Embora você normalmente não pense nos adoçantes como alimentos dietéticos, o mel pode ser uma exceção. O mel foi bem estudado por seus benefícios à saúde, incluindo suas propriedades antimicrobianas e seus antioxidantes, que trabalham para proteger suas células de danos e prevenir mutações genéticas. Há algumas evidências preliminares que sugerem que o mel pode ajudar na perda de peso quando usado no lugar do açúcar de mesa. No entanto, o mel ainda é rico em calorias e conta como açúcar adicionado, portanto, você deve comê-lo com moderação.
Calorias em Honey
Com 64 calorias por colher de sopa, o mel é moderadamente alto em calorias. Isso representa cerca de 5% das calorias em uma dieta de perda de peso fortemente limitada a 1.200 calorias e 3 a 4% da sua ingestão calórica diária em uma dieta de 1.500 calorias a 1.800 calorias. Também é um pouco maior que as calorias do açúcar, que tem 45 calorias por colher de sopa.
Embora as calorias do mel possam não parecer muito do seu orçamento diário de calorias, elas podem aumentar rapidamente se você estiver ingerindo várias porções ao longo do dia e, é claro, uma porção de 1 colher de sopa provavelmente não o encherá. Certifique-se de medir o tamanho da sua porção enquanto desfruta de mel como parte de sua dieta para perder peso, para não comer demais acidentalmente.
Efeito Potencial do Mel na Fome
O mel pode oferecer alguns benefícios de perda de peso devido ao seu efeito na fome, de acordo com um estudo de 2010 publicado no Journal of the American College of Nutrition. Os autores do estudo compararam os efeitos do mel e do açúcar em mulheres saudáveis e descobriram que o mel tinha menos efeito sobre o açúcar no sangue do que o açúcar de mesa comum. Isso é importante no controle do apetite, já que mudanças rápidas nos níveis de açúcar no sangue podem provocar fome, mesmo que você não precise realmente de mais alimentos.
No entanto, ainda não está claro exatamente como ele funciona. E como os efeitos do mel na fome ainda não foram extensivamente estudados, é muito cedo para contar com o mel como uma bala mágica para reduzir o apetite.
Evidências para perda de mel e peso
Há também algumas evidências preliminares, ligando diretamente o mel a uma melhor perda de peso, se você o usar no lugar do açúcar comum. Um estudo, de uma edição de 2011 da Nutrition Researched, comparou os efeitos do mel e do açúcar na obesidade em ratos. Os autores do estudo descobriram que ratos alimentados com mel comiam menos durante o dia do que ratos alimentados com açúcar, e ganhavam menos peso e menos gordura corporal do que os ratos alimentados com açúcar. Um pequeno estudo em pessoas, publicado no Scientific World Journal em 2008, descobriu que o mel provocava uma pequena quantidade de perda de peso - e perda de gordura - em comparação com o açúcar de mesa.
Embora esses resultados sejam promissores, eles analisaram apenas os benefícios de comer mel no lugar do açúcar de mesa. Se você já está seguindo uma dieta com pouco açúcar, o mel pode não oferecer nenhum benefício.
Dicas e considerações
Mesmo que o mel tenha alguns benefícios de perda de peso em comparação com o açúcar, você ainda precisará praticar moderação. O mel ainda conta como uma forma de adição de açúcar, e você deve limitar sua ingestão de açúcar a 9 colheres de chá por dia para homens ou 6 colheres de chá para mulheres, de acordo com a American Heart Association. Se você exceder regularmente o limite diário de açúcar adicionado, aumentará o risco de doenças cardíacas e de ganho de peso.
Se você está bebendo bebidas açucaradas e ingerindo alimentos açucarados, mudar para versões feitas com mel pode ajudar a perder peso. Mas, mais importante, você deve limitar sua ingestão geral de açúcar, reduzindo a quantidade de alimentos e bebidas açucaradas que consome ou reduzindo gradualmente o açúcar usado para produzi-las - para diminuir a ingestão de açúcar adicionada e consumir menos calorias. Use o mel com moderação em alimentos que respeitem a dieta, por exemplo, como complemento de um molho caseiro para saladas, levemente regado com farinha de aveia ou usado para adoçar modestamente o chá.
