Todo mundo adora chocolate - bem, quase todo mundo. Para a maioria das pessoas, o chocolate é uma delícia para os sentidos, e algumas pessoas realmente o desejam . Mas para outra fatia da população, o chocolate não é tão atraente; o doce pode provocar azia e causar problemas digestivos, o que pode levar a inchaço e gases.
Gorjeta
Intolerância à lactose, refluxo ácido ou alergia alimentar podem causar inchaço e gases após comer chocolate.
Chocolate e Indigestão
A Gastroenterologia de Manhattan inclui chocolate em sua lista dos piores alimentos para indigestão. Especialmente se você tiver um distúrbio digestivo, como síndrome do intestino irritável, doença de Crohn ou diverticulite, o chocolate pode fazer com que o sistema digestivo produza excesso de gás.
O principal sintoma da indigestão é o inchaço e a sensação de desconforto durante e após a ingestão, de acordo com a Clínica Mayo. Você também pode sentir dor abdominal, sensação de queimação no abdome superior e náusea.
Chocolate e Acidez
O próprio cacau é ácido, o que pode aumentar o risco de refluxo ácido - uma condição na qual o ácido do estômago faz o backup no esôfago. Isso pode causar dor de estômago, sensação de estar cheio e inchaço abdominal, de acordo com o MedicineNet.
Outros sintomas do refluxo ácido incluem um gosto ácido na parte posterior da garganta, dor de garganta, dor de estômago, dor abdominal, náusea e azia, que é uma sensação de queimação no peito. Também pode parecer que a garganta está muito tensa e você pode sentir como se fosse difícil de engolir, ou se a comida está presa na garganta.
Alergia ao chocolate
Alergia e intolerância alimentar são frequentemente usadas de forma intercambiável, mas não são a mesma coisa. Uma alergia alimentar causa uma reação do sistema imunológico que pode ser grave e até fatal, de acordo com a Clínica Mayo.
Os sintomas normalmente incluem urticária, dificuldade em respirar, dor abdominal, inchaço da garganta, lábios e língua, chiado e vômito. Por causa dos sintomas digestivos, você também pode se sentir inchado e com gases.
Intolerância Alimentar com Chocolate
A intolerância alimentar não tem relação com o sistema imunológico e é menos preocupante para a saúde, mas ainda pode ser incômoda. A intolerância alimentar pode ocorrer por várias razões, incluindo a falta de uma enzima usada no corpo para digerir um alimento. Um exemplo é a intolerância à lactose.
De acordo com a Sociedade Australiana de Imunologia Clínica e Alergia, o chocolate contém substâncias naturais chamadas aminas vasoativas que podem desencadear sintomas de intolerância em algumas pessoas.
Os sintomas de intolerância alimentar geralmente incluem náusea, dor abdominal, gases, cólicas, inchaço, vômito, azia, diarréia, dores de cabeça, irritabilidade e nervosismo, de acordo com a Cleveland Clinic.
Intolerância ao chocolate e à lactose
A intolerância à lactose é uma das intolerâncias alimentares mais comuns, e o chocolate ao leite apresenta problemas específicos que o chocolate amargo pode não ter. O leite contém um açúcar natural chamado lactose que, de acordo com os Institutos Nacionais de Saúde, 65% das pessoas têm problemas para digerir. Isso é estatisticamente mais prevalente entre asiáticos orientais, bem como africanos ocidentais, árabes e pessoas de ascendência judaica, grega e italiana.
A intolerância à lactose ocorre devido a um declínio gradual na expressão do gene LCT que todos os adultos experimentam à medida que envelhecem. A expressão do gene LCT é controlada por um elemento regulador, e certas pessoas herdaram alterações desse elemento que permitem a produção sustentada de lactase no intestino delgado. Isso lhes permite digerir lactose ao longo da vida. No entanto, quem não tem essa alteração pode achar que, à medida que envelhece, sua capacidade de digerir a lactose diminui.
Os principais sintomas da intolerância à lactose são dores abdominais, inchaço, flatulência, náusea e diarréia.
Outros ingredientes no chocolate
Além de leite e cacau, muitas confecções de chocolate incluem outros ingredientes. Esses ingredientes e alimentos que causam gases incluem:
- Nozes: De acordo com a nutricionista Lily Nichols, as nozes contêm compostos antioxidantes chamados fitatos. Embora os fitatos ofereçam muitos benefícios à saúde, eles podem ser difíceis de digerir, causando gases e inchaço.
- Álcoois de açúcar: esses adoçantes não calóricos, como malitol, xilitol e sorbitol, podem causar problemas digestivos, incluindo gases e inchaço, especialmente quando consumidos em excesso, de acordo com a Yale New Haven Health.
- Frutas secas: um açúcar na fruta chamado frutose é fermentado por bactérias no intestino, que causam gases e inchaço, relata a UW Health.
- Xarope de milho rico em frutose: como o próprio nome indica, o xarope de milho rico em frutose contém grandes quantidades de frutose.
Outros alimentos que causam gases que podem estar escondidos no chocolate incluem soja, glúten do malte de cevada e farinha de trigo e outros tipos de laticínios, incluindo manteiga e soro de leite. Leia a lista de ingredientes da sua guloseima favorita de chocolate para garantir que você não consome inconscientemente esses alimentos potencialmente gasosos.
Você deve desistir de chocolate?
Por mais que você goste de chocolate, inchaço e gás depois de comer, não é divertido. Isso significa que você não pode comer? Não necessariamente. A menos que você saiba que tem uma alergia grave ao chocolate, poderá solucionar seus sintomas executando algumas etapas.
Mudar para Chocolate escuro
O chocolate escuro geralmente não contém leite - ou tanto leite - quanto o chocolate ao leite. Se a intolerância à lactose é o seu problema, evite o chocolate ao leite. No entanto, leia atentamente o rótulo; o FDA alerta que pode haver fontes ocultas ou inadvertidas de leite em muitos chocolates que não estão listados no rótulo.
Esses produtos podem incluir mensagens de aviso, como "pode conter leite" ou "pode conter laticínios". Nos testes, a FDA descobriu que três em cada quatro desses produtos continham leite, alguns com tanto leite quanto os produtos que explicitamente incluem leite na lista de ingredientes. Portanto, o FDA sugere a leitura "pode" como "provável".
Escolher produtos que explicitamente dizem que não contêm leite é sua melhor aposta.
Evite Álcoois de Açúcar
Álcoois de açúcar podem aparecer nos rótulos de várias formas. Alguns exemplos são:
- Eritritol
- Maltitol
- Hidrolisados de amido hidrogenados
- Isomalt
- Lactitol
- Manitol
- Sorbitol
- Xilitol
Se você tem refluxo ácido
Algumas pessoas com refluxo ácido acham que podem comer pequenas quantidades de alimentos desencadeados sem problemas. Comece com uma quantidade muito pequena e veja se os sintomas aparecem. Caso contrário, você pode aumentar o tamanho da porção em incrementos muito pequenos.
Se isso não funcionar, você pode tomar um antiácido de venda livre. Você também pode tentar tomar um medicamento destinado a reduzir gases e inchaço especificamente.
De acordo com o MedicineNet, certas mudanças no estilo de vida podem ajudar a resolver o refluxo ácido, de modo que desencadear alimentos como chocolate o incomodam menos ou nada. Esses incluem:
- Não comer perto da hora de dormir
- Não deitar depois de comer
- Evitando álcool
- Parar de fumar
- Perdendo peso
- Manter uma boa postura
Mudar para alfarroba
Se tudo mais falhar, você pode tentar a alfarroba, uma alternativa semelhante ao chocolate frequentemente usada como substituto do chocolate. Medicinalmente, a alfarroba pode tratar problemas digestivos, como azia e a incapacidade da capacidade do intestino de absorver nutrientes específicos nos alimentos, como ocorre com a doença celíaca, de acordo com o WebMD.
Não espere que a alfarroba tenha gosto de chocolate, no entanto. De acordo com as informações de Cook, embora a alfarroba possa funcionar como chocolate, a principal coisa que a alfarroba tem em comum com o chocolate é a cor marrom.
