O cálcio e o fósforo são minerais essenciais encontrados no osso, sangue e tecidos moles do corpo e desempenham um papel em inúmeras funções corporais. Os níveis de fósforo podem afetar os níveis de cálcio no corpo e vice-versa. O hormônio da paratireóide, a vitamina D e os rins ajudam a regular os níveis de cálcio e fósforo no sangue.
O papel do PTH e da vitamina D
O corpo deve manter certos níveis de cálcio e fósforo no sangue. O hormônio paratireóide, ou PTH, e vitamina D trabalham para manter esses níveis em equilíbrio. O cálcio e o fósforo são absorvidos no sangue através do intestino delgado após a ingestão de alimentos que contêm esses nutrientes. Os ossos também liberam os nutrientes para ajudar a manter os níveis sanguíneos necessários. A glândula paratireóide pode detectar um desequilíbrio de cálcio ou fósforo. Se o nível de cálcio estiver baixo, a glândula paratireóide libera PTH, o que instrui os rins a produzir vitamina D. mais ativa. Isso ajuda o corpo a absorver mais cálcio e fósforo na dieta pelo intestino, o osso a liberar cálcio e fósforo no organismo. sangue e diz aos rins para excretar mais fósforo na urina.
Cálcio, fósforo e rins
Os rins saudáveis eliminam o excesso de fósforo e cálcio no sangue. Se a função renal estiver comprometida, o corpo não será capaz de se livrar de fósforo extra. Altos níveis de fósforo estimulam a liberação do hormônio da paratireóide, que pode causar complicações quando o mecanismo normal para o gerenciamento de minerais ósseos não funciona corretamente. Um alto nível de fósforo também pode resultar em um baixo nível de cálcio. O cálcio se liga ao fosfato e é depositado no tecido. Um acúmulo desses depósitos causa calcificação no tecido, o que pode prejudicar a função normal dos órgãos. Pessoas com doença renal crônica devem trabalhar em estreita colaboração com seu nutricionista e médico para controlar os níveis de fósforo, cálcio e paratireóide.
Saúde óssea
Cerca de 85% do fósforo do corpo e 99% do cálcio são encontrados nos ossos. Pessoas com função renal comprometida correm maior risco de doença óssea porque têm maior probabilidade de apresentar altos níveis de fósforo e PTH, o que pode levar à perda óssea progressiva. De acordo com o Instituto Linus Pauling, existe uma preocupação crescente com o efeito de uma alta ingestão de fósforo, mesmo em indivíduos saudáveis, devido ao seu possível impacto na saúde óssea. O consumo excessivo de alimentos com aditivos de fósforo e uma baixa ingestão de cálcio parece ser especialmente prejudicial.
Cálcio e fósforo nos alimentos
Os níveis de cálcio e fósforo são controlados em parte pela ingestão alimentar. O Conselho de Alimentos e Nutrição estabeleceu a dose diária recomendada de fósforo em 700 miligramas por dia. As fontes de fósforo incluem produtos lácteos, carne, nozes, feijão e alimentos que contêm aditivos de fósforo, como alimentos de conveniência e colas. A RDA para o cálcio é de 1.000 miligramas para a maioria dos adultos, embora adolescentes e adultos mais velhos precisem de mais cálcio. As fontes de cálcio incluem produtos lácteos, soja, vegetais como bok choy, brócolis e couve e feijão como pinto e vermelho.
