 1.300 calorias de carboidratos. Você não chegará nem perto dessa recomendação da alface. Sua porção de 30 gramas tem menos de 1% da sua ingestão diária de carboidratos para uma dieta de 2.000 calorias.
Proteínas e Calorias
Você receberá uma pequena quantidade de proteína da alface, o que compõe parte do conteúdo calórico. Uma porção de 3 onças contém 0, 76 a 1, 16 gramas de proteína. Toda proteína possui 4 calorias em um grama, o que significa que sua porção de alface fornece de 3 a 4, 6 calorias a partir de proteínas. Idealmente, a proteína deve representar entre 10% e 35% da sua ingestão calórica ou 200 a 700 calorias da proteína. Ter 3 onças de alface ocupa menos de 2% de sua necessidade diária de proteína para uma dieta de 2.000 calorias.
Detalhes da Caloria Gorda
Embora não seja um dos principais contribuintes para calorias, sua alface favorita tem uma quantidade mínima de gordura. Você receberá entre 0, 12 e 0, 26 grama de gordura com a porção de 3 onças de alface. Como a gordura possui 9 calorias por grama, isso equivale a apenas 1 a 2, 3 calorias a partir da gordura. Isso é muito menos que 1% da sua recomendação de gordura para o dia, no entanto. Você deve obter de 20% a 35% de suas calorias a partir de gordura. Com base em 2.000 calorias, são de 400 a 700 calorias provenientes de gordura.
