Embora alguns de nós gostem de coisas verdes, para muitos de nós, é uma tarefa mais difícil obter nossas cinco porções de vegetais por dia. As boas notícias? Temos 10 maneiras de roubar legumes da abobrinha à couve-flor em quase todas as refeições. Acha que seu comedor exigente não vai gostar de couve? As batatas fritas caseiras crocantes com um pouco de sal marinho e um pouco de queijo parmesão farão com que sejam crentes. Você é um amante de carboidratos? Isso não significa que você não pode comer macarrão e vegetais ao mesmo tempo. Pegue um espiralizador e você poderá fazer "macarrão" de tudo, desde batata doce até pastinaga. Continue lendo para obter mais idéias criativas.
Embora alguns de nós gostem de coisas verdes, para muitos de nós, é uma tarefa mais difícil obter nossas cinco porções de vegetais por dia. As boas notícias? Temos 10 maneiras de roubar legumes de abobrinha e couve-flor em quase todas as refeições. Acha que seu comedor exigente não vai gostar de couve? As batatas fritas caseiras crocantes com um pouco de sal marinho e um pouco de queijo parmesão farão com que sejam crentes. Você é um amante de carboidratos? Isso não significa que você não pode comer macarrão e vegetais ao mesmo tempo. Pegue um espiralizador e você poderá fazer "macarrão" de tudo, desde batata doce até pastinaga. Continue lendo para obter mais idéias criativas.
1. Finja que é macarrão
"Espiralize vegetais como abobrinha e cenoura e use-os como substitutos de massas", diz Ali Maffucci, da Inspiralized.com. "Você vai comer o seu molho de macarrão favorito, mas em uma cama de legumes que têm gosto de macarrão". Além de abobrinha e cenoura, legumes como rabanete daikon, couve-rábano, nabo, abóbora, abóbora doce, talos de batata doce, batata e brócolis funcionam bem. Apenas certifique-se de que cada um tenha pelo menos 1, 5 cm de diâmetro.
"Espiralize vegetais como abobrinha e cenoura e use-os como substitutos de massas", diz Ali Maffucci, da Inspiralized.com. "Você vai comer o seu molho de macarrão favorito, mas em uma cama de legumes que têm gosto de macarrão". Além de abobrinha e cenoura, legumes como rabanete daikon, couve-rábano, nabo, abóbora, abóbora doce, talos de batata doce, batata e brócolis funcionam bem. Apenas certifique-se de que cada um tenha pelo menos 1, 5 cm de diâmetro.
2. Carne-los
Hambúrgueres vegetarianos são a refeição perfeita para quem tem vergonha de legumes, mas, em vez de sobrecarregar a soja, procure rissóis feitos com muitos produtos, feijões e grãos como o Dr. Praeger's ou o Field Roast. Maffucci também sugere o uso de vegetais moídos em almôndegas ou para fazer hambúrgueres. "Pulsar floretes de brócolis cru em um processador de alimentos e depois misturá-los em almôndegas para ajudar a unir os outros ingredientes", diz ela. "Eles não apenas adicionam cor verde aos seus alimentos, mas também adicionam mais nutrientes e vegetais à sua almôndega. Adoro esse truque com almôndegas de salmão". Os cogumelos combinam bem com carne vermelha, enquanto a couve-flor acrescenta textura à carne de porco moída e à peru.
Hambúrgueres vegetarianos são a refeição perfeita para quem tem vergonha de legumes, mas, em vez de sobrecarregar a soja, procure rissóis feitos com muitos produtos, feijões e grãos como o Dr. Praeger's ou o Field Roast. Maffucci também sugere o uso de vegetais moídos em almôndegas ou para fazer hambúrgueres. "Pulsar floretes de brócolis cru em um processador de alimentos e depois misturá-los em misturas de almôndegas para ajudar a unir os outros ingredientes", diz ela. "Eles não apenas adicionam cor verde aos seus alimentos, mas também adicionam mais nutrientes e vegetais à sua almôndega. Adoro esse truque com almôndegas de salmão". Os cogumelos combinam bem com carne vermelha, enquanto a couve-flor acrescenta textura à carne de porco moída e à peru.
3. Fatia e frite-os
Mesmo os comedores mais exigentes terão dificuldade em repassá-los. Pegue um bandolim ou uma faca afiada e fatie finamente abobrinha, cenoura, palmito ou berinjela, ou opte por feijão verde inteiro ou lanças de aspargos, ponha levemente com farinha de rosca panko e asse até ficar crocante. Em seguida, emparelhe com o seu dipper favorito.
Mesmo os comedores mais exigentes terão dificuldade em repassá-los. Pegue um bandolim ou uma faca afiada e fatie finamente abobrinha, cenoura, palmito ou berinjela, ou opte por feijão verde inteiro ou lanças de aspargos, ponha levemente com farinha de rosca panko e asse até ficar crocante. Em seguida, emparelhe com o seu dipper favorito.
4. Coloque-os na sopa
Esqueça os legumes picados na sua sopa de galinha. Em vez disso, adicione o purê de tomate, abóbora, couve-flor ou batata. Ele atuará como um agente espessante sem farinha e sem creme. Além disso, você receberá uma dose adicional de nutrição. Uma porção, ou 100 gramas, de couve-flor contém 10% de sua fibra diária, enquanto uma xícara de tomate oferece 32% de sua vitamina C. diária
Crédito: wojciech gajda / iStock / Getty ImagesEsqueça os legumes picados na sua sopa de galinha. Em vez disso, adicione o purê de tomate, abóbora, couve-flor ou batata. Ele atuará como um agente espessante sem farinha e sem creme. Além disso, você receberá uma dose adicional de nutrição. Uma porção, ou 100 gramas, de couve-flor contém 10% de sua fibra diária, enquanto uma xícara de tomate oferece 32% de sua vitamina C. diária
5. Sub-los para Mayo
"Em vez de usar maionese ou iogurte grego como pasta, amasse o abacate e use-o em seu lugar", diz Maffucci. "Para tornar o abacate mais cremoso, use uma colher de sopa de azeite extra-virgem ou um pouco de mostarda Dijon ou até mesmo uma ou duas colheres de limão ou limão, dependendo do prato que você estiver fazendo". Verduras como espinafre e couve podem ser transformadas em pesto e espalhar em sanduíches, assim como purê de legumes como pimentão vermelho assado ou coração de alcachofra em jarro ou até mesmo uma propagação como baba ghanoush feita com berinjela.
Crédito: Getty Images"Em vez de usar maionese ou iogurte grego como pasta, amasse o abacate e use-o em seu lugar", diz Maffucci. "Para tornar o abacate mais cremoso, use uma colher de sopa de azeite extra-virgem ou um pouco de mostarda Dijon ou até mesmo uma ou duas colheres de limão ou limão, dependendo do prato que você estiver fazendo". Verduras como espinafre e couve podem ser transformadas em pesto e espalhar em sanduíches, assim como purê de legumes como pimentão vermelho assado ou coração de alcachofra em jarro ou até mesmo uma propagação como baba ghanoush feita com berinjela.
6. Rale-os
Quando os vegetais são reduzidos a tufos, é mais fácil incorporá-los nas refeições. Jennifer Che, blogueira por trás da Tiny Urban Kitchen, acrescenta abobrinha ralada ao chili. "Acrescenta vegetais de uma maneira quase imperceptível", diz ela. Outros produtos são perfeitos para ralar? Vegetais de raiz, como cenoura e pastinaca, talos de brócolis e couve.
Crédito: Getty ImagesQuando os vegetais são reduzidos a tufos, é mais fácil incorporá-los nas refeições. Jennifer Che, blogueira por trás da Tiny Urban Kitchen, acrescenta abobrinha ralada ao chili. "Acrescenta vegetais de uma maneira quase imperceptível", diz ela. Outros produtos são perfeitos para ralar? Vegetais de raiz, como cenoura e pastinaca, talos de brócolis e couve.
7. Transforme-os em um molho
Adoramos a receita de Maffucci para o molho cremoso de couve-flor: "Ferva os floretes de couve-flor e depois os misture com leite de amêndoa, mostarda Dijon, suco de limão, alho, cebola e sal e pimenta para fazer um molho cremoso de macarrão", diz ela. Basta misturar o macarrão com o molho de couve-flor, algumas colheres de sopa da água reservada do macarrão, cebola caramelizada e frango. "Ou omita o leite de amêndoa para obter uma consistência mais espessa e guarde-o na geladeira para usar em saladas de macarrão ou para espalhar em sanduíches, no lugar de maionese, para uma propagação suave e aveludada". Em uma pitada, gostamos de adicionar um punhado de espinafre e ervilhas congeladas ao aquecer um pote de molho marinara.
Crédito: Getty ImagesAdoramos a receita de Maffucci para o molho cremoso de couve-flor: "Ferva os floretes de couve-flor e depois os misture com leite de amêndoa, mostarda Dijon, suco de limão, alho, cebola e sal e pimenta para fazer um molho cremoso de macarrão", diz ela. Basta misturar o macarrão com o molho de couve-flor, algumas colheres de sopa da água reservada do macarrão, cebola caramelizada e frango. "Ou omita o leite de amêndoa para obter uma consistência mais espessa e guarde-o na geladeira para usar em saladas de macarrão ou para espalhar em sanduíches, no lugar de maionese, para uma propagação suave e aveludada". Em uma pitada, gostamos de adicionar um punhado de espinafre e ervilhas congeladas ao aquecer um pote de molho marinara.
8. Asse com eles
Embale muffins de coração saudáveis com abobrinha e cenoura, além de nozes e passas. Beterraba e batata doce também funcionam bem. Não gosta de café da manhã? Sneak um pouco de erva-doce, espinafre, abacate, couve ou pepino em seus smoothies de frutas frescas.
Crédito: minadezhda / iStock / Getty ImagesEmbale muffins de coração saudáveis com abobrinha e cenoura, além de nozes e passas. Beterraba e batata doce também funcionam bem. Não gosta de café da manhã? Sneak um pouco de erva-doce, espinafre, abacate, couve ou pepino em seus smoothies de frutas frescas.
9. Use-os no lugar do pão
Economize alguns carboidratos e obtenha alguns nutrientes, substituindo-os em verduras fortes como couve, alface, acelga e couve em sanduíches. Escalde-os e seque-os antes de usar ou embrulhe uma folha grande em uma toalha de papel úmida e leve ao microondas por 10 a 15 segundos. Você também pode mariná-los, massageando um pouco de azeite nas folhas e colando-as na geladeira por algumas horas. A chave é usar uma folha realmente grande e estudar ou, se não, usar várias folhas como um embrulho. Empilhe dois ou três e depois empilhe as fixações.
Crédito: Getty ImagesEconomize alguns carboidratos e obtenha alguns nutrientes, substituindo-os em verduras fortes como couve, alface, acelga e couve em sanduíches. Escalde-os e seque-os antes de usar ou embrulhe uma folha grande em uma toalha de papel úmida e leve ao microondas por 10 a 15 segundos. Você também pode mariná-los, massageando um pouco de azeite nas folhas e colando-as na geladeira por algumas horas. A chave é usar uma folha realmente grande e estudar ou, se não, usar várias folhas como um embrulho. Empilhe dois ou três e depois empilhe as fixações.
10. Troque-os por batatas fritas
Legumes como couve de Bruxelas, beterraba, erva-doce, batata doce, couve e abobrinha em fatias finas são ótimos lanches quando desidratados. Você pode usar um desidratador ou colocá-lo no forno na temperatura mais baixa até começar a dourar. Misture com sal e aproveite, ou emparelhe com uma concha saudável, como hummus ou pesto de couve.
Crédito: twenty20.com/@lja222jrsLegumes como couve de Bruxelas, beterraba, erva-doce, batata doce, couve e abobrinha em fatias finas são ótimos lanches quando desidratados. Você pode usar um desidratador ou colocá-lo no forno na temperatura mais baixa até começar a dourar. Misture com sal e aproveite, ou emparelhe com uma concha saudável, como hummus ou pesto de couve.
O que você acha?
Quais são as suas dicas para colocar mais porções de vegetais em suas refeições? Quais são seus truques para fazer com que pessoas com aversão a vegetarianos desfrutem involuntariamente de suas verduras? Conte-nos nos comentários abaixo!
Crédito: twenty20.com/@UllenkaQuais são as suas dicas para colocar mais porções de vegetais em suas refeições? Quais são seus truques para fazer com que pessoas com aversão a vegetarianos desfrutem involuntariamente de suas verduras? Conte-nos nos comentários abaixo!
