O açúcar é ruim para você, sem dúvida. A alta ingestão de açúcar aumenta o risco de obesidade e morte precoce, de acordo com um relatório da Harvard Medical School. Enquanto seu corpo processa o açúcar da fruta da mesma maneira que processa o açúcar do seu açucareiro, não jogue sua fruta fora. A fruta oferece muitos benefícios à saúde que o açúcar de mesa não pode igualar.
Sobre o Sugar
O açúcar é um carboidrato. A sacarose, que você pode conhecer melhor como açúcar de mesa, é feita de beterraba ou cana-de-açúcar e é um dissacarídeo, o que significa que consiste em duas moléculas simples de açúcar, ou monossacarídeos. Glicose e frutose são os dois açúcares simples da sacarose. O açúcar da fruta é composto de sacarose, o mesmo dissacarídeo encontrado no açucareiro, e frutose, que também é um açúcar simples.
Digestão de Açúcar
Seja o açúcar que você coloca no café ou o açúcar na banana, seu corpo processa da mesma maneira. A digestão do açúcar começa na boca, mas a maior parte do trabalho ocorre no intestino delgado, onde as enzimas dividem os dissacarídeos da sacarose em monossacarídeos. Esses monossacarídeos são então transportados para o fígado, onde são convertidos em glicose, que seu corpo armazena como glicogênio no fígado ou usa como energia.
Comparando a nutrição
Enquanto o corpo trata o açúcar nas frutas da mesma forma que o açúcar de mesa, existem diferenças significativas na composição nutricional de ambos os alimentos como um todo. O açúcar de mesa é uma fonte de calorias vazias, enquanto as frutas fornecem uma variedade de nutrientes que promovem a saúde, incluindo fibras, vitaminas A e C e potássio. Uma colher de chá de açúcar contém 16 calorias, 4 gramas de carboidratos e nenhuma fibra, vitaminas ou minerais. Em comparação, uma laranja média contém 80 calorias, 19 gramas de carboidratos, 3 gramas de fibra, 250 miligramas de potássio e 130% do valor diário da vitamina C.
Coma frutas pela saúde
Comer frutas como parte de uma dieta saudável reduz o risco de doenças cardíacas e certos tipos de câncer. Além disso, obter mais fibra em sua dieta com alimentos como frutas reduz o risco de diabetes e pode ajudá-lo a gerenciar melhor seu peso. Para melhorar a qualidade nutricional de sua dieta e melhorar a saúde geral, procure 1 1/2 xícaras a 2 xícaras de frutas por dia, onde 1 xícara é igual a uma maçã pequena, banana grande ou 1 xícara de frutas cortadas.
