Você costuma se sentir culpado depois de comer uma sobremesa? Você pode dar um beijo de despedida ao adicionar vegetais aos seus doces. Certos vegetais, como abóbora e batata, podem até fazer sobremesas com um sabor melhor, não apenas melhor para você. Mas transformar uma salada em massa de biscoito não vai agradar a nenhum paladar. Então, quais são os legumes ideais para adicionar às sobremesas? Experimente as nossas dicas para adicionar ou trocar 11 vegetais diferentes em sobremesas. Mantenha-o simples e inclua uma adição ou troca de cada vez na quantidade sugerida; se funcionar bem em sua receita, considere aumentar a quantidade de vegetais na próxima vez.
Você costuma se sentir culpado depois de comer uma sobremesa? Você pode dar um beijo de despedida ao adicionar vegetais aos seus doces. Certos vegetais, como abóbora e batata, podem até fazer sobremesas com um sabor melhor, não apenas melhor para você. Mas transformar uma salada em massa de biscoito não vai agradar a nenhum paladar. Então, quais são os legumes ideais para adicionar às sobremesas? Experimente as nossas dicas para adicionar ou trocar 11 vegetais diferentes em sobremesas. Mantenha-o simples e inclua uma adição ou troca de cada vez na quantidade sugerida; se funcionar bem em sua receita, considere aumentar a quantidade de vegetais na próxima vez.
1. Batatas Brancas
As batatas brancas fornecem bastante potássio. E se você incluir a pele, também receberá um punhado saudável de fibras. Além disso, as batatas são ricas em carboidratos - isso é bom porque os carboidratos são sua principal fonte de energia durante o exercício. Experimente: Para preparar a sobremesa, escolha purê de batatas feito com um pouco de leite sem gordura (e sem adição de manteiga ou sal). Nas receitas de bolos e pães rápidos, troque meia xícara de purê de batatas resfriadas no lugar de 1/4 de xícara de farinha e 1/4 de xícara de leite ou manteiga. O resultado será mais úmido!
As batatas brancas fornecem bastante potássio. E se você incluir a pele, também receberá um punhado saudável de fibras. Além disso, as batatas são ricas em carboidratos - isso é bom porque os carboidratos são sua principal fonte de energia durante o exercício. Experimente: Para preparar a sobremesa, escolha purê de batatas feito com um pouco de leite sem gordura (e sem adição de manteiga ou sal). Nas receitas de bolos e pães rápidos, troque meia xícara de purê de batatas resfriadas no lugar de 1/4 de xícara de farinha e 1/4 de xícara de leite ou manteiga. O resultado será mais úmido!
2. Cenouras
A cenoura é uma das principais fontes alimentares de beta-caroteno, uma forma de vitamina A que é importante para manter uma boa visão e um sistema imunológico saudável. Além disso, comer refeições ricas em beta-caroteno pode melhorar a força e o desempenho físico em adultos mais velhos. Experimente: rale as cenouras cruas e simplesmente mexa-as na massa que você quiser, incluindo biscoitos, pães rápidos, bolos, brownies e bolos. Você desejará escolher receitas que exijam pelo menos 30 minutos de tempo de cozimento para permitir que as cenouras amolecem. Comece com meia xícara de cenoura ralada. Se isso funcionar bem em sua receita, use mais na próxima vez para obter textura extra e benefícios nutricionais.
A cenoura é uma das principais fontes alimentares de beta-caroteno, uma forma de vitamina A que é importante para manter uma boa visão e um sistema imunológico saudável. Além disso, comer refeições ricas em beta-caroteno pode melhorar a força e o desempenho físico em adultos mais velhos. Experimente: rale as cenouras cruas e simplesmente mexa-as na massa que você quiser, incluindo biscoitos, pães rápidos, bolos, brownies e bolos. Você desejará escolher receitas que exijam pelo menos 30 minutos de tempo de cozimento para permitir que as cenouras amolecem. Comece com meia xícara de cenoura ralada. Se isso funcionar bem em sua receita, use mais na próxima vez para obter textura extra e benefícios nutricionais.
3. Espinafre
Uma excelente fonte de folato e ferro, o espinafre também fornece os principais nutrientes das plantas que promovem a saúde, como o ácido alfa lipóico, que pode melhorar a sensibilidade à insulina em pessoas com diabetes tipo 2. Experimente: se você quiser dar uma linda cor verde à sua sobremesa - ou estiver fazendo uma sobremesa de cor profunda onde não notará a verdura - adicione espinafre. Inclua até meia xícara de espinafre fresco e duas gotas de extrato puro de hortelã-pimenta ao preparar um smoothie de baunilha. Você vai acabar com um shake de hortelã com uma deliciosa pitada de verde. Ou misture meia xícara de espinafre fresco picado na massa para obter brownies ou bolo de chocolate para obter um impulso rico em nutrientes.
Uma excelente fonte de folato e ferro, o espinafre também fornece os principais nutrientes das plantas que promovem a saúde, como o ácido alfa lipóico, que pode melhorar a sensibilidade à insulina em pessoas com diabetes tipo 2. Experimente: se você quiser dar uma linda cor verde à sua sobremesa - ou estiver fazendo uma sobremesa de cor profunda onde não notará a verdura - adicione espinafre. Inclua até meia xícara de espinafre fresco e duas gotas de extrato puro de hortelã-pimenta ao preparar um smoothie de baunilha. Você vai acabar com um shake de hortelã com uma deliciosa pitada de verde. Ou misture meia xícara de espinafre fresco picado na massa para obter brownies ou bolo de chocolate para obter um impulso rico em nutrientes.
4. Abóbora
A abóbora enlatada (ou purê de abóbora) é uma fonte incrível e conveniente de vitamina A. E a pesquisa aponta para uma vasta gama de benefícios potenciais contidos nessa cabaça em tons de laranja, incluindo propriedades anti-inflamatórias, anti-cancerígenas e antidiabéticas. Experimente: Para reduzir calorias e gorduras "ruins" em biscoitos, bolos, brownies ou pães rápidos, use um quarto de xícara de purê de abóbora no lugar de um quarto de xícara de manteiga ou gordura. Ou, para criar um smoothie de frutas e vegetais, em vez de um smoothie de frutas, adicione algumas colheres de purê de abóbora ao misturar.
Crédito: amy_lv / Adobe StockA abóbora enlatada (ou purê de abóbora) é uma fonte incrível e conveniente de vitamina A. E a pesquisa aponta para uma vasta gama de benefícios potenciais contidos nessa cabaça em tons de laranja, incluindo propriedades anti-inflamatórias, anti-cancerígenas e antidiabéticas. Experimente: Para reduzir calorias e gorduras "ruins" em biscoitos, bolos, brownies ou pães rápidos, use um quarto de xícara de purê de abóbora no lugar de um quarto de xícara de manteiga ou gordura. Ou, para criar um smoothie de frutas e vegetais, em vez de um smoothie de frutas, adicione algumas colheres de purê de abóbora ao misturar.
5. Abobrinha
Se você está preocupado com a saúde ocular, os abobrinhas são uma escolha que você definitivamente deseja incluir em sua dieta. Os abobrinhas fornecem quantidades notáveis de luteína e zeaxantina, carotenóides que podem desempenhar um papel importante na redução do risco de degeneração macular relacionada à idade. Experimente: ralar grosseiramente abobrinha crua e esprema o excesso de líquido. Simplesmente mexa na massa que você quiser - especialmente aquelas como pães rápidos, bolos e brownies - onde a umidade é desejável. Comece com meia xícara. Se isso funcionar bem em sua receita, use mais na próxima vez para obter benefícios adicionais à saúde.
Crédito: Melima / Adobe StockSe você está preocupado com a saúde ocular, os abobrinhas são uma escolha que você definitivamente deseja incluir em sua dieta. Os abobrinhas fornecem quantidades notáveis de luteína e zeaxantina, carotenóides que podem desempenhar um papel importante na redução do risco de degeneração macular relacionada à idade. Experimente: ralar grosseiramente abobrinha crua e esprema o excesso de líquido. Simplesmente mexa na massa que você quiser - especialmente aquelas como pães rápidos, bolos e brownies - onde a umidade é desejável. Comece com meia xícara. Se isso funcionar bem em sua receita, use mais na próxima vez para obter benefícios adicionais à saúde.
6. Milho
O milho tem benefícios à saúde que podem surpreendê-lo. Por exemplo, a fibra do milho pode atuar como um prebiótico, o que significa que o consumo de milho pode potencialmente aumentar as bactérias benéficas em seu intestino. Experimente: nas sobremesas, o milho combina bem com o sabor das frutas. Portanto, sempre que estiver fazendo uma sobremesa cheia de frutas silvestres, como torta de morango, muffins de mirtilo ou crepes de framboesa, considere adicionar meia xícara de milho congelado (descongelado) à massa. E se você tem um paladar bastante distinto, frite o milho em primeiro lugar para caramelizar e adoçar ainda mais os grãos. Bônus: você pode cortar uma colher de sopa ou duas de açúcar adicionado ao fazer isso.
Crédito: annapustynnikova / Adobe StockO milho tem benefícios à saúde que podem surpreendê-lo. Por exemplo, a fibra do milho pode atuar como um prebiótico, o que significa que o consumo de milho pode potencialmente aumentar as bactérias benéficas em seu intestino. Experimente: nas sobremesas, o milho combina bem com o sabor das frutas. Portanto, sempre que estiver fazendo uma sobremesa cheia de frutas, como torta de morango, muffins de mirtilo ou crepes de framboesa, considere adicionar meia xícara de milho congelado (descongelado) à massa. E se você tem um paladar bastante distinto, frite o milho em primeiro lugar para caramelizar e adoçar ainda mais os grãos. Bônus: você pode cortar uma colher de sopa ou duas de açúcar adicionado ao fazer isso.
7. Batata Doce
"Doce" está literalmente no nome desse vegetal, o que deve indicar que eles fornecem muita doçura natural. A batata doce também é uma excelente fonte de vitamina A e beta-caroteno. Experimente: assar ou assar no microondas batatas-doces e purê (com ou sem a pele) em um processador de alimentos para fazer uma pasta grossa. Este purê de batata-doce pode ser usado como substituto da gordura e do açúcar no cozimento: use meia xícara (resfriada) no lugar de um quarto de xícara de açúcar e um quarto de xícara de gordura (manteiga, gordura, banha ou óleo) e incorporar na massa de bolos, brownies, bolos, biscoitos e muito mais. Pode ser necessário cozer mais alguns minutos para permitir a evaporação do líquido.
Crédito: JJAVA / Adobe Stock"Doce" está literalmente no nome desse vegetal, o que deve indicar que eles fornecem muita doçura natural. A batata doce também é uma excelente fonte de vitamina A e beta-caroteno. Experimente: assar ou assar no microondas batatas-doces e purê (com ou sem a pele) em um processador de alimentos para fazer uma pasta grossa. Este purê de batata-doce pode ser usado como substituto da gordura e do açúcar no cozimento: use meia xícara (resfriada) no lugar de um quarto de xícara de açúcar e um quarto de xícara de gordura (manteiga, gordura, banha ou óleo) e incorporar na massa de bolos, brownies, bolos, biscoitos e muito mais. Pode ser necessário cozer mais alguns minutos para permitir a evaporação do líquido.
8. beterraba
Uma potência de nutrientes, as beterrabas são ricas em fibras promotoras da digestão e em vitamina C que estimulam o sistema imunológico. Elas também podem ajudar a baixar a pressão sanguínea e combater a inflamação. Experimente: beterrabas podem transformar uma receita em tons claros, como o cheesecake ao estilo de Nova York, em algo rosa avermelhado e dar a uma receita em tons escuros, como bolo de chocolate, um tom avermelhado (pense em bolo de veludo vermelho). A maneira mais fácil de fazer isso é adicionar os ingredientes líquidos da sua receita de bolo ou cheesecake a um liquidificador ou processador de alimentos, juntamente com meia xícara de beterraba em cubos resfriada e bem cozida e purê até ficar aveludada.
Crédito: olllinka2 / Adobe StockUma potência de nutrientes, as beterrabas são ricas em fibras promotoras da digestão e em vitamina C que estimulam o sistema imunológico. Elas também podem ajudar a baixar a pressão sanguínea e combater a inflamação. Experimente: beterrabas podem transformar uma receita em tons claros, como o cheesecake ao estilo de Nova York, em algo rosa avermelhado e dar a uma receita em tons escuros, como bolo de chocolate, um tom avermelhado (pense em bolo de veludo vermelho). A maneira mais fácil de fazer isso é adicionar os ingredientes líquidos da sua receita de bolo ou cheesecake a um liquidificador ou processador de alimentos, juntamente com meia xícara de beterraba em cubos resfriada e bem cozida e purê até ficar aveludada.
9. Couve-flor
Um vegetal crucífero, a couve-flor contém glucosinolatos que podem ajudar a prevenir o câncer. É também uma excelente fonte de vitamina C, que reduz a inflamação e aumenta a imunidade. Experimente: couve-flor picada a vapor, escorra bem o excesso de líquido e bata no processador de alimentos até obter uma textura aveludada. Para cortar gorduras "ruins", use-a no lugar da manteiga ou gordura e do leite ou creme na cobertura. Misture uma colher de purê de cada vez no açúcar em pó até obter uma consistência espessa e desejável. Além disso, polvilhe com algumas gotas extras de extrato puro de baunilha (ou outro) para aumentar o sabor. O resultado também é vegano.
Crédito: nolonely / Adobe StockUm vegetal crucífero, a couve-flor contém glucosinolatos que podem ajudar a prevenir o câncer. É também uma excelente fonte de vitamina C, que reduz a inflamação e aumenta a imunidade. Experimente: couve-flor picada a vapor, escorra bem o excesso de líquido e bata no processador de alimentos até obter uma textura aveludada. Para cortar gorduras "ruins", use-a no lugar da manteiga ou gordura e do leite ou creme na cobertura. Misture uma colher de purê de cada vez no açúcar em pó até obter uma consistência espessa e desejável. Além disso, polvilhe com algumas gotas extras de extrato puro de baunilha (ou outro) para aumentar o sabor. O resultado também é vegano.
10. Hortelã Fresca
Além de incrivelmente refrescante, a hortelã também ajuda a promover a digestão, o que a torna perfeita para adicionar a um tratamento pós-refeição. A hortelã também contém poderosas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Experimente: Mint é versátil. Combina bem com chocolate, baunilha, limão, canela ou frutas. Para uma leve dica de ervas, adicione duas colheres de sopa de hortelã fresca picada (de preferência hortelã-pimenta) a qualquer massa doce, guloseima congelada ou bebida de sobremesa durante a preparação. Hortelã combina especialmente bem com brownies de chocolate, cobertura de baunilha, barras de limão, café com canela e streusel ou sorvete de framboesa. Para um sabor diferente de menta, bata até um quarto de xícara de hortelã fresca picada.
Crédito: nolonely / Adobe StockAlém de incrivelmente refrescante, a hortelã também ajuda a promover a digestão, o que a torna perfeita para adicionar a um tratamento pós-refeição. A hortelã também contém poderosas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Experimente: Mint é versátil. Combina bem com chocolate, baunilha, limão, canela ou frutas. Para uma leve dica de ervas, adicione duas colheres de sopa de hortelã fresca picada (de preferência hortelã-pimenta) a qualquer massa doce, guloseima congelada ou bebida de sobremesa durante a preparação. Hortelã combina especialmente bem com brownies de chocolate, cobertura de baunilha, barras de limão, café com canela e streusel ou sorvete de framboesa. Para um sabor diferente de menta, bata até um quarto de xícara de hortelã fresca picada.
11. grama de trigo
Produzido a partir de bagas de trigo integral, o capim-trigo pode ser encontrado em mercados agrícolas ou em lojas de alimentos naturais. É rico em clorofila e vitamina K. E, embora a pesquisa atualmente seja inconclusiva, o capim-de-trigo pode desempenhar um papel protetor do câncer. Experimente: usar o pó de grama de trigo realmente funciona melhor na preparação de sobremesas. No lugar de duas colheres de farinha em qualquer receita de sobremesa, troque duas colheres de sopa de pó de grama de trigo. Ou adicione uma a duas colheres de sopa a qualquer receita de shake, pudim ou sorvete.
Crédito: Mara Zemgaliete / Adobe StockProduzido a partir de bagas de trigo integral, o capim-trigo pode ser encontrado em mercados de agricultores ou em lojas de alimentos naturais. É rico em clorofila e vitamina K. E, embora a pesquisa atualmente seja inconclusiva, o capim-de-trigo pode desempenhar um papel protetor do câncer. Experimente: usar o pó de grama de trigo realmente funciona melhor na preparação de sobremesas. No lugar de duas colheres de farinha em qualquer receita de sobremesa, troque duas colheres de sopa de pó de grama de trigo. Ou adicione uma a duas colheres de sopa a qualquer receita de shake, pudim ou sorvete.
O que você acha?
Você adicionou ou trocou vegetais em alguma de suas receitas de sobremesas? Em caso afirmativo, quais são os vegetais de sua escolha? Compartilhe seus pensamentos na seção de comentários!
Crédito: Maksim Shebeko / Adobe StockVocê adicionou ou trocou vegetais em alguma de suas receitas de sobremesas? Em caso afirmativo, quais são os vegetais de sua escolha? Compartilhe seus pensamentos na seção de comentários!
