Você provavelmente acha que os nutricionistas descobriram tudo quando se trata de saúde e nutrição. Mas mesmo os especialistas em nutrição mais experientes precisam aprender a gerenciar seus vícios alimentares. (Sim, todos nós os temos!) Dez nutricionistas lançam luz sobre o que enfrentam e fornecem dicas sobre como entrar enquanto mantêm uma dieta saudável.
Você provavelmente acha que os nutricionistas descobriram tudo quando se trata de saúde e nutrição. Mas mesmo os especialistas em nutrição mais experientes precisam aprender a gerenciar seus vícios alimentares. (Sim, todos nós os temos!) Dez nutricionistas lançam luz sobre o que enfrentam e fornecem dicas sobre como entrar enquanto mantêm uma dieta saudável.
1. Televisão tarde da noite e Snack Binging
Todos nós já estivemos lá. Você assiste compulsivamente a uma série de TV no meio da noite, dizendo a si mesmo várias vezes: "Só mais um episódio, e depois eu vou para a cama". O jantar foi há horas e você está com um pouco de fome, então é hora de vasculhar a despensa em busca de algo divertido. Esta é uma questão que Carolyn O'Neil, MS, RDN, autora de "The Slim Down South Cookbook", diz que está com dificuldades. "Duas coisas ruins estão acontecendo aqui: não dormir o suficiente e consumir excesso de calorias. Então, quando assisto a uma série de TV, preparo um bule de chá de camomila e tomo devagar enquanto o drama se desenrola. E talvez eu tenha uma pequena biscoito ", diz ela. "O chá de camomila me deixa com sono e me ajuda a salvar o próximo episódio para amanhã".
Todos nós já estivemos lá. Você assiste compulsivamente a uma série de TV no meio da noite, dizendo a si mesmo várias vezes: "Só mais um episódio, e depois eu vou para a cama". O jantar foi há horas e você está com um pouco de fome, então é hora de vasculhar a despensa em busca de algo divertido. Esta é uma questão que Carolyn O'Neil, MS, RDN, autora de "The Slim Down South Cookbook", diz que está com dificuldades. "Duas coisas ruins estão acontecendo aqui: não dormir o suficiente e consumir excesso de calorias. Então, quando assisto a uma série de TV, preparo um bule de chá de camomila e tomo devagar enquanto o drama se desenrola. E talvez eu tenha uma pequena biscoito ", diz ela. "O chá de camomila me deixa com sono e me ajuda a salvar o próximo episódio para amanhã".
2. Vinho enquanto cozinha o jantar
Beber vinho e preparar o jantar parecem andar de mãos dadas. Mas o que acontece quando esse copo de vinho é enchido várias vezes? "Ao longo dos anos, meu 'um' copo de vinho enquanto cozinhava o jantar começou a se tornar cada vez mais. Embora eu certamente não bebo em excesso regularmente, até meia onça (meia xícara) a mais de vinho tinto é uma gritante quantidade de 100 calorias", diz Regan Jones, RD, editor fundador da HealthyAperture.com. "Este ano, deixei de lado a idéia de que 'preciso' de um copo de vinho para preparar o jantar. Em vez disso, concentro-me em conversar com meus filhos sobre o dia deles, comer algo saudável ou até beber um gole de água com gás". Eu guardo o vinho - e as calorias - nas noites com meu marido e amigos. Vejo uma diferença em torno da minha cintura e até percebi melhora no meu sono ".
Beber vinho e preparar o jantar parecem andar de mãos dadas. Mas o que acontece quando esse copo de vinho é enchido várias vezes? "Ao longo dos anos, meu 'um' copo de vinho durante o jantar começou a aumentar. Embora eu certamente não bebo em excesso regularmente, até meia onça (meia xícara) mais de vinho tinto representa umas 100 calorias extraordinárias", diz Regan Jones, RD, editor fundador da HealthyAperture.com. "Este ano, deixei de lado a idéia de que 'preciso' de um copo de vinho para preparar o jantar. Em vez disso, concentro-me em conversar com meus filhos sobre o dia deles, comer algo saudável ou até beber um gole de água com gás". Eu guardo o vinho - e as calorias - nas noites com meu marido e amigos. Vejo uma diferença em torno da minha cintura e até percebi melhora no meu sono ".
3. Chocolate qualquer coisa
Quando se trata de vícios alimentares, uma das primeiras coisas que vem à mente da maioria das pessoas são os doces. "Eu não posso passar um dia sem algum tipo de chocolate, incluindo leite com baixo teor de gordura, sorvete de chocolate e doces de chocolate. Eu sei que meu hábito de chocolate com leite me fornece não apenas excesso de calorias, mas poucos nutrientes", diz Elisa Zied, MS, RDN, CDN, autor de "Younger Next Week". Enquanto a privação total de chocolate (ou açúcar em geral) pode levar a excesso de indulgência, uma pequena quantidade a cada dia pode satisfazê-lo enquanto ainda faz parte de uma dieta saudável. "Limito-me a um leite com chocolate com baixo teor de gordura por dia e compro apenas chocolates de tamanho pequeno em vez de barras de chocolate inteiras. Muitas vezes, optarei por algumas amêndoas ou castanha de caju cobertos com chocolate, para que pelo menos eu esteja recebendo a proteína, fibras e gorduras saudáveis das nozes. E quando quero sorvete de chocolate, sirvo em um copo Dixie para controle da porção ".
Quando se trata de vícios alimentares, uma das primeiras coisas que vem à mente da maioria das pessoas são os doces. "Não posso passar um dia sem algum tipo de chocolate, incluindo leite com baixo teor de gordura, sorvete de chocolate e doces de chocolate. Sei que meu hábito de chocolate com leite me fornece não apenas excesso de calorias, mas também alguns nutrientes", diz Elisa Zied, MS, RDN, CDN, autor de "Younger Next Week". Enquanto a privação total de chocolate (ou açúcar em geral) pode levar a excesso de indulgência, uma pequena quantidade a cada dia pode satisfazê-lo enquanto ainda faz parte de uma dieta saudável. "Limito-me a um leite com chocolate com baixo teor de gordura por dia e compro apenas chocolates de tamanho pequeno em vez de barras de chocolate inteiras. Muitas vezes, optarei por algumas amêndoas ou castanha de caju cobertos com chocolate, para que pelo menos eu esteja recebendo a proteína, fibras e gorduras saudáveis das nozes. E quando quero sorvete de chocolate, sirvo em um copo Dixie para controle da porção ".
4. Assados
Delícias frescas são praticamente impossíveis de resistir para a maioria de nós. "Adoro o aroma de assados em minha casa; ele sempre trazia meus filhos para a cozinha. Mas meus três meninos crescidos conseguiram pagar as calorias de muffins e biscoitos aparentemente ilimitados. Enquanto eu, por outro lado, precisava manter de olho nos tamanhos das porções ", diz Bonnie Taub-Dix, RDN, criadora da BetterThanDieting.com e autora de" Leia antes de comer ". Além do controle das porções, melhorar a qualidade dos ingredientes é essencial para transformar um desastre na dieta em um lanche saudável. "Troco farinha de trigo integral por farinha branqueada e purê de abacate por manteiga", diz Taub-Dix. "Eu também faço mini muffins em vez de gigantes, para não exagerar."
: 8 hábitos "ruins" que a ciência diz que estão realmente bem
Crédito: okrasyuk / Adobe StockDelícias frescas são praticamente impossíveis de resistir para a maioria de nós. "Adoro o aroma de assados em minha casa; ele sempre trazia meus filhos para a cozinha. Mas meus três meninos crescidos conseguiram pagar as calorias de muffins e biscoitos aparentemente ilimitados. Enquanto eu, por outro lado, precisava manter de olho nos tamanhos das porções ", diz Bonnie Taub-Dix, RDN, criadora da BetterThanDieting.com e autora de" Leia antes de comer ". Além do controle das porções, melhorar a qualidade dos ingredientes é essencial para transformar um desastre na dieta em um lanche saudável. "Troco farinha de trigo integral por farinha branqueada e purê de abacate por manteiga", diz Taub-Dix. "Eu também faço mini muffins em vez de gigantes, para não exagerar."
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5. Batatas fritas
Enquanto algumas pessoas ficam fracas nos joelhos por doces, outras são temperadas por delícias saborosas. "Nunca conheci uma batata frita de que não gostei. Durante anos, tentei evitá-la porque lutei com a capacidade de ter apenas algumas", diz Keri Gans, nutricionista, nutricionista, professora de yoga certificada e autora de " A dieta das pequenas mudanças. " "Então comecei a incluí-los propositalmente na minha refeição, e quanto mais controle eu me tornava. Por exemplo, em vez de torradas e batatas fritas, pedirei batatas fritas com meus ovos em uma lanchonete. Se estou saboreando um hambúrguer, perder o pão e abrir espaço para as batatas fritas. Foi apenas uma vez que eu fiz as pazes com o meu amor por batatas fritas que eu poderia apenas comer alguns ".
Crédito: Twenty20 / @ LifestockEnquanto algumas pessoas ficam fracas nos joelhos por doces, outras são temperadas por delícias saborosas. "Nunca conheci uma batata frita de que não gostei. Durante anos, tentei evitá-la porque lutei com a capacidade de ter apenas algumas", diz Keri Gans, RDN, nutricionista, professora de yoga certificada e autora de " A dieta das pequenas mudanças. " "Então comecei a incluí-los propositalmente na minha refeição, e quanto mais controle eu me tornava. Por exemplo, em vez de torradas e batatas fritas, pedirei batatas fritas com meus ovos em uma lanchonete. Se estou saboreando um hambúrguer, perder o pão e abrir espaço para as batatas fritas. Foi apenas uma vez que eu fiz as pazes com o meu amor por batatas fritas que eu poderia apenas comer alguns ".
6. Tarde Munchies
É muito comum - aquela queda de energia da tarde que nos leva a buscar um estímulo. "À medida que minha atenção diminui à tarde, sinto vontade de comer um lanche, mesmo que eu realmente não esteja 'com fome' em termos de meu corpo precisar de combustível. É mais que meu corpo precisa de uma pausa na minha rotina de trabalho. À medida que envelheço, Preciso de menos calorias, por isso não posso me dar ao luxo de ingerir os alimentos extras que realmente não preciso ", diz Sharon Palmer, RDN, nutricionista que trabalha com plantas, autor de" Plant-Powered for Life ". A melhor coisa a fazer se você não estiver com fome física é dar uma pausa de outras maneiras. "Muitas vezes tomo uma boa xícara de chá, um pequeno trecho e ando por 10 minutos como uma diversão agradável", diz Palmer.
: 8 fatos que farão você repensar o mau rap de Salt
Crédito: Kwangmoo / Adobe StockÉ muito comum - aquela queda de energia da tarde que nos leva a buscar um estímulo. "À medida que minha atenção diminui à tarde, sinto vontade de comer um lanche, mesmo que eu realmente não esteja 'com fome' em termos de meu corpo precisar de combustível. É mais que meu corpo precisa de uma pausa na minha rotina de trabalho. À medida que envelheço, Preciso de menos calorias, por isso não posso me dar ao luxo de ingerir os alimentos extras que realmente não precisam ", diz Sharon Palmer, RDN, nutricionista que trabalha com plantas, autor de" Plant-Powered for Life ". A melhor coisa a fazer se você não estiver com fome física é dar uma pausa de outras maneiras. "Muitas vezes tomo uma boa xícara de chá, um pequeno trecho e ando por 10 minutos como uma diversão agradável", diz Palmer.
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7. Sobremesas Minty
O sabor suave da menta traz o melhor do chocolate cremoso, e é por isso que é uma combinação tão popular. "Infelizmente, a maioria das sobremesas com menta são fontes de muita quantidade de açúcar, especialmente se você não consegue parar com uma porção", diz Jackie Newgent, RDN, nutricionista culinária e autora de "The All-Natural Diabetes Cookbook". Então, como ela combate seu amor por essa dupla clássica? "Eu encontrei algumas maneiras de reduzir esse desejo sem exagerar nas calorias. Alguém está visitando uma vez por mês minha sorveteria favorita e saboreando lentamente apenas uma colher de sorvete de menta vegana em um copo O outro está desfrutando regularmente de um lanche planejado, como um bar KIND Nuts & Spices Dark Chocolate Almond Mint. É uma excelente fonte de fibra, possui apenas quatro gramas de açúcar e tem gosto de sobremesa."
Crédito: weyo / Adobe StockO sabor suave da menta traz o melhor do chocolate cremoso, e é por isso que é uma combinação tão popular. "Infelizmente, a maioria das sobremesas com menta são fontes de muita quantidade de açúcar, especialmente se você não consegue parar com uma porção", diz Jackie Newgent, RDN, nutricionista culinária e autora de "The All-Natural Diabetes Cookbook". Então, como ela combate seu amor por essa dupla clássica? "Eu encontrei algumas maneiras de reduzir esse desejo sem exagerar nas calorias. Alguém está visitando uma vez por mês minha sorveteria favorita e saboreando lentamente apenas uma colher de sorvete de menta vegana em um copo O outro está desfrutando regularmente de um lanche planejado, como um bar KIND Nuts & Spices Dark Chocolate Almond Mint. É uma excelente fonte de fibra, possui apenas quatro gramas de açúcar e tem gosto de sobremesa."
8. Asas de frango
Embora a maioria dos nutricionistas goste de uma alimentação saudável, existem certos alimentos que levam até mesmo os mais educados nutricionalmente a descer uma ladeira escorregadia. "Meu vício doentio teria que ser asas. Certa vez, venci um desafio de comer asas à vontade, derrubando 59 asas em 30 minutos", diz Jim White, RD, ACSM EX-P, proprietário de Jim White Estúdios de fitness e nutrição. Mas cada asa frita contém cerca de 100 calorias. Além disso, eles vêm com quedas de alta caloria, como queijo azul e rancho. "Agora eu faço minhas próprias asas. E, em vez de fritá-las, asso, asso ou asso minhas asas", diz White. "Eu também uso mais molhos com baixo teor de gordura, como molho de soja, búfalo e molho picante. Finalmente, uso cerca de quatro a seis asas por porção e tento adicionar alguns vegetais para tornar minha refeição mais equilibrada".
: 9 desculpas para comer mais frutos do mar (dica: pode fazer você feliz!)
Crédito: Nik / Adobe StockEmbora a maioria dos nutricionistas goste de uma alimentação saudável, existem certos alimentos que levam até mesmo os mais educados nutricionalmente a descer uma ladeira escorregadia. "Meu vício doentio teria que ser asas. Certa vez, venci um desafio de comer asas à vontade, derrubando 59 asas em 30 minutos", diz Jim White, RD, ACSM EX-P, proprietário de Jim White Estúdios de fitness e nutrição. Mas cada asa frita contém cerca de 100 calorias. Além disso, eles vêm com quedas de alta caloria, como queijo azul e rancho. "Agora eu faço minhas próprias asas. E, em vez de fritá-las, asso, asso ou asso minhas asas", diz White. "Eu também uso mais molhos com baixo teor de gordura, como molho de soja, búfalo e molho picante. Finalmente, uso cerca de quatro a seis asas por porção e tento adicionar alguns vegetais para tornar minha refeição mais equilibrada".
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9. Jags de comida após o jantar
Para muitos, comer de forma saudável durante o dia é muito fácil. Mas, quando o jantar termina, surge um "entalhe de comida" que não combina bem com seus hábitos alimentares saudáveis. "Ultimamente, todas as noites após um jantar de enchimento, gosto de me sentar com uma mini tigela de sorvete coberta com uma garoa de calda de chocolate e chantilly", diz Misti K. Gueron, MS, RDN, terapeuta de nutrição médica e preparadora de alimentos para o Centro Khalili. Como esse alimento não tem nada a ver com fome, mas sim fornece apoio emocional, Gueron descobriu algumas maneiras de enfrentá-lo. "Às vezes, faço uma atividade diferente para substituir o conforto em comer. Isso inclui ligar para uma namorada, tomar banho ou ler. Outras vezes, substituirei meu sorvete por algo um pouco mais saudável - como uma xícara de chocolate quente", diz Gueron.
Crédito: Brent Hofacker / Adobe StockPara muitos, comer de forma saudável durante o dia é muito fácil. Mas, quando o jantar termina, surge um "entalhe de comida" que não combina bem com seus hábitos alimentares saudáveis. "Ultimamente, todas as noites após um jantar de enchimento, gosto de me sentar com uma mini tigela de sorvete coberta com uma garoa de calda de chocolate e chantilly", diz Misti K. Gueron, MS, RDN, terapeuta de nutrição médica e preparadora de alimentos para o Centro Khalili. Como esse alimento não tem nada a ver com fome, mas sim fornece apoio emocional, Gueron descobriu algumas maneiras de enfrentá-lo. "Às vezes, faço uma atividade diferente para substituir o conforto em comer. Isso inclui ligar para uma namorada, tomar banho ou ler. Outras vezes, substituirei meu sorvete por algo um pouco mais saudável - como uma xícara de chocolate quente", diz Gueron.
10. Bolo
Enquanto comer uma porção (meia xícara) de feijão verde cozido pode parecer uma abundância, comer a mesma porção de bolo pode parecer uma privação. "Sou muito bom em ouvir meu corpo e comer quando estou com fome e parar quando estou cheio, mas esse mecanismo 'desliga' quando há bolo envolvido", diz Kelly Plowe, MS, RD, com sede na Filadélfia dietista. "Hoje eu me entrego apenas uma vez por semana. E quando o faço, procuro uma sobremesa realmente deliciosa, como uma fatia de tiramisu ou um cupcake. Além disso, tento não comer sobremesas quando estou estressada (sem sentar no sofá com uma caneca de sorvete). E se eu sair para jantar, compartilho com meu marido ou amigos."
Crédito: Twenty20/@Lesia.ValentainEnquanto comer uma porção (meia xícara) de feijão verde cozido pode parecer uma abundância, comer a mesma porção de bolo pode parecer uma privação. "Sou muito bom em ouvir meu corpo e comer quando estou com fome e parar quando estou cheio, mas esse mecanismo 'desliga' quando há bolo envolvido", diz Kelly Plowe, MS, RD, com sede na Filadélfia dietista. "Hoje eu me entrego apenas uma vez por semana. E quando o faço, procuro uma sobremesa realmente deliciosa, como uma fatia de tiramisu ou um cupcake. Além disso, tento não comer sobremesas quando estou estressada (sem sentar no sofá com uma caneca de sorvete). E se eu sair para jantar, compartilho com meu marido ou amigos."
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Quais são alguns vícios alimentares com os quais você luta? Você se identifica com algum dos desafios?
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Crédito: Twenty20 / @ lavandasogniQuais são alguns vícios alimentares com os quais você luta? Você se identifica com algum dos desafios?
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